Concentracao Grau Brix

substância estudada. 3.2 Materiais e reagentes Viscosímetro densimetro Banho termostático Cronômetro Pipetas de 10 mL Água destilada Tubo de borracha Soluções de etanol 3.3 Procedimento Parte A)- Dependência da viscosidade com a concentração de etanol: Prepare soluções 4 aquosas de etanol de 10, 20, 30 e 40% (p/v). Determino-se a densidade das soluções preparadas através do com o auxilio de um densimetro. Inicialmente mediu-se o tempo de escoamento de um certo volume…

Machado de Sousa Dissertação submetida à coordenação do curso de pós-graduação em Tecnologia de Alimentos, da Universidade Federal do Ceará, para obtenção do Grau de MESTRE. ORIENTADOR: GERALDO ARRAES MAIA FORTALEZA -CEARÁ 2002 Esta dissertação foi submetida a exame como parte dos requisitos necessários à obtenção do Grau de MESTRE em Tecnologia de Alimentos, autorgado pela Universidade Federal do Ceará, e encontra-se à disposição dos interessados na Biblioteca Central…

liquido denominado vinhoto. Este vinho passa pelo processo de destilação, fazendo com o teor alcoólico da bebida aumente. A destilação do vinho é feita dentro de um alambique de cobre 2 Problemas da Pesquisa 2.2 O que é o problema? Na cachaça, a concentração de cobre é um atributo de ganho na qualidade sensorial da bebida. Existem dois processos para a produção de cachaça: a produção industrial e a produção artesanal. No processo industrial, a aguardente é destilada em alambiques de…

manteiga é o produto gorduroso obtido pelo batimento e malaxagem, sem modificação biológica , obtido a partir do creme de leite pasteurizado com ou sem adição de sal isenta de conservantes. Basicamente o processo de elaboração da manteiga é a concentração da gordura do creme de leite, com auxílio de uma batedeira e retirada da fase não gordurosa (leite desnatado), que denominamos de leitelho (soro da manteiga). Ao final da bateção do creme o teor de gordura da manteiga deverá ser mínimo…

inglês: Passion fruit juice beverage with different sweetener systems: formulation, production and shelf life study Palavras-chave em inglês (Keywords): Beverages, Passion fruit, Sweeteners, Formulation, Sensory profile, Shelf-life Área de concentração: Consumo e Qualidade de Alimentos Titulação: Doutor em Alimentos e Nutrição Banca examinadora: Helena Maria André Bolini Maria Aparecida Azevedo Pereira da Silva Hilary Castle de Menezes Magali Monteiro da Silva Flávia Maria Netto Jorge

por conseqüência resultados positivos ( OITMAN, R 1987). Preparo do substrato O preparo do substrato difere de acordo com a matéria prima. Em se tratando de substrato fermentescível (mosto ou melaço), dilui-se o melaço em água para se obter uma concentração de açúcar de 14 a 18%. Esta diluição faz-se em tanques com dispositivos para adequada homogeneização que pode ser manual ou mecânica e é feita com o uso de agitadores que se utilizam paletas ou de ar comprimido (WARD, 1991). Para…

impurezas na forma de espuma e é feita com o caldo quente, porém antes do início da concentração. Nesta etapa é necessária a utilização de fogo forte. A espuma deve ser retirada com escumadeira, e essa operação deve ser repetida até a limpeza total do caldo, para garantir um produto mais puro e mais claro. Concluída essa etapa, o caldo é transferido para a tacha menor, para concentração. 2.3 Concentração do caldo A concentração do caldo consiste na evaporação da água, quando o volume…

cana-de-açúcar Trabalho de conclusão de curso apresentado ao curso de Engenharia Bioenergética, Área das Ciências Exatas e da Terra da Universidade do Oeste de Santa Catarina como requisito parcial a obtenção do grau de Engenheiro Bioenergético. Orientador: Fabiana Casarin Xanxerê 2012 …

CULTURA DA MELANCIA por Marta Rodrigues da Rocha Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Ciência do Solo – Área de Concentração Biodinâmica e Manejo do Solo, do Centro de Ciências Rurais da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM – RS), como requisito parcial para a obtenção do grau de Mestre em Ciência do Solo. Orientador: Prof. PhD. Flávio Luiz Foletto Eltz Santa Maria, RS - Brasil 2010 Universidade…

Solos da UFRGS: a) P2O5, Fe2O3, MnO, TiO2, Al2O3, SiO2 (ataque com H2SO4); b) pH, Al3+, Ca2+, Na+, K+, P5+, fração grosseira (calhau, cascalho e terra fina), composição granulométrica (areia grossa, areia fina, silte e argila), argila dispersa em água, grau de floculação, carbono orgânico e nitrogênio. Figura 1. Malha de coordenadas para o mapeamento dos solos. Fonte: Flores et al. (2010) Como falado anteriormente, há vários sistemas desenvolvidos para a agricultura como um todo…