Concentracao Grau Brix

descascamento químico são utilizadas substâncias químicas, sendo o método 19 mais comum a lixiviação (solução de soda cáustica e água quente), na qual a fruta entra em contato com a solução por um tempo pré-determinado, dependendo da textura e o grau de maturação da mesma, (Figura 9). Figura 9. Tipos de descascamento: manual, físico e químico Fonte: os autores O quadro 1, mostra os métodos mais utilizados para o descascamento de algumas frutas. Fruta Maçã Pêssego…

brasileira, que tem a tendência de incorporar padrões de emissão para a poluição atmosférica, somente alcançados com a implantação de equipamentos de controle de poluentes, e a escassa literatura técnico-científica no que se refere tanto aos dados de concentração emitidos nas chaminés das caldeiras para bagaço, quanto as técnicas de incorporação de novos procedimentos LAURINO (2005). Infelizmente são poucas as tentativas de criação de sistemas de gerenciamento ambiental na indústria…

não esteja de acordo (GRANADA et al., 2005). Sendo assim, este trabalho tem como objetivo analisar os dois tipos de geléias (diet e tradicional) do mesmo sabor (mix de cupuaçu e manga) da mesma marca. Verificando assim as diferenças quanto ao Grau Brix e pH das amostras. 2. MATERIAL E MÉTODOS As análises foram realizadas em geléias de manga com cupuaçu sendo uma tradicional e outra diet, ambas da mesma marca e adquiridas no mercado local de Goiânia. Amostras de 5 g da geléia…

aperto de tampas até uma pressão adequada a um fechamento ermético. • Matérias-prima, material e outros insumos: • * Laranja • Fornecedor: Fazenda de um dos sócios (Mauro Filho) • * Pré-formas – PET • * Cloro ativo – Hipoclorito de sódio líquido com concentração de 7% a 10% • * Ácido Clorídrico • * Acidulantes (ácido cítrico) • * Gás carbônico • Fornecedores não identificados até o momento. • Em cada um dos setores da fábrica devem ser alocados pessoas específicas e com funções pré…

Abastecimento). As variedades mais indicadas para o plantio são clones de CCP 76, BRS 226, CCP 09, Embrapa 51, BRS 265, BRS 274 e BRS 275. AMBIENTE: Como é uma planta de clima tropical, o cajueiro se dá bem em regiões onde a temperatura média é de 27 graus celsius. Se no local há incidência de ventos frequentes, recomenda-se o uso de quebra-ventos para proteger as árvores. PLANTIO: Embora se desenvolva em qualquer tipo de solo, o leve é o mais adequado para o cultivo de cajueiro. A…

de Blumenau – FURB Professor: Atilano Antonio Vegini, Dr. Orientador: José Alexandre Borges Valle BLUMENAU 2011 3 SUCO DE LARANJA PASTEURIZADO Por WILLIAN KLEIN SIEWERDT Trabalho de Conclusão de Curso aprovado para obtenção do grau de Engenharia Química. pela Banca examinadora formada por: Profº. José Alexandre Borges Valle, Dr. – Orientador, FURB Membro: Marcel Jefferson Gonçalves BLUMENAU 2011 4 AGRADECIMENTOS Agradeço a minha mãe, Marilda,…

esses poluentes, destacam-se os esgotos domésticos e industriais lançados em corpos aquáticos, na maioria das vezes sem tratamento prévio. A matéria orgânica contida nestas águas alimenta as bactérias aeróbias decompositoras, e quanto maior a concentração de matéria orgânica, maior a população desses organismos decompositores e, portanto, maior a quantidade de oxigênio por eles consumido. A água utilizada para o consumo humano, para a irrigação e outras atividades, deve apresentar…

An no de lançam men nto: 1998 8 Cultivar de polinização aberta de verão. Características • Folhas: cerosas Bulbos • Cor: amarela baia • Pungência: alta • Formato: predominantemente globulares • Teor de sólidos solúveis: de 9° a 9,5° Brix • Ciclo: em torno de 135 dias em São Paulo e 120 dias no Distrito Federal, Goiás, Minas Gerais, Bahia e Pernambuco • Tolerante à mancha-púrpura e antracnose Recomendações técnicas e locais indicados para plantio Vantagens •…

fermentação alcoólica, ou seja, maior produção de etanol por consumo de substrato foi obtido pela linhagem de levedura Saflager (baixa fermentação) utilizando como fonte de nitrogênio sulfato de amônio, na concentração de 5 g/L, nos mostos de cachaça, cerveja e vinho. As médias de concentração final de etanol nos mostos foram 7,7 ºGL em cachaça, 4,8 ºGL em cerveja e 14,6 ºGL em vinho. Os principais compostos voláteis e contaminantes orgânicos presentes nas amostras de cachaça,…

Laranja Concentrado e Congelado (FCJO) ........10 7.1. Recebimento e Seleção dos frutos 10 7.2. Higienização 11 7.3. Seleção e Classificação 12 7.4 Extração 12 7.5 Ajuste do Teor de Polpa 13 7.6. Centrifugação 13 7.7 Pasteurização e Concentração do Suco de Laranja 13 7.8 Resfriamento e Armazenamento 14 8. Obtenção de Subprodutos do Suco 14 8.1 Óleo essencial 14 8.2. Farelo de polpa cítrica 15 8.3. Pup-Wash 15 8.4. D-limoneno 16 9. Legislação Ambiental 16…