alala
9938 palavras
40 páginas
Cristiane Kopf(Coordenadora)
Técnicas
de processamento de
frutas para a agricultura familiar
Boletim
técnico
Guarapuava
2008
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CENTRO-OESTE
UNICENTRO
Reitor: Vitor Hugo Zanette
Vice-Reitor: Aldo Nelson Bona
Editora UNICENTRO
Direção: Darlan Faccin Weide
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Gráfica UNICENTRO
Direção: Lourival Gonschorowski
Equipe Técnica de Elaboração
Departamento de Engenharia de Alimentos
Cristiane Kopf (Coordenação)
Eliana Janet Sanjinez Argandoña
Letícia K. P. Camargo
Danielle Carpiné
Fernanda C. Frigo
Fernando A. Coelho
José Raniere Mazile Vidal Bezerra
Maurício Rigo
Catalogação na Publicação
Fabiano de Queiroz Jucá – CRB 9/1249
Biblioteca Central da UNICENTRO, Campus Guarapuava
T252
TÉCNICAS do processamento de frutas para a agricultura familiar
/ Departamento de Engenharia de Alimentos; coordenação de Cristiane
Kopf. – –Guarapuava : Unicentro, 2008.
62 p.
ISBN 978-85-89346-68-9
Bibliografia
1. Frutas – Processamento. 2. Agricultura familiar. 3. Nutrição. I.
Título.
CDD 634
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