Oleos essenciais

SEPARAÇÃO DE SUBSTÂNCIAS LÍQUIDAS REALIZADA EM 19/05/2011 E 02/06/2011 INTEGRANTES DA BANCADA 4 - TURMA: F3 Juliana Alves Martins Monique Aline Ribeiro dos Santos Belo Horizonte - MG Junho - 2011 I – OBJETIVOS Através de processos laboratoriais, separar o óleo essencial contidas em 100 g de canela, o cinamaldeído, por meio da técnica de destilação por arraste de vapor, extração líquido-líquido e evaporador rotatório. II – INTRODUÇÃO II.1 – Óleos Essenciais Os óleos essenciais ou terpenos compreendem uma mistura de substâncias voláteis que podem ser de origem natual, quando extraído de plantas, flores, raízes ou animais, ou sintéticas, quando são reproduzidas no laboratório através da redução do ácido cinâmico ou da oxidação do álcool cinamílico, por exemplo. Estes compostos são matérias-primas de importância para as indústrias cosmética, farmacêutica e alimentícia, pois conferem sabor e/ou odor aos produtos que os contém. Terpenos estão contidos em vários órgãos das plantas e assim são denominados por apresentarem uma composição lipofílica, quimicamente diferente da composição glicerídica dos verdadeiros óleos e gorduras. Estes estão associados a várias funções necessárias à sobrevivência do vegetal em seu ecossistema, exercendo papel fundamental na defesa contra microorganismos e predadores, e também na atração de insetos e outros agentes fecundadores. A maioria das substâncias terpênicas são…

Índia e do Ceilão. É encontrada e conhecida no Brasil como canela-da-índia e canela-do-ceilão. É uma das mais antigas especiarias conhecidas. Seu uso é relatado desde os tempos bíblicos e o controle de seu comércio foi um dos motivos das grandes explorações marítimas. (Koketsu et al. 1997, Lima et al. 2005). O clima e as condições do solo afetam a planta profundamente, de modo que uma mesma espécie ou variedade, cultivada em outro país, pode produzir uma casca de qualidade muito…

A CANELA PARA ALÉM DA COZINHA A Canela é uma das especiarias mais antigas, que se tem conhecimento e cujas propriedades terapêuticas eram já conhecidas pelos chineses, 2.500 anos a.c.. Originária do Sri Lanka (antigo Ceilão) chegou à Europa no séc. XVI pelas mãos dos portugueses tornando-se, rapidamente, numa das especiarias mais procuradas. Era essencialmente usada na alimentação, na perfumaria, mas também no tratamento de pequenas maleitas de saúde (cit in Pinto). Pertencente à…

OBTENÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS DA CANELA AMAZÔNICA E DO PAU-ROSA POR HIDRODESTILAÇÃO E ARRASTE A VAPOR Amanda Pires Nogueira de Souza, Ana Paola Carvalho, Daniel Esquerdo Mangalho, Tony Victor Pereira Tavares. Engenharia de Materiais, Faculdade de Tecnologia, Universidade Federal do Amazonas, 69077-000 Manaus – AM, Brasil. RESUMO O objetivo do experimento é realizar a extração de óleos essenciais a partir de dois processos diferentes: a hidrodestilação e o arraste a vapor. O…

impurezas de líquidos não voláteis a destilação simples é mais indicada1,2, como mostra a Figura 1. FIGURA 1- Sistema de destilação simples. O óleo essencial é um sistema de defesa química das plantas aromáticas que serve para protegê-las de insetos, fungos, bactérias e outros. São substâncias voláteis que pode constituir mais de quatrocentos diferentes componentes, sua composição varia de acordo com as seguintes condições de meio: temperatura, altitude e composição do solo3. Os…

anual do Institute of Food Technologists, em 1998, no Estado de Kansas, Estados Unidos, mostraram que cravo-da-índia, canela e orégano suprimem o crescimento dos Escherichia coli, presentes em carnes cruas e causadores de doença gastrointestinal no homem [v]. Composição Química A composição química das especiarias é responsável pelo cheiro e o sabor agradáveis, a característica de conservante dos alimentos e suas propriedades medicinais. Hoje, são chamadas de especiarias as partes…

pode se ter à destilação de compostos orgânicos a uma temperatura inferior a 100 °C. Isso é considerável valor na destilação de substâncias que se decompõem no seu próprio ponto de ebulição ou em um bem próximo. Assumindo que a lei dos gases é aplicável, a composição do vapor, e , portanto, do destilado pode ser calculada já que a pressão do vapor (p) de cada componente é diretamente proporcional ou seu número de moles (n) presente no vapor.[1] Para o sistema de dois componentes, vapor…

biscoito tipo cookie à base de farinha de sabugo de milho e casca de banana e determinar a composição centesimal, avaliar a qualidade microbiológica e as características sensoriais (teste de aceitação e preferência). Para a fabricação dos biscoitos tipo cookie, primeiramente elaborou-se a farinha de casca de banana e a farinha de sabugo de milho. Preparou-se uma formulação contendo solução Purelac (produto a base de soro de leite em pó) utilizado para melhoria das características…

1 Ministério da Educação Universidade Tecnológica Federal do Paraná Campus de Curitiba Gerência de Ensino e Pesquisa Departamento Acadêmico de Química e Biologia Prática no 04 _ Destilação por Arraste de Vapor Disciplina: Química Orgânica QB62E-S61 _ 1 Chapa de Aquecimento _ Pérolas de Vidro (MP) _ 1 Proveta de 50 mL (MP) _ 1 Proveta de 200 mL _ 1 Termômetro 20 a 300oC _ 1 Balão de fundo redondo de duas bocas e de 500 mL _ 1 Bequer de 100 mL _ 1 Rolo de Papel Alumínio _ 4 Garras de…

80%), Acetato de Eugenol (15%) e β-cario. CANELA A canela (Cinnamomum zeylanicum) é uma laurácea originária do Sri Lanka (daí o nome canela do Ceilão, antigo nome desse país); é a parte interna da casca do seu tronco que é empregada como especiaria, sendo rica em um óleo essencial composto de aproximadamente 90% de cinamaldeído. O cinamaldeído apresenta atividade fungicida e inseticida. Em contato com a pele, pode provocar irritações. Empregada desde a Antiguidade, seu uso está…