macarrao ora pro nobis

MACARRÃO ADICIONADO DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA MILLER) DESIDRATADO* Débora Regina da Cunha ROCHA ** Geraldo Antônio PEREIRA JÚNIOR ** Gilmar VIEIRA*** Lílian PANTOJA **** Alexandre Soares dos SANTOS **** Nísia Andrade Villela Dessimoni PINTO**** „RESUMO: A utilização de alimentos alternativos para o combate à fome na população de baixa renda é assunto que tem recebido atenção no Brasil nos últimos anos. As hortaliças não-convencionais constituem uma alternativa para populações carentes por serem boas fontes de nutrientes, apresentarem fácil disponibilidade, além de baixo valor de mercado. Diante disso, o presente trabalho objetivou elaborar e caracterizar física, química e sensorialmente o macarrão tipo talharim com diferentes proporções de orapro-nóbis. O ora-pro-nóbis desidratado foi caracterizado quanto sua composição física e química, além de sua utilização do para elaboração das massas de macarrão tipo talharim com diferentes concentrações (1,0; 1,5 e 2,0%), estas foram submetidas a pesquisa de preferência e a formulação preferida foi avaliada quanto a aceitabilidade. O ora-pro-nóbis desidratado apresentou consideráveis teores de proteínas (22,93%), fibras (12,64%) e cinzas (18,07%). Dentre as formulações testadas a de maior preferência, formulação com 2,0 % de ora-pro-nóbis, se destacou por apresentar maior conteúdo de proteínas, fibras e cinzas quando comparado com o macarrão convencional. Os resultados demonstram que o uso de 2,0% de ora-pro-nóbis…

DE ORA-PRO-NÓBIS (PERESKIA ACULEATA MILLER Por: Isadora Monique Siman Jessica Soares de Souza Natalia Almeida Santos Vanessa Dias Nunes Coelho Orientação: Prof. D.Sc. João Tomaz da Silva Borges São João Evangelista, MG RESUMO A elaboração de produtos alimentícios com melhores características nutricionais e funcionais tem sido um grande desafio para os cientistas atualmente, principalmente devido ao numerosos problemas de saúde envolvendo a má nutrição dos indivíduos. O…

Faculdade Vicentina de Curitiba Centro Latino Americano de Saúde Integral Elídia da Silva Senhoras, Ivanil Aparecida Vital Barreto de Lima, Lúcia Helena Lucato, Nelson Massatomi Minei, Sandra Teodoro Minei OPÇÃO DE CULTIVO DA Pereskia aculeata Mill.(ORA-PRO-NOBIS) COMO ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL PELO SISTEMA DE CIRCUITO FECHADO EM GARRAFA PET PARA PEQUENOS ESPAÇOS URBANOS CAMPINAS 2013 Elídia da Silva Senhoras, Ivanil Aparecida Vital Barreto de Lima, Lúcia Helena…

1785. Entretanto um progresso muito maior e uma superação de preconceitos fantásticos e insuspeitados ainda terão que ser superados até que possa vir a público e se tornar do conhecimento comum e em forma científica, as singularíssimas situações orgânicas em que a circulação do sangue possa ser estacionada por dias, meses e até séculos a fio, sem que o corpo entre em decomposição. E que esses mesmos corpos possam prescindir da respiração por completo durante esse mesmo período de tempo.…

... 32 . 2.3.3 - BELDROEGA (Portulaca oleracea L.). ...................................................... 34 . 3 2.3.4 - BERTALHA (Basella alba L. Syn e B. rubra)............................................. 35 2.3.5 - CAPIÇOBA (Erechtites valerianaefolia DC.)............................................. 37 2.3.6 - CAPUCHINHA (Tropaeolum majus L.)...................................................... 38 2.3.7 - CARURU (Amaranthus spp.).…

Cagaita Cajá (Região Nordeste) Cajuí Catolé Coco-babão Coco-cabeçudo Coco-indaiá Coroa-de-frade Curriola Grão-de-galo Guabiroba Guapeva Jabuticaba Jaracatiá Jatobá 87 87 88 88 88 88 89 89 90 90 91 91 ÍNDICE Jenipapo Lobeira Macaúba Mama-cadela Mamãozinho-do-mato Marmelada-de-cachorro Marmelada-olho-de-boi Murici Pequi Pinha-de-guará Pêra-do-cerrado Xixá 93 94 94 96 96 96 97 98 98 100 100 101 2 LEGUMINOSAS 101 Mucuna 3 HORTALIÇAS 102 102 102 103 104…

entretanto este paradigma vem mudando com a ascensão da gastronomia não só na atualidade, mas também em épocas mais remotas. A pesquisa científica sobre a produção e a qualidade dos alimentos, consolidada a partir do século XVIII, permitiu o conhecimento dos nutrientes e de suas funções. As leis da química aplicadas à agricultura ajudaram a produzir alimentos em larga escala, além de uma alta tecnologia ser usada para criar novos produtos alimentares e conservar outros (AZEVEDO,…

Ingrid Bergman Inchausti de Barros IEscola Agrotécnica Federal de Manaus – EAFM, Av. Cosme Ferreira, 8045, Bairro São José Operário, CEP 69083-000, Manaus - AM, Brasil, E-mail:valkinupp@yahoo.com.br IIDepartamento de Horticultura e Silvicultura, Faculdade de Agronomia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul – UFRGS, Av. Bento Gonçalves, 7712, Bairro Agronomia, CEP 91540-000, Porto Alegre - RS, Brasil, E-mail:ingridb@ufrgs.br RESUMO A Região Metropolitana de Porto Alegre (RMPA),…

................................ 30 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.................................................................. 31 RESUMO O presente trabalho tem o objetivo de pesquisar sobre arte da poesia de Clarice Lispector em imagens, memórias e tradução artística que se constitui de desejos e tentativas de construir significados, mais precisamente nas obras, assinalando o modo sedutor como a autora alcança o seu leitor. Procura, também, detectar alguns tópicos da…

Escolar. Até a edição de 2013, 3 mil cidades participaram ao menos uma vez. No Paraná, além de Apucarana, foram premiadas Fernandes Pinheiro (2006), Ouro Verde do Oeste (2008), Francisco Alves (2008, 2009 e 2010) e Mercedes (2011). As cidades vencedoras participam de uma cerimônia de premiação e ganham um certificado da Oscip. Mais informações em www.acaofomezero.org.br. Fátima recorda que a merenda de Apucarana já se destacou em outras edições do prêmio – a cidade foi uma das…