RIH GESTAO DE PESSOAS

RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS E MAPEAMENTO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA NO TRABALHO Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais. Este relato teve por objetivo elaborar o mapeamento de riscos ambientais de uma UAN e treinamento de seus funcionários visando promover a saúde dos trabalhadores. Observou-se que os riscos ambientais presentes são em sua maioria físicos, com atitudes corretivas de fácil assimilação e aplicação. Introdução O atendimento a critérios de segurança e de higiene é fundamental para a prevenção de acidentes do trabalho, constituindo-se o seu uso uma obrigação do empregado e o seu fornecimento, um dever do empregador. Nesse sentido, o empresariado deve ser conscientizado de que a prevenção, levando-se em conta todos os fatores e conseqüências negativas do acidente do trabalho, é antes de tudo um investimento e não, uma despesa (NUNES, 1998). O trabalho acelerado freqüentemente realizado em condições desfavoráveis, com equipamentos inadequados, ruídos excessivos, calor, umidade e iluminação insuficiente causam um desgaste humano expondo o trabalhador a doenças profissionais A busca de condições seguras e saudáveis no ambiente de trabalho significa proteger e preservar a vida e, principalmente é mais uma forma de se construir qualidade de vida…

Barbosa e Almeida. Relato de experiência sobre avaliação... RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS E MAPEAMENTO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA NO TRABALHO Lidiane Nunes Barbosa1 Flávia Queiroga Aranha de Almeida2 Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais. Este relato teve por objetivo elaborar o mapeamento de riscos ambientais…

Barbosa e Almeida. Relato de experiência sobre avaliação... RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS E MAPEAMENTO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA NO TRABALHO Lidiane Nunes Barbosa1 Flávia Queiroga Aranha de Almeida2 Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais. Este relato teve por objetivo elaborar o mapeamento de riscos ambientais…

1. RESUMO O EPI (Equipamento de proteção individual) pode ser definido como todo produto de uso individual do trabalhador, com a finalidade de protegê-lo e não colocar em risco sua saúde, esses equipamentos são utilizados por UPR (Unidade Produtora de Refeição) e em UAN (Unidades de Alimentação e Nutrição).As empresas são encarregadas de fornecer todo equipamento necessário para proteção do colaborador. A NR-6 (Norma Regulamentadora) é quem informa a responsabilidade tanto do empregador…

• Dados familiares: quantas pessoas dependem do seu salário,número de filhos, com quem fica, etc. • Escolaridade: • Empregos anteriores: • Endereço: Competências Técnicas • Gosta de trabalhar em cozinha/restaurante? • Sabe como utilizar os equipamentos/utensílios de cozinha? • Sabe fazer pré-preparo de alimentos? • Conhece os tipos de corte de vegetais? • Sabe cortar e desossar carnes? • Conhece os temperos de carnes? • Saber preparar alimentos? • Conhece estética e…

Com este intuito as Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) dos hospitais no Brasil foram crescendo e se estruturando para atender a esta demanda. A autora ( 1985, p.154-158) diferencia os tipos de serviço oferecidos em uma UAN hospitalar de acordo com a área física disponível, fluxograma e equipamentos. Esses serviços são: distribuição centralizada, descentralizada e distribuição de forma mista. No sistema centralizado, a refeição é preparada, porcionada, identificada na própria…

Individual (EPIs), além do não fornecimento dos mesmos por parte dos empregadores. A utilização e a escolha dos EPIs são fundamentais para minimizar a exposição dos trabalhadores aos riscos de acidentes durante o trabalho, sendo que muitas das atividades desenvolvidas em unidades de alimentação e nutrição são consideradas de alta intensidade em termos de esforço físico repetido, podendo ocasionar prejuízos à condição física e/ou postural dos colaboradores. Um exemplo desta situação é a…

ano de 2013: lucro x 12= 131.424 a) O percentual de janeiro em: MATÉRIA PRIMA/ MÃO DE OBRA/ DESPESAS /LUCRO: MP=62%, MO=18%, Despesas=13%, lucro=5% 3) Qual o objetivo principal de uma UAN? R: Fornecer alimentação aos clientes,balanceada, sob o ponto de vista nutricional; segura sob o ponto de vista microbiológico e o custo de acordo com a realidade da empresa. 4) Quais os tipos de atividades desenvolvidas em uma UAN? R:Técnicas, administrativas, comerciais, financeira e de…

área de produção dos folhados e salgados, possui uma monta-carga, possui também do lado de fora um banheiro feminino e banheiro masculino. A sala dos sócios, da nutricionista, do vendedor e da auxiliar administrativa fica no terceiro andar, onde tem uma visão de toda a área de produção. A.2 - Ornograma do S.A e quadro funcional A.3 - Atribuições dos Funcionários e do Nutricionista A UAN busca assegurar a existência de grupos de trabalhos potencialmente capazes para…

dddddddddddddddddddddddddddd Os riscos existentes em cada área da UAN foram representados sobre o layout da unidade, através do desenho de círculos próximos a fonte gerada ora do risco com tamanho que representa a gravidade mensurada pelos trabalhadores. Na existência de riscos de grupos diferentes, mas com a mesma gravidade, num mesmo ponto, o círculo foi dividido conforme a quantidade de…