Comida Baiana

quais apresentavam diferenças acentuadas: os sudaneses, os bantos e o malês. (sudaneses islamizados). Salvador, no Nordeste do Brasil, foi a cidade que recebeu o maior número de negros e onde sobrevivem vários elementos culturais como o “traje de baiana” (com turbante, saias rendadas, braceletes, colares), a capoeira, os instrumentos de música como o tambor, atabaque, cuíca, berimbau e afoxé. De modo geral, a contribuição cultural dos negros foi grande: na alimentação (vatapá, acarajé

muito forte da comida com a religiosidade; como exemplo o candomblé e as comidas de santos que influenciaram a cozinha baiana; • Principais produtos: os pescados, o camarão, o dendê, o urucum, o cacau, a cana-de-açúcar e seus derivados, o feijão, a pecuária com a produção de leite, queijo coalho e manteiga, como também, da carne de sol, da charque e do bode. • Principais preparos: acarajé, caruru, vatapá, bobó, arroz de haúça, ximxim de galinha, abará, aberém, moqueca baiana,…

culinária baiana é a que mais demonstra a influência africana nos seus pratos típicos como acarajé, caruru, vatapá e moqueca. Estes pratos são preparados com o azeite-de-dendê, extraído de uma palmeira africana trazida ao Brasil em tempos coloniais. Na Bahia existem duas maneiras de se preparar estes pratos "afros". Numa, mais simples, as comidas não levam muito tempero e são feita nos terreiros de candomblé para serem oferecidas aos orixás. Na outra maneira, empregada fora dos…

das referências do samba nacional. O Samba de Roda no Recôncavo Baiano foi inscrito do Livro de Registro das Formas de Expressão em 2004. Ofício das Baianas de Acarajé: Este bem cultural de natureza imaterial, inscrito no Livro dos Saberes em 2005, consiste em uma prática tradicional de produção e venda, em tabuleiro, das chamadas comidas de baiana, feitas com azeite de dendê e ligadas ao culto dos orixás, amplamente disseminadas na cidade de Salvador, Bahia. Modo de Fazer Viola de…

entender o que se passa entre aquela multidão de machos e de fêmeas. Com nojo de tudo o que via, desencanta-se. No fim, vira lésbica e cai na vida, principalmente por influência de sua iniciadora, Léonie. Mas a mais famosa personagem é a mulata Rita Baiana. Flagramo-la voltando de uma temporada com seu mais novo namorado, Firmo. Ela representa a explosão de sensualidade de um tipo brasileiro. Como é adorada pelos homens, mulheres e crianças do cortiço, seu retorno é marcado por…

Cultura A cultura é um dos principais fatores utilizados para descrever e reconhecer um lugar específico, por que ela é a responsável por mostrar a identidade de um povo e lugar, demonstrando ás inúmeras histórias, ritos, festas, danças, comidas, dentre outras coisas essenciais para a definição de um lugar especifico. Cachoeira está localizada no recôncavo da Bahia, foi elevada à categoria de cidade por decreto imperial no dia 13 de março de 1873, tornando-se a segunda capital do…

e bobó, com largo uso de azeite-de-dendê, leite de coco e pimenta. São ainda dessa região a carne-de-sol, o feijão-de-corda, o arroz-de-cuxá, as frigideiras de peixe e a carne-seca com abóbora, sempre acompanhados de muita farinha de mandioca. Na comida, na dança, na maneira de nos vestirmos, na miscigenação em geral, em alguns costumes, como tomas remédios do "mato, não veio só dos índios não, os negros também faziam esses tipos de remédios. . Esse negócio de tomar um "caldo" (aqui no…

de armazém) abandonado, numa das praias da capital baiana - de onde vem o nome do grupo.4 Esse trapiche é a única referência de "lar" que possuem; é onde se abrigam, se escondem, e vivem como família. Sua descrição ocupa lugar de destaque no início da obra. Ali constroem suas próprias regras, são os senhores e é objeto de investigação pelas autoridades, que desconhecem onde os mesmos se ocultam.2 Localizada na Cidade Baixa, parte da capital baiana onde está a zona portuária, é contudo…

Código Penal Brasileiro através do decreto de 11 de outubro de 1890. De acordo com o artigo 402, se tornou crime “fazer nas ruas e praças públicas exercícios de agilidade e destreza corporal, conhecidos pela denominação de capoeiragem”. Na capital baiana o jogo era mais tolerado. Um dos motivos é que não havia naquele estado uma lei que criminalizasse sua prática, o que pode ter contribuído para o desenvolvimento das rodas como ritual que engendra uma série de significados lúdicos,…

órfão com o objetivo de descobrir os lugares da casa onde ficavam os objetos de valor; depois fugia e os Capitães da Areia assaltavam a casa. Seu destino foi suicidar-se atirando-se do parapeito do elevador Lacerda, pelo ódio que nutria pela polícia baiana. João Grande  Era um negro alto, forte e burro. Era também o defensor dos meninos pequenos do grupo. Era figura importante no grupo e realizava os mais audaciosos furtos ao lado de Bala; seu destino foi se mandar como ajudante num…