Contabilidade de custos

CONTABILIDADE DE CUSTOS CONTABILIDADE DE CUSTOS Introdução Trabalho desenvolvido para a disciplina Contabilidade como parte da primeira avaliação (P I). O trabalho foi realizado tendo como foco os desgastes e custos gerados para se fabricar tal produto até a sua comercialização, o produto escolhido para o trabalho foram os salgados assados de queijo com presunto em especifico, como o Sr. pode ver trabalhei o mais próximo possível de uma pequena fábrica de salgados. CÁLCULO DOS RATEIOS * Rateio da Mão-de-obra Levando em conta a carga horária determinada por lei de 44 horas semanais, temos 04 funcionários trabalhando de segunda-feira à sexta-feira (08 horas por dia) e aos sábados (04 horas), tendo como salário, o mínimo estipulado por lei de R$ 678,00, recebendo por hora do seu trabalho R$ 678,00/220= R$ 03,08. Por dia contendo 08 horas R$ 03,08.08h= R$ 24.65 e aos sábados R$ 03,08.04h= R$ 12,32. * Rateio da depreciação Os eletros, móveis e utensílios abaixo relacionados sofrem uma depreciação anual de R$ 263,33 o que equivale a uma depreciação mensal de R$ 263,33/12 (meses em 01 ano)= R$ 21,94. Sendo utilizados 08 ou 04 horas por dia tendo depreciação de R$ 0,11 por hora. Geladeira (Electrolux) Freezer vertical (Electrolux) Freezer horizontal (Brastemp) Forno Metalmaq Industrial Mesa de mármore (03m x 02m) Ar-condicionado split 18.000 Maquinário para massas Utensílios Diversos

.................................03 5.PRODUÇÃO DE PRESUNTO.................................................................................................................04 6.PRODUÇÃO DE HAMBÚRGUER...........................................................................................................04 7.PRODUÇÃO DE PAIO, LINGÜIÇA FRESCAL E DEFUMADA....................................................................05 8.CONCIDERAÇÕES…

A legislação brasileira que regulamenta os padrões para identidade do presunto é a Instrução Normativa Nº 20, de 31 de julho de 2000. Sob o efeito do regulamento técnico de identidade e qualidade de presunto, este produto, conceitualmente, pode ser definido como: [...] o produto cárneo industrializado obtido dos cortes do membro posterior do suíno, desossado ou não, adicionados de ingredientes, e submetido a um processo térmico adequado. Quando o membro posterior utilizado não for de…

FRANCISCO TECNOLOGIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - (TPOA) CARNE E DERIVADOS E COURO. PETROLINA 2013 COLEGIADO DE ZOOTECNIA Ayala de Oliveira Dias Emanoel Amarante Graziela Leite PRESUNTO E APRESUNTADO ORIGEM E PROCESSAMENTO DE PRODUTOS CÁRNEOS COZIDOS Parte escrita do seminário apresentado como…

SADIA Case: PRESUNTO SÓ O MELHOR. SÓ SADIA O presunto da Sadia é o mais tradicional do mercado e reconhecido pela qualidade inigualável. Líder no seu segmento foi lançado no mercado brasileiro em 1949. Historicamente, a empresa foi pioneira na introdução de diversos produtos no mercado de alimentos. Com o presunto não foi diferente. Além de inaugurar a categoria no país, a Sadia investiu em tecnologia de ponta, aliada a matéria-prima de altíssima qualidade. Frequentemente, o…

expedidas para a comercialização. PROCESSAMENTO DE CARNE SUINA O processamento da carne suína deve ser feito em ambiente climatizado (10-15°C), iniciando-se pela desossa e separando os cortes: Barrigada: separada para produção de bacon; Paleta: um pouco dura, mas saborosa. Usada para assados e churrascos; Toucinho gordo: utilizado na formulação de paio, hambúrguer e linguiça; Pernil: uma das melhores partes, sendo excelente para assados e a maior parte destina-se a…

Presunto é um produto alimentar obtido a partir das pernas traseiras do porco, salgado em cru e curado de forma natural.1 Muito apreciado como entrada de refeição, o presunto é consumido como petisco, recheio de sanduíches e pizzas e outros produtos, como o folar salgado.2Uso regional[editar] Portugal[editar] As principais variedades em Portugal são o presunto de Chaves3 e Terras do Barroso4 , em Trás-os-Montes, e o alentejano (ou de porco preto ibérico),5 6 que em Olivença…

PRODUÇÃO DE BACON..................................................................................................... 7 5 PRODUÇÃO DE PRESUNTO................................................................................................ 8 6 PRODUÇÃO DE HAMBÚRGUER............................................................................................ 9 7 PRODUÇÃO DE PAIO, LINGÜIÇA FRESCAL E DEFUMADA..............................................10 8 CRIAÇÃO DE…

Introdução Porque produtos cárneos? Carne: Perecível Desenvolvimento dos primeiros métodos de conservação, como a desidratação e a cura Utilização de todas as partes do animal Produtos cárneos:  carne fresca modificada através de tratamento físico, químico ou biológico, ou ainda através da combinação destes métodos Proteína de origem animal mais consumida no mundo; Demanda de carnes suínas - invistam em tecnologias Para a fabricação do produto de qualidade é essencial uma…

MEDICINA VETERINÁRIA CURSO DE MEDICINA VETERINÁRIA PRESUNTO SÃO JOSÉ DOS PINHAIS 2014 PRESUNTO Trabalho apresentado ao Programa de Aprendizagem (P. A.) Tecnologia de Alimentos de Origem Animal do curso de graduação em Medicina Veterinária, da Pontifícia Universidade Católica do Paraná. SÃO JOSÉ DOS PINHAIS 2014 SUMÁRIO 1. Definição do produto...............................................................................01…