Caracterização Dos Oleos Vegetais

parcial dando origem a moléculas menores de glicose e maltose e de dextrinas. Amido – (C6H10O5)n Polímero natural com massa molecular em torno de 60000 a 100000, originado da D-glicose, é muito comum como carboidrato de reserva nutritiva dos vegetais. Encontrado em cereais como arroz, milho, trigo e raízes como batata, mandioca. Além de ser utilizado como alimento, o amido apresenta também muitas aplicações industriais. O amido divide-se em Amilose (cadeias lineares, que em…

Prof.ª MILENA TOMAS BASSANI PERÍODO: 3º SEMESTRE /2012 ACADÊMICA: CHARLISE KRONE CARACTERIZAÇÃO DOS ÓLEOS DE ALGUMAS SEMENTES DE FRUTAS COMO APROVEITAMENTO DE RESÍDUOS INDUSTRIAIS A finalidade deste artigo tem como demostrar a extração de algumas sementes para a criação de óleos de algumas frutas no Brasil como o tomate, a goiaba, a laranja, maracujá e os métodos analíticos que se usaram para esses óleos e gorduras. O objetivo deste artigo de Cíntia Nanci Kobori, Neuza Jorge se…

Operação 1: Secagem Justificativa: a retirada parcial do líquido que acompanha as folhas das plantas é importante, pois aumenta o rendimento da obtenção do óleo essencial e facilita a próxima operação de desintegração. Parâmetros: diferença de temperatura, pois a alta temperatura pode causar a volatilização de algum componente do óleo essencial que se deseja obter na próxima operação; Área da superfície a ser seca. Equipamento: Estufa de recirculação Critério de escolha:…

secundários? Metabólitos primários • Controle de funções essenciais da planta: Fotossíntese, respiração, assimilação de nutrientes etc; • Indispensáveis – Crescimento e desenvolvimento; • Universais (presentes em todos os indivíduos do reino vegetal); • Ex.: Carboidratos, proteínas, ác. Nucléicos etc... Metabólitos secundários • Interação com o meio ambiente – adaptativos; • Dispensáveis para o crescimento e desenvolvimento; • Não universais – distribuição diferente em…

escolha do azeite de oliva diante de duas possibilidades: Escolher o que o bolso pode pagar sem pensar muito no assunto, o que pode derivar em muitos problemas, pois o azeite de qualidade não é um produto barato, devido ao processo de extração a óleo ser muito complexo; Comprar por indicação ou preferência, seja indicação médica ou nutricional, ou por ser um assunto constantemente abordado em programas televisivos, revistas especializadas em saúde e nutrição, ou até mesmo a…

QUÍMICA DISCIPLINA DE TECNOLOGIA DOS PROCESSOS INDUSTRIAIS I EXTRAÇÃO DE ÓLEO DE AMENDOIM NOMES: AMANDA SOFFIATI ELIEL DIAS FABIANA KAWASSAKI HIRASHIMA JURANDI PEDROSO DE PONTES JUNIOR ROBERTO PIEROTTI FERREIRA PROFas. MAIRA YAMATO VÂNIA POLLITI 2013 Nº 01 Nº 06 Nº 09 Nº 17 Nº 23 1. OBJETIVO Extrair óleo do amendoim em escala laboratorial. 2. INTRODUÇÃO TEÓRICA As gorduras (sólidos) e óleos (líquidos), puros ou modificados por reações químicas, são…

Análise Qualitativa de Propriedades Físico-Químicas de Sistemas Coloidais Química Geral Experimental Introdução A caracterização físico-química de sistemas coloidais apresenta grande importância no contexto industrial, e conseqüentemente no cotidiano da sociedade. Isso fica evidenciado quando se percebe que grande parte dos produtos alimentícios, higiênicos, farmacêuticos, petroquímicos, poliméricos entre outros, é formada por dispersões coloidais. O presente trabalho visa…

57072-970 Maceió – AL, Brasil Resumo: Este trabalho descreve a viabilidade do pré-tratamento, com ácido clorídrico, da resina de troca iônica Dowex DR 2030 utilizada como catalisador no processo de transesterificação de óleo de soja com metanol, em uma proporção 20% mol, em relação ao óleo de soja, sob uma temperatura constante de 80°C, em tempos reacionais que variaram entre 3 e 18 horas e razão molar 1:6 (óleo:metanol). A partir dos resultados foi possível observar que o…

...........................................................................13 Figura 6 – Produção de biodiesel em cada região do Brasil.................................................................................................13 Figura 7 – Óleo de frutos da palma (dendê) ........................................................................................................................14 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.........................................................

tendo os óleos essencias aplicações em diversas áreas: área da saúde devido ao seu potencial terapêutico, área da perfumaria e cosmética devido a sua refinada e complexa composição aromática, área alimentícia devido ao seu potencial como aditivo flavorizante, área de aromatização ambiental, e a mais nova área, que é a da moda,confeccionando fibras onde os óleos essenciais inicialmente retidos vão sendo liberados na medida da utilização das peças em couro, bolsas, cintos,roupas. Sendo o…