Caracteristica Da Gastronomica Da Regiao Norte

assim, as questões do cozinheiro ou gastrônomo na perspectiva de produtores artísticos. O conteúdo traz exemplos de artistas, gastrônomos e designers, que usaram a comida para expressarem algo. Por fim, foi realizada a produção de uma linha gastronômica que relevasse os conceitos de arte e design. PALAVRAS-CHAVE: Arte. Design. Gastronomia. 7 LISTA DE ILUSTRAÇÕES Figura 1 : A festa de Babette .......................................................................................18

montar um hotel na região de Piracicaba, com cerca de 260 quartos, ou 170.000 pés quadrados (aprox. 16.000 m2) (área total dos quartos), um restaurante, um centro de convenções e uma estrutura de estacionamento, que possam dar suporte ao projeto Hyundai como também servir de “apoio” para várias outras industrias na região. A quantidade e a área dos quartos foi baseado na consultoria americada PKF, especializada em hotelaria. 260 quartos é 70% da capacidade do Novotel Center Norte,…

O Mundo dos Peixes de Portugal e Arredores Características, Confecções e Curiosidades Trabalho de SRB – 2º Semestre / GHRB – 2A Miguel Moura Rita Guerreiro Liliana Ramos Judite Rodrigues Raia • Nome comum: Raia • Nome cientifico: Raja clavata • Nome ingles:Thornback ray, Thornback skate • Época de reprodução em Portugal: A época de reprodução estende-se por todo o ano, sendo o pico registado no Outono. • Tamanho da 1ª maturação: 70 cm • Tamanho minimo da captura : - …

alimentos mais antigos, remontando aos primeiros registros da historia da humanidade. Eram cultivados no antigo Egito e na Grécia, sendo, também, cultuados como símbolo da vida. Os antigos romanos usavam extensivamente feijões nas suas festas gastronômicas, utilizando-os até mesmo como pagamento de apostas. Foram encontradas referências aos feijões na Idade do Bronze, na Suíça, entre os hebraicos, cerca de 1000ac. As ruínas da antiga Tróia revelam evidencias de que os feijões eram o…

possui, como YÁZIGI (2006) expõe: “Esse assombroso aglomerado de São Paulo recebeu vários componentes culturais, tendendo a aumentar e, a se miscigenar ainda mais com a globalização. Quando no final do século XX, São Paulo foi eleita capital gastronômica do mundo, isso se deveu ao fato de aí estarem representadas, além de requinte e qualidade, varias dezenas de etnias culinárias. (...) Sobre o cosmopolitismo, considero importante reter uma citação de Susan S. Fainstein (p. 268),…

internacionais sediados no Brasil, propomos a ideia de não apenas um restaurante que atue com comida típica um determinado local, mas sim atuar no mesmo ambiente, com iguarias de diversos locais, proporcionando assim a nossos clientes, uma visão gastronômica ampla do nosso país. a) Missão Atender com excelência as necessidades do consumidor superando suas expectativas e desejos, possibilitando que os clientes usufruam de um serviço altamente qualificado e diversificado, além de…

memória gustativa, é “eternizar o sabor e o saber”. Desta maneira, a história da culinária atravessou o tempo em nossa cultura. Os ingredientes típicos do lugar e sua memória, o modo peculiar do preparo de seus alimentos. Do ponto de vista da cultura gastronômica percebe-se que, por meio das diferentes formas, conceitos, misturas, temperaturas, odores e cores, os povos vão transformando os alimentos e o saber dos sabores. Alimentar-se é permanecer, restaurar as energias e sentir prazer. …

numerosos arquipélagos no sul do país, uma parte da região antártica (Chile Antártico, 1.250.000 km2) e a Ilha de Páscoa (Chile Insular), localizada 3.760 km a oeste do litoral e no sul do continente americano (Chile continental e insular, 756.096 km2). A porção continental do Chile ocupa uma faixa com mais de 4,2 mil Km de comprimento, de norte a sul, e largura máxima de apenas 360 km. A cordilheira dos Andes, que percorre o leste da nação de norte a sul e forma fronteira com…

é de fundamental importância, uma vez que esse público representa uma amostra de potenciais consumidores do objeto dessa pesquisa - a compra de comida chinesa - por transitarem em uma área comercial onde existe a oferta diversificada de opções gastronômicas. Ademais, contrapor os pontos positivos e negativos nesse tipo de comércio servirá para que uma nova empresa do ramo procure adequar seu perfil aos consumidores. É evidente, então, o viés informativo desta pesquisa para os dois…

Botecos da Cidade de São Paulo Aline de Araújo[1] Ana Carolina Martins[2] Amanda da Mota Lode[3] Dalila Porcino dos Santos[4] Lilian de Lima Silva[5] Miriam Anraku[6] RESUMO Considerando-se que os botecos fazem parte da história gastronômica dos brasileiros, o presente artigo tem o objetivo de mostrar a evolução desses estabelecimentos no Brasil, com destaque para São Paulo, focando as mudanças do cardápio e público alvo, assim como as novas tendências no mercado…