Caracteristica Da Gastronomica Da Regiao Norte

invasores sarracenos levaram arroz para o sul da Europa, além de outros alimentos vegetais, frutas, condimentos e a cana de açúcar (GARCIA, 1995; ORNELLAS, 1978; SAVARIN, 1995). O domínio árabe do Mediterrâneo abalou drasticamente a estrutura da região, o que trouxe quinhentos anos de caos principalmente no comércio. Somente no século XII o Mediterrâneo reconquistou posição destacada no sistema comercial europeu e as especiarias voltaram a ter importância em toda a Europa. Segundo…

trigo, aves, couves, alfaces, pepinos, abóboras, lentilhas, entre outros (ibdem, s.d.). O cuscuz, ao ser introduzido no Brasil pelos portugueses, veio substituir o arroz, a farinha de trigo, o milheto e o sorgo, alimentos utilizados originalmente na região Nordeste, como explica Zarvos (2000). A influência africana também é muito forte na culinária brasileira e da África vieram espécies alimentares como sementes, raízes e bulbos. A mandioca, milho, batata e amendoim tiveram uma incrível…

REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS 17 SUMÁRIO DE TABELAS TABELA DE ANÁLISE PESSOAL 6 TABELA DE ANÁLISE DE OPORTUNIDADE DE NEGÓCIO 6 TABELA DE ANÁLISE PARA O NEGÓCIO 1 6 TABELA DE ANÁLISE PARA O NEGÓCIO 2 7 1. INTRODUÇÃO No Brasil as atividades gastronômicas representam verdadeiras indústrias com um milhão e duzentos e trinta mil estabelecimentos, sendo a principal atividade empregadora do país. É um negócio formado por milhares de pequenos empresários. O mercado de restaurante no…

PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVÍDUAL CASE RESTAURANTE FELLINI Concórdia 2012 CRISTIANE KOCH PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVÍDUAL CASE RESTAURANTE FELLINI Trabalho interdisciplinar individual apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média bimestral na disciplina de Processos Administrativos, Comportamento Organizacional, Gestão de Pessoas e Introdução a Economia. Orientador: Prof. Dirceu Casa Grande,…

relacionado tanto a aspectos técnicos e objetivos (o que, quanto e onde se come), como também a aspectos sócio-culturais e psicológicos (PÉRES et al., 2006). O alimento possui, além de função fisiológica, isto é, saciar a fome, outras tais como gastronômica (prazer proveniente de alimentação saborosa), status (jantares dispendiosos), função mágica (ação sobre a saúde), entre outras. Contudo, o conteúdo de uma função varia com o tempo e é influenciado pelo contexto ou momento do…

Joinville é um município localizado na região nordeste do estado de Santa Catarina, no Brasil. É a mais populosa cidade do estado, à frente da capital, Florianópolis, distante 180km. Possui área de 1 130,878 quilômetros quadrados e população de 552 860 habitantes (em 2013).6 É o terceiro município mais populoso da Região Sul do Brasil e o 36º mais populoso do Brasil . É sede da Microrregião de Joinville, da Mesorregião do Norte Catarinense e da Região Metropolitana do Norte/Nordeste…

mundo de 2014 com todos os horários e locais de jogos. Após os eventos da copa do mundo serão passados nos terminais as informações sobre as Olimpíadas de 2016. Este projeto está composto com as descrições das características básicas do hardware do sistema operacional, das características básicas de aplicação proposta, pontos estratégicos aos quais serão postos os terminais de consulta e também apresenta aderências relacionadas à preservação do meio ambiente e desenvolvimento…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO 1. COPA DO MUNDO 1.1. INTRODUÇÃO 1.2. TABELA 1.3. CIDADES ENVOLVIDAS 2. MODELO DO PROJETO DO TERMINAL 2.1. INTRODUÇÃO 2.2. CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DO HARDWARE PROPOSTO 2.3. CARACTERÍSTICAS DO SISTEMA OPERACIONAL PROPOSTO 2.4. PRINCIPAIS PONTOS ESTRATÉGICOS DOS TERMINAIS 3. CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DA APLICAÇÃO PROPOSTA 3.1. MENU “HOME” 3.2. MENU “COPA DO MUNDO” 3.3. MENU “CIDADES” 3.4. MENU “TURISMO” 3.5. FUNÇÃO “SAIR” 3.6. ACESSIBILIDADE 3.7.

CURSO TECNÓLOGO EM GASTRONOMIA PORTUCALE: CULINÁRIA PORTUGUESA SÃO PAULO 1º sem/2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO . . . . . . . . . 03 1.1 A evolução da tipologia escolhida no tempo/mundo. . . 04 1.2 Características de mercado da tipologia escolhida em São Paulo 06 2. APRESENTAÇÃO DA EMPRESA . . . . . . 07 3. CONCEITO . . . . . . . . . 09 3.1 Cardápio . . . . . . . . . 10 3.2 Localização . . . . . . . . 11 3.3 Público-Alvo . . . . . . .…

sobrevivência subiu para 73,1%. Analisando as regiões o SEBRAE identificou que o sudeste é a região que apresentou a maior taxa de sobrevivência (76,4%), seguida pela região sul (71,7%), nordeste (69,1%), centro-oeste (68,3%) e norte (66%). (SEBRAE, 2010). Na criação de nosso empreendimento já iniciamos com o maior “risco” de perpetuidade (dois anos de fundação) do país segundo dado acima, pois estamos na região norte do Brasil logo teremos que ser mais criterioso possível na…