Projeto de Refrigeração – Dimensionamento de Câmara Fria para Estocagem de Laranja em Belo Horizonte

Universidade Federal de Uberlândia Faculdade de Engenharia Mecânica – FEMEC Sistemas de Refrigeração e Ar Condicionado – GEM 36 Projeto de Refrigeração – Dimensionamento de Câmara Fria para Estocagem de Laranja em Belo Horizonte Aluno: Lucas Boaventura Fonseca de Sousa – 92675 Uberlândia, Junho de 2012 Sumário 1. Resumo -------------------------------------------------------------------------------------- 3 2. Introdução ----------------------------------------------------------------------------------- 4 3. Dimensionamento da Câmara Frigorífica ------------------------------------------- 6 4. Dimensionamento do Isolamento ----------------------------------------------------- 8 5. Cargas Térmicas do Sistema --------------------------------------------------------- 10 6. Memorial de Cálculo -------------------------------------------------------------------- 10 6.1. Carga Térmica devido à condução e insolação --------------------10 6.2. Carga Térmica devido à Infiltração ------------------------------------11 6.3. Carga Térmica devido ao Produto -------------------------------------12 6.4. Carga Térmica devido à Iluminação ----------------------------------13 6.5. Carga Térmica devido aos motores dos ventiladores-------------13 7. Seleção do Sistema de Refrigeração ------------------------------------------------15 7.1. Analise de caso -------------------------------------------------------------15…

CADEIA PRODUTIVA DO SUCO DE LARANJA TI Aplicada à Logística - LOG3N - Faculdade Nossa Cidade • A laranja (Citrus sinensis) é uma planta que pode ser encontrada em todo Brasil, por ser facilmente adaptável a diversas condições de solo e clima. • Apesar de produzida praticamente o ano todo, alguns tipos como a laranja pera, são colhidas principalmente no 2º semestre devido possuir uma maior importância comercial. • Inovações em pesquisa, tecnologia e logística estão na base de…

ARTIGO TÉCNICO AVALIAÇÃO DAS CÂMARAS FRIAS USADAS PARA O ARMAZENAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS NO ENTREPOSTO TERMINAL DE SÃO PAULO (CEAGESP) JOSUÉ FERREIRA NETO1, MARCOS D. FERREIRA2, LINCOLN DE C. NEVES FILHO3, CAROLINE ANDREUCCETTI4, ANITA DE S. D. GUTIERREZ5, LUIS A. B. CORTEZ6 RESUMO: O tempo de vida pós-colheita de frutas e hortaliças está diretamente relacionado à temperatura de armazenamento do produto. Em condições controladas de temperatura e umidade relativa do ar, as…

empresa industrial de suco brasileira. Produz suco de laranja e está localizada no interior de São Paulo, na cidade de Araraquara. Seu controle pertence a família Cutrale. A empresa foi inaugurada no dia 25 de março de 1968 por José Cutrale Jr e seu atual presidente é José Luís Cutrale. A Cutrale controla um terço do mercado mundial de suco de laranja e também atua no cultivo e distribuição de maças, limões, pêssegos e soja. HISTORIA O primeiro Cutrale a chegar ao Brasil foi…

UM MODELO BASEADO EM PROGRAMAÇÃO LINEAR E PROGRAMAÇÃO DE METAS PARA ANÁLISE DE UM SISTEMA DE PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE SUCO CONCENTRADO CONGELADO DE LARANJA José Renato Munhoz Citrovita Agro Industrial Ltda. E-mail: renato.munhoz@citrovita.com.br Reinaldo Morabito Departamento de Engenharia de Produção Universidade Federal de São Carlos – UFSCar E-mail: morabito@power.ufscar.br v.8, n.2, p.139-159, ago. 2001 Resumo Neste trabalho apresenta-se um modelo baseado em…

boas praticas de fabricação como: Controle de pragas urbanas Recolhimento e descarte de lixo Armazenamento de Mercadorias Refrigeradas e Congeladas Higienização de Utensílios Laudo Microbiológico Recebimento de Mercadorias Higienização do Caminhão de Transportes de Gelados Comestíveis Higienização da Câmara Fria Regras para Visitantes Empresa conhecida em todo o Espírito Santo, e também em outros estado como Minas Gerais. Tem como clientes mais de 10 empresas de grande porte como a…

de Suco de Laranja Introdução No dia 28 de junho de 2013, Mara Gabriela Novy Quadri, professora de Introdução a Engenharia de Alimentos, realizou uma palestra sobre a produção de suco de laranja e seus benefícios. A palestra foi dividida em tópicos, assim como este relatório. Brasil e o suco de laranja O Brasil é o maior produtor mundial de laranja, sendo responsável por 80% do comércio mundial de suco de laranja concentrado congelado. A cadeia citrícola é uma das mais…

e maduro). Para o teste de sólidos solúveis, duas amostras de banana (verde de madura), previamente homogeneizadas ( 1 parte de banana para 4 partes de água), uma amostra de tomate (maduro), uma amostra de limão (suco) e uma amostra de laranja (suco). O teste de acidez titulável e pH, foi realizado com duas amostras de banana (verde e madura), uma amostra de limão e uma de laranja. Para o teste de medida de aparência e coloração, utilizaram-se amostras de banana (verde e madura), limão,…

IV SEMEAD LOGÍSTICA DE DISTRIBUIÇÃO DE SUCO DE LARANJA CONCENTRADO CONGELADO COMO FATOR DE VANTAGEM COMPETITIVA Matheus Kfouri Marino1 Roberto Fava Scare2 RESUMO Com o crescimento da competitividade internacional, os sistema agroindustriais (SAGs) brasileiros tiveram que ganhar eficiência para sobreviver em um mundo globalizado. Dentre os diversos SAGs, o da laranja destacou-se pela liderança mundial em custo, tanto na atividade produtiva e industrial, como no sistema de logística de…

1989, uma parceria com o grupo Pão de Açúcar, para o qual fornecia laranjas “in natura” embalada em sacos de cinco kg. Já em 1989, com o crescimento progressivo da Kiki, uma nova parceria foi feita, desta vez com as empresas Tropcitrus e CTM Citrus, para processamento de laranja em suco concentrado. A Kiki, na sua batalha, obteve tanto sucesso que em meados de 1995 e 1996 iniciou sua fase independente com novos acionistas, Wagner M. F. Gonçalves e Cecília M. Gonçalves, e com um novo…