camara fria maca

1.1. Simbologia A - área interna total da câmara [m2] Aext - altura externa da câmara [m] Aint - altura interna da câmara [m] Acâm - área da câmara [m2] Alt - Altitude da instalação em relação ao nível do mar [m] Cint. - comprimento interno da câmara [m] Cext - comprimento externo da câmara [m] e - espessura do isolamento da tubulação [m] G - fluxo de massa do refrigerante [kg/s] h - coeficiente de transferência de calor por convecção [w/m2°C] Ki - condutividade térmica do isopor [kcal/mh°C] Le - comprimento equivalente [m] Lext - largura externa da câmara [m] Lint - largura interna da câmara [m] li - espessura do isolamento térmico[m] Lreal - comrpimento real da parte reta da tubulação [m] n - fator de serviço [kcal/m2 em 24h] ¨n¨ - número de pessoas por tempo de permanência na câmara/24h Pf - potência frigorífica horária [kcal/h] Pm - potência mecânica do compressor [CV] Pc - potência calorífica dissipada no condensador [kcal/h] Qconvecção - calor transferido por convecção [w/m2] Qcondução - calor transferido por condução [w/m2] Q - carga térmica dissipada pelos motores dos ventiladores [kcal/24h] Qt - carga térmica total [ kcal / 24 h ] Q1 - carga térmica de Penetração de correspondente ao calor transmitido através das paredes, piso e teto. [ kcal / 24 h ] Q2 - carga térmica devido a infiltração correspondente ao calor do ar de ventilação que atinge a câmara através de suas aberturas [ kcal / 24 h ] Q3 - carga térmica

ARTIGO TÉCNICO AVALIAÇÃO DAS CÂMARAS FRIAS USADAS PARA O ARMAZENAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS NO ENTREPOSTO TERMINAL DE SÃO PAULO (CEAGESP) JOSUÉ FERREIRA NETO1, MARCOS D. FERREIRA2, LINCOLN DE C. NEVES FILHO3, CAROLINE ANDREUCCETTI4, ANITA DE S. D. GUTIERREZ5, LUIS A. B. CORTEZ6 RESUMO: O tempo de vida pós-colheita de frutas e hortaliças está diretamente relacionado à temperatura de armazenamento do produto. Em condições controladas de temperatura e umidade relativa do ar, as…

dos hortifrutis brasileiros limita a competitividade interna e externa do setor (custo mais elevado de distribuição do que dos concorrentes). Isso se deve tanto à baixa disponibilidade de câmaras frias e de caminhões frigorificados quanto a problemas comuns de distribuição: estradas em más condições, portos congestionados e centrais de abastecimento com tecnologia de recepção ultrapassada. Uma das cadeias hortifrutícolas que mais utiliza a refrigeração no mercado doméstico é a da maçã.…

Emprego do frio na conservação dos tecidos vegetais 1. Escolha 3 tecidos vegetais ( por exemplo, maçã, beterraba, uva, banana, brócolis...) e comente quais os cuidados na conservação pelo frio, “refrigeração”. Abordando o tempo de armazenamento, temperatura ideal, umidade relativa, concentração de oxigênio, e danos causados pelo frio em cada um dos 3 tecidos vegetais escolhidos. Maçã A maçã é armazenada em câmaras frias com temperatura de 0 a 2 graus e umidade de 85 a 92%, durante 6 a 8…

IFC-INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE – Campus Sombrio CURSO TÉCNICO EM AGROPECUÁRIA Diones Delfino Selau CONTROLE DE QUALIDADE EM MAÇÃ Relatório de Estágio Supervisionado realizado na Empresa Fischer Fraiburgo Agrícola LTDA e apresentado ao Instituto Federal Catarinense – Campus Sombrio, como requisito parcial para a obtenção do Certificado de Conclusão do curso Técnico Agrícola com Habilitação em Agropecuária, sob orientação do Prof. Carlos Antônio…

1. Introdução: Atualmente, as maçãs encontradas nos mercados brasileiros provêm, especialmente, do sul e do sudeste do país, sendo os Estados de Santa Catarina, Rio Grande do Sul, São Paulo e Paraná responsáveis pela quase totalidade do volume produzido. As principais variedades comerciais de maçãs são a Gala, a Fuji e a Golden Delicious que, juntas, representam mais de 95% de toda a produção brasileira (CAMILO e DENARDI, 2001; WOSIACKI, et al., 2004; NOGUEIRA et al., 2006).…

que esta matéria prima se consegue o ano todo nas câmeras frias de armazenamento, dessa região. A Apple Cheeps trás para o mercado alimentício um produto inovador, que pode ser consumida sem nenhuma restrição, pois é um produto totalmente natural. Apple Cheeps produzira maçã desidratada sem nenhuns conservantes e aditivos que pode ser consumida a qualquer hora com muita praticidade. Localização A Apple Cheeps estará localizada em uma área totalmente industrial na Rua: Henrique João…

....................5 2.1 Curva ABC..................................................8 2.2 Previsão de demanda...............................10 3. Conclusão........................................................14 4. Bibliografia........................................................15 Introdução Iremos apresentar neste trabalho, a previsão de demanda da empresa Beira Rio Ltda. A empresa já está no mercado a 17 anos, com mais de 200 tipos de produtos, sendo o que mais se…

TECNOLÓGICA OPET CURSO DE TECNOLOGIA EM GESTÃO DE PEQUENAS E MÉDIAS EMPRESAS Opet RENAR MAÇÃS S/A. Curitiba 2010 Camila Laranjeira Rover Daniele Binkowski Márcio Katayama Timoteo Oliveira RENAR MAÇÃS S/A. Trabalho apresentado à disciplina de Contabilidade Gerencial e Análise de Demonstrativos Financeiros, da 1a fase de ano letivo de 2010, do Curso Tecnologia em Gestão de Pequenas e Médias Empresas da Faculdade Tecnológica Opet. …

Câmaras Frias O armazenamento refrigerado pode ser dividido em três categorias: 1. Armazenamento temporário (curto prazo). 2. Armazenamento a longo prazo. 3. Armazenagem congelada. Para 1 e 2 o produto é refrigerado e armazenado a temperaturas acima do seu ponto de congelamento e para 3, utiliza-se temperaturas abaixo do ponto de congelamento do produto. O armazenamento a longo prazo é utilizado, por exemplo, em supermercados, onde precisam manter o alimento por longos…