Calculos De Cardapios

ORGANOGRAMA DA EMPRESA Atividades a serem desenvolvidas na 2ª semana 5 PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS a) Elaboração de Cardápio: determinação de per capta e fator de correção, normas estabelecidas, análise (macro e micro nutrientes), custos, distribuição de material necessário á execução, fichas de preparações, Calcular o cardápio oferecido, analisando % das proteínas, lipídeos e carboidratos, cálculo do VCT, Cálculo do NDP Cal % - Ideal b) Utilizar impresso conforme padronização.…

Apêndice: é composto por todo material suplementar ao trabalho com a finalidade de esclarecimento ou de documentação. Distingue-se dos anexos uma vez que, o apêndice é elaborado pelos acadêmicos envolvidos no PIER, como questionários, tabelas, cálculos ou gráficos. Segue o mesmo critério de apresentação dos anexos, vindo na sequência desses. 3.1.1 Composição Final do PIER - Projeto Interdisciplinar para Empreendimentos de Restauração O grupo deverá entregar um volume encadernado com…

Resumo Aula 7 Descrição de cargos Atividades de alguns cargos relacionados a unidades de alimentação e nutrição Chefe de cozinha  Confeccionar, junto ao nutricionista, cardápios e receitas;  Coordenar a elaboração dos cardápios;  Supervisionar e orientar a equipe de trabalho durante a execução do cardápio;  Avaliar a qualidade da matéria-prima;  Controlar o tempo de preparo, conforme fluxo de clientes;  Garantir a higiene do local de trabalho;  Cuidar da apresentação dos…

ANÁLISE DO CARDÁPIO SERVIDO POR UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) E SUA ADEQUAÇÃO AO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO DO TRABALHADOR (PAT) | Introdução O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi instituído pela Lei 6.321, de 14 de abril de 1976, 12 com o objetivo de melhorar as condições nutricionais dos trabalhadores, prioritariamente os de baixa renda, visando: repercussões positivas na qualidade de vida, redução de acidentes de trabalho, aumento da produtividade, assim…

Aprimore o exercício 1, modificando o algoritmo para que, após o cálculo da média de um aluno, a rotina permita realizar o mesmo cálculo sobre outros alunos, na mesma execução do programa. 2. Escrever um algoritmo que leia o código do produto escolhido do cardápio de uma lanchonete e a quantidade. Assim, o programa deve calcular o valor a ser pago por aquele lanche. Considere que a cada execução somente será calculado um pedido. O cardápio de uma lanchonete segue o seguinte padrão:…

Nutrição Humana (HCA-107) Cardápio Nutricional para um adulto do sexo masculino com 20 anos de idade Professora responsável: Maria de Fátima Píccolo Barcelos Alunos: Jéssica de Souza Álvaro Dressler Danilo Leonel Alves Lavras, MG Dezembro de 2011 ÍNDICE Introdução 3 Nutrientes e suas funções 4 Material e Métodos 10 Resultados e Discussão 13 Conclusão 16 Referências Bibliográficas 17 Introdução Os nutrientes são extremamente importantes para a vida do ser humano

ESTRUTURAÇÃO 3.1- Definição e quantificação dos objetivos (meta)- Desdobramento dos objetivos específicos para estabelecimento das metas a serem atingidas. A empresa deve ter como objetivo a qualidade da alimentação que deve ser elaborada segundo os cardápios planejados com paladar agradável, sem riscos à saúde, apesar do baixo custo da alimentação servida para operários de obras. O crescimento do número de clientes deve ser almejado, com isso aumenta o número de refeições e…

dos indivíduos, um mesmo alimento ou cardápio, pode ser considerado como tendo alta qualidade sensorial e apresentar alta aceitação em uma determinada região do país e, quando introduzido em outra região, pode ser julgado como possuindo baixa qualidade sensorial e ser rejeitado pelos consumidores locais. Por isso, ao se formular um cardápio, é primordial que se leve em consideração não só os aspectos nutricionais, químicos e físicos dos itens do cardápio, mas também as expectativas do grupo

errada, mesmo que esta esteja certa - Respostas a lápis serão consideradas como errada - As respostas devem estar de caneta preta ou azul 5- Cada alimento possui um fator de correção. Assinale a alternativa que contém a fórmula correta de seu cálculo. Onde: PB = Peso Bruto PL= Peso Líquido a) PB/PL b)PLxPB c) PB/PL x 100 d) PL x PB x 100 e) PL x PB/100 6- O fator de correção (FC) é uma constante para cada tipo de alimento. Assim, para se determinar as quantidades certas…

farofa, pão com ovo (deixam o pão e come o ovo), também acontece isso com o cachorro quente, 10. Qual o valor médio utilizado para a preparação de cada refeição (per capita)? Como eu compro no grosso, eu nunca pensei em fazer esse cálculo, nunca parei para fazer esse cálculo. 11. Quem são os fornecedores? Sou eu mesmo que vou buscar no local, porque eu compro no atacadão, e eles não entregam. Sou eu que faço a seleção. Os cereais são de lá. O protéico compro no Mar Azul, a…