Cafeína No Café

INTRODUÇÃO A cafeína, um alcalóide quimicamente conhecido por 1,3,7-trimetilxantina, cuja estrutura contém um esqueleto de purina. Este alcalóide éencontrado em grande quantidade nas sementes de café ( Coffee sp.) enas folhas de chá verde ( Camilla sinensis ). Também pode ser achado emoutros produtos vegetais, particularmente no cacau ( Theobroma cocoa ),no guaraná ( Paullinia cupana ) e na erva-mate ( Ilex paraguayensis). Acafeína o ingrediente ativo do café, mas pode estar presente em…

Silva EXTRAÇAO E PURIFICAÇAO DE CAFEINA CERES 28-08-2014 INTRODUÇAO A cafeína e um produto consumido regularmente por bilhões de pessoas em todo o mundo, uma vez que são poucos os indivíduos que não consomem bebidas como café, chá,chocolate ou refrigerantes conhecidos como colas. O produto cafeína È um derivado da xantina (1,3,7 trimetilxantina), classificada como estimulante do sistema nervoso central. É o ingrediente ativo do café, representando uma…

A Cafeína A cafeína, uma possível exceção à regra geral contra a ingestão de estimulantes, continua sendo uma droga controlada/restringida nas competições atléticas. A cafeína pertence ao grupo de compostos denominados metilxantinas, encontrados naturalmente nos grãos de café, nas folhas de chá, no chocolate, nos grãos de cacau e nas nozes da cola, sendo acrescentada frequentemente às bebidas efervescentes e aos remédios vendidos sem prescrição médica (McArdle & Katch, 2002).…

Benefícios da cafeína A cafeína é uma substância estimulante psicoativa de sabor amargo, da família dos alcalóides e do grupo das xantinas. Foi descoberta por um químico alemão no século XIX,Friedrich Runge, que criou o termo ‘cafeína’ (em alemão, kaffein) pelo fato de a substância ser encontrada no café. A cafeína pode ser encontrada em quantidades variáveis nos grãos, folhas e frutos devárias plantas, atuando como pesticida natural. Seu efeito para alguns insetos é paralizador, seguido de

Infusos e Bebidas Profª Drª Susy Souto de Oliveira INFUSOS CAFÉ Bebidas provenientes da ação de um líquido fervente ou não sobre uma substância Líquido absorve flavor Servidos geralmente quentes I N F U S O S Têm ação estimulante Ativam a circulação Contêm substâncias estimulantes químicos e diuréticos -Derivados de purinas -Cafeína -Teobromina -Taninos Chás • São conhecidos e utilizados diversos tipos de chás, inclusive com propriedades terapêuticas. • Estão…

ORGÂNICA EXPERIMENTAL A PROFESSOR: FARUK NOME ALUNOS: Julio Anchieto, Gustavo Trentini e Hyann Waldschmidt EXP. 09 – EXTRAÇÃO DA CAFEÍNA INTRODUÇÃO A cafeína é um composto químico conhecido também como 1,3,7-trimetilxantina classificado como alcaloide, pertencente ao grupo das xantinas. É encontrada em certas plantas e usada para o consumo em bebidas como chá e café e de refrigerantes como Coca-Cola e Pepsi-Cola. É também um dos princípios ativos de bebidas ditas “energéticas”. O…

ARTIGO ARTICLE 1919 Consumo de cafeína e de alimentos-fonte de cafeína e prematuridade: um estudo caso-controle Caffeine intake and food sources of caffeine and prematurity: a case-control study Rita Adriana Gomes de Souza Rosely Sichieri 1 1 Abstract 1 Instituto de Medicina Social, Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil. Correspondência R. A. G. Souza Departamento de Epidemiologia, Instituto de Medicina Social, Universidade do Estado do Rio de…

O Café e a Saúde | | | O café não é remédio, mas a comunidade médica-científica já considera a planta como funcional (previne doenças mantendo a saúde) ou mesmo nutracêutica (nutricional e farmacêutico). Isso porque o café não possui apenas cafeína, mas também potássio, zinco, ferro, magnésio e diversos outros minerais, embora em pequenas quantidades. O grão do café também possui aminoácidos, proteínas, lipídeos, além de açúcares e…

extração da cafeína Prof.ª: Carla Cristina Schmitt Cavalheiro Alunos: Luiz Otavio Pecorare Número USP: 7694769 Luisa Stofel Prampolim Número USP: 7654281 RELATÓRIO Isolamento, purificação e extração da cafeína São Carlos, 08 de Outubro de 2014. 1. Introdução A cafeína (1,3,7 - trimetilxantina) pura é uma substância branca, sem gosto. Um grande número de plantas contém cafeína e, além de ser constituinte de folhas de chá e grãos de café, a cafeína é…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL CAMPUS REALEZA CURSO DE NUTRIÇÃO BRUNA CASIRAGHI JULIA CARVALHO EXTRAÇÃO DE CAFEÍNA DO CHÁ PRETO REALEZA 2014 Introdução A aula prática ministrada pela professora Dalila Moter Benvegnú no dia 11 de setembro de 2014, teve como objetivos a extração de cafeína do chá preto e a identificação do licopeno do tomate . O chá preto é uma bebida que ajuda no emagrecimento, aumentado à queima de gorduras, possui