Brássicas

1. DEFINIÇÃO DA MATÉRIA – PRIMA A couve é um vegetal crucífero do gênero Brassica e pertencente à família Brassicaceae, da qual fazem parte mais de 3.000 espécies. Nativa da Europa e introduzida no Brasil pelos primeiros colonizadores portugueses, a couve se tornou uma das hortaliças mais consumidas e apreciadas em nosso país. (INFO ESCOLA, 2013). Caracterizada por possuir longas folhas comestíveis de formato oblongo e ondulado, que podem ser encontradas em tons de verde claro, verde escuro

guineensis) • ⇑ produtividade: até 10 toneladas de óleo por hectare/ano (20 vezes + que a soja). • Semente: óleo de palmiste - rico em ácido láurico => detergentes. • Polpa: prensagem do fruto em prensas hidráulicas => azeite de dendê. COLZA (Brassica napus)/ CANOLA • 3ª oleaginosa + produzida no mundo (1ª = soja, 2ª = palma) • colza: tóxico p/ humanos (⇑ teor de ácido erúcico e glicosinolatos) • melhoramento genético: ⇓ substs. tóxicas e gordura saturada =>…

O cruzamento dos brócolis com o kai lan asiático gera o brocollini, que possui talos comestíveis. Classificação científica: Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Brassicales Família: Brassicaceae Género: Brassica Espécie: B. oleracea Raiz dos brócolis Caule dos brócolis Folha dos brócolis TRABALHO DE BIOLOGIA Tema: Nutrição Desportista Prof.: Nome: Turma: Bibliografia. http://pt.wikipedia

vegetativas. Fitoextração: consiste na absorção dos contaminantes pelas raízes. Podem ser utilizados para contaminantes como os metais (Cd, Ni, Cu, Zn, Pb), podendo também serem usadas para compostos inorgânicos (Se) e compostos orgânicos. As espécies de Brassica juncea, Aeolanthus biformifolius, Alyssum bertolonii e Thlaspicaerulescens são exemplos de plantasacumuladoras de Pb, Cu/Co, Ni e Zn, respectivamente. Figura 1- Esquema dos mecanismos de Plantas Hiperacumuladoras:…

calor os preserva. Indóis: Estimulam a produção de enzimas que inibem a atividade do estrogênio. Dessa forma, reduzem o risco de câncer de mama e de útero. São encontrados em brócolos, couve-flor, mostarda e repolho. Isotiocianatos: Presentes em brássicas como couve-de-Bruxelas, couve-flor, nabo e repolho. Inibem o metabolismo e o ataque ao DNA de várias nitrosaminas (substâncias carcinogênicas). Em experimentos feitos com ratos e camundongos, estes compostos inibiram tumores de pulmão…

cultivadas, cujas folhas comestíveis são muito apreciadas. Por sua riqueza em vitaminas e em sais minerais, ela é um vegetal importantíssimo na medicina doméstica e na arte culinária. Entre as várias espécies dessa crucífera, destaca-se a couve-manteiga (Brassica oleracea var. acephala), que possui 93,20% de água, 4,50% de hidratos de carbono, 1,40% de proteínas, 0,10% de gorduras e 0,80% sais e vitaminas. A couve é um vegetal muito rico em cálcio, fósforo e ferro, minerais…

gordura. Couve-flor A couve-flor é parte da família das brássicas, que são fontes de vitaminas, minerais, fibras e compostos bioativos, com propriedades anticarcinogênicas, ajudando a prevenir principalmente o câncer de mama. Suas fibras também formam um escudo contra o câncer do intestino. Ajuda a regular o sistema imunológico e auxilia na eliminação de produtos tóxicos (detoxificação). Outros alimentos que pertencem à família das brássicas são agrião, brócolis, brotos,…

espécies foram avaliadas por CHANG et al. (2005) quanto ao seu potencial para fitoextração de urânio em áreas contaminadas, influenciadas pelo uso ou não de ácido cítrico como quelante (Brassica chinensis var. oleifera, Brassica juncea, Brassica napus var. napus e Helianthus annus). Os autores afirmaram que Brassica juncea pode ser recomendada como espécie potencial para fitoextração de solos contaminados por urânio, devido ao elevado acúmulo na parte aérea (ideal para…

pluricelular (Figura 04). São feixes de fibras nervosas, isto é, de axônios e suas células envoltoras. Os nervos mais calibrosos são constituídos de vários subconjuntos de fibras. Figura 04 4.2-RESULTADOS DE DISCUÇÕES Raiz de Brassica (couve) é uma célula eucariótica, pluricelular, do reino plantae, contém clorofila (Figura 05). É uma planta herbácea com tempo indefinido de produção, caule ereto, folhas grandes. Figura 05

as estudadas na olericultura para conhecer alem da teoria como é o manejo e a condução de cada cultura. O presente relatório trata das atividades realizadas a campo na cultura da rúcula (Eruca sativa), rabanete (Raphanus sativus) e couve flor (Brassica oleracea) e na horta experimental do campus da UNEMAT- Tangara da Serra/MT, no decorrer do primeiro semestre de 2011. * Rúcula: é uma hortaliça herbácea, folhosa, anual, porte baixo, com 15 a 20 centímetros de altura. A folha é a…