Boas Práticas De Fabricação Armazenamento

Elaboração: CQ Boas Práticas de Fabricação • Um conjunto de princípios e regras para o correto manuseio dos produtos, que abrange desde as matérias-primas até o produto final, o principal objetivo do programa é garantir a integridade do produto e a saúde do consumidor final. Boas Práticas de Fabricação • Envolvem requisitos fundamentais que vão desde as instalações da indústria, passando por regras de higiene pessoal e limpeza do local de trabalho (tais como lavagem correta e freqüente

manual técnico, 26 ISSN 1983-5671 26 ALIMENTOS MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO Eliane Rodrigues cristina Silva Grootenboer Silvia conceição Reis Pereira mello airton antonio castagna niterói-RJ Julho de 2010 PROGRAMA RIO RURAL Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária, Pesca e Abastecimento Superintendência de Desenvolvimento Sustentável Alameda São Boaventura, 770 - Fonseca - 24120-191 - Niterói - RJ Telefones : (21) 3607-5398 e (21) 3607-6003 E-mail:…

Procedimento Boas Práticas (BP). Síntese. Elaborado por: Natale Leonardo de A. Paludeto 1. Objetivo. 2. LEGISLAÇÃO. 3. INTRODUÇÃO. 4. Portaria 686 de 27 de agosto de 1998. 4.1 Pessoal. 4.2 Plantas e edificações. 4.3 Equipamentos. 4.4 Higiene. 4.5 Documentação. 4.6 Arquivo de registro e amostra. 4.7 Produção, Matérias Primas. 4.8 Embalagem e rotulagem. 4.9 Controle e garantia de qualidade. 4.10 Estabilidade. 4.11 Auto Inspeção e…

BOAS PRÁTICAS NA PANIFICAÇÃO E NA CONFEITARIA (riscos alimentares) Luciano Sousa de Senna Perigos alimentares São circunstâncias que prenunciam um mal para alguém, ou seja, um dano à saúde e/ou à integridade física do indivíduo. Perigo é também o agente que provoca tal situação. No dia-a-dia, são inúmeras as…

ingredientes e embalagens........................................... |26 | |Produção........................................................................................... |27 | |Armazenamento e transporte dos alimentos preparados........................... |27 | |Exposição ao consumo................................................................... |27

higiênico-sanitárias empregadas no processo de fabricação, armazenamento e distribuição dos produtos alimentícios (Macé, 1891; Clayton, 1909; Wallis, 1965; Zamboni, 1986; Barbieri et al, 2001). Excluída a contaminação bacteriana, sujidade, material em decomposição e materiais diversos são exemplos de matérias estranhas que podem estar presentes nos alimentos, devido ao não cumprimento das normas de Boas Práticas de Fabricação durante as fases de produção, armazenamento e…

2. BPFHISTÓRICOO QUE SÃO AS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃOOBJETIVOSPILARES DAS BPF’SIMPORTÂNCIA 3. BPFHISTÓRICONo início da industrialização dos medicamentos não havia regulamentações para o setor. O FDA, era um órgão ineficiente, devido a pouca regulamentação, falta de pessoal qualificado e estrutura laboratorial.Em 1938 foi criada a primeira regulamentação sobre ESTOCAGEM, EMBARQUE e RECEBIMENTO de produtos farmacêuticos nos EUA. 4. BPFHISTÓRICOEm 1964, através de uma pesquisa, o FDA…

VIGILANCIA SANITÁRIA ARMAZENAMENTO DE MEDICAMENTOS importância desta prática para a saúde Aline Christine Moreira Baptista Nunes Rafaela Viana Pereira Orientador: Dr Fábio Sanguinetti Amaral RIO DE JANEIRO 2011 ALINE CHRISTINE MOREIRA BAPTISTA NUNES RAFAELA VIANA PEREIRA ARMAZENAMENTO DE MEDICAMENTOS importância desta prática para a saúde

CONTEÚDO CONTEÚDO 3 1.INTRODUÇÃO 4 2.OBJETIVO 5 3.APRESENTAÇÃO DA EMPRESA 6 4.APLICAÇÃO DAS ATIVIDADES 7 5.BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF). 16 6.ÁGUA DE ABASTECIMENTO. 17 7.TRANSPORTE. 18 8.INSTALAÇÕES INDUSTRIAIS. 18 9.EQUIPAMENTOS E UTENSILIOS 19 10.PRATICAS SANITÁRIA 20 10.1Controle de saúde dos funcionários 20 10.2Limpeza e sanitização 20 11.TÚNEL DE CONGELAMENTO 21 12.CÂMARA DE ESTOCAGEM DE CONGELADOS (CONTAINER) 21 13.CÂMARA DE ESTOCAGEM…

SOCORRO COELHO MAIARA DOS SANTOS LUIZ ROSALIA FRANCISCA DE MACEDO NAZARETH APARECIDA MARQUES EFICÁCIA DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Osasco 2013 FERNANDA TORRES BONATO MARIA DO SOCORRO COELHO MAIARA DOS SANTOS LUIZ ROSALIA FRANCISCA DE MACEDO NAZARETH APARECIDA MARQUES EFICÁCIADO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃOEM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO Trabalho de Conclusão de curso de Técnico em Nutrição…