Boas Praticas Pão Queijo

Confecionar acepipes de marisco Fazer higienização dos utensílios e dos equipamentos Identificar os pastéis salgados confecionados com diferentes massas e receitas Conhecer os diferentes produtos charcutaria. Identificar diferentes tipos de queijos Conhecer o processo de confeção de tapas. Interpretar as tecnologias das matérias-primas. Fazer fichas técnicas Compreender as diferentes receitas na confeção de acepipes e entradas. Identificar as operações de quantificação de…

....................................................................................... 14 6.1 Mix de pão francês .................................................................... 14 6.2 Mix de cuca alemã .................................................................... 14 6.3 Mix de pão de centeio ............................................................... 15 7- FLUXOGRAMA DE PÃO FRANCÊS ....................................... 15 16 e 17 8- ATIVDADEDS REALIZADAS .................

......................................... 05 4. DESCRIÇÃO SINTÉTICA DAS ATIVIDADES .............................................. 06 5. DESCRIÇÃO ANALÍTICA DAS ATIVIDADES............................................... 08 6. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO ................................... 26 7. CONCLUSÃO..................................................................................................36 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS.............................................

L.S.G. Idade – 63 anos Sexo - feminino Estado civil - viúva Nacionalidade - brasileira Naturalidade - Feira de Santana Residência/Procedência - Feira de Santana/Bahia Profissão /Ocupação – Aposentada e dona de casa. Atividade física – Não pratica nenhuma atividade física no momento 1.1-HISTÓRIA CLÍNICA 1.1.1 HISTÓRIA PATOLÓGICA PREGRESSA (HPP) Diabetes tipo II e hipertensão 1.1.2 HISTÓRIA PATOLÓGICA ATUAL Artrose, artrite, paciente relatou que o médico angiologista constatou…

que utiliza carboidrato e gordura como combustível. A proteína é utilizada para reparação, manutenção e crescimento das células; entretanto, também pode ser utilizada como fonte de energia em último caso. O total dessa energia fornecida para a prática do tênis representa o gasto calórico que o jogador apresenta durante o treino ou partida. Tenistas podem gastar muitas calorias nas quadras, principalmente durante as competições. Não é raro os jogadores gastarem de 600 a 800 calorias…

Por que não dar milho crú? Entre outros fatores, o milho crú deixa o intestino susceptível à bactérias e pode também facilitar o desenvolvimento de coccidiose. Ovos: Periodicamente. Muito bem cozidos. Massacre nas mãos , gema e clara. Uma boa opção é dar farinhada de ovos ao invés de ovos cozidos (compra em pet shop). O risco de contaminação é menor. FRUTAS: Maçãs (sem as sementes porque a semente de maçã contém um ácido que é tóxico para aves). Mamão (com as sementes),…

como estudante e futura profissional, me incentivando a concluir esse caminho. À minha família e amigos. AGRADECIMENTOS É preciso agradecer as pessoas envolvidas com este projeto, afinal estas tiveram que ter muita coragem e paciência, além de boa vontade. A começar por Roseli e Anildo, minha mãe e padrasto por estarem sempre ao meu lado amenizando meus pensamentos e me incentivando a continuar há cada um dos diversos tropeços deste caminho. Ao Luís Felipe e mais alguns poucos…

Ma n u a l d e Boas Práticas de Fa b r i c a ç ã o EMPRESA: M.V. Pão de Queijo Ind. e Com. LTDA. Sumário IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA....................................................... 05 - Razão Social: - Endereço - Responsável pela Equipe de Boas Práticas - Autorização de Funcionamento - Horário de Funcionamento - Produtos Fabricados - Equipe de Boas Práticas de fabricação - Organograma Funcional CONDIÇÕES AMBIENTAIS........................................................

forma intencional Cultura alimentar/cultura gastronómica: considera a alimentação e a cultura como componentes do património, sendo aquilo que nos torna diferentes do reino animal. Esta abrange um conjunto de representações, crenças, conhecimentos e praticas que são herdados e ou aprendidos e que estão associados à alimentação. Sistema alimentar: Aprovisionamento (Formas e ritmos de aprovisionamento) Conservação /armazenagem (Técnicas e processos de conservação dos alimentos e formas e…

PRÁTICA PROFISSIONAL SUPERVISIONADA PPS II MODELO DE TRABALHO A estrutura do trabalho solicitado deverá ser composta de: Capa, Folha de Rosto, Introdução, Desenvolvimento, Conclusão, Referências. Fonte Arial 12, espaço entre linha 1,5. No mínimo 06 páginas de texto. Segue abaixo modelo para orientação: Curso Técnico em Alimentação Escolar – Programa Profuncionário Vera Regina Ribeiro Alimentação Saudável e Sustentável