Boas Práticas De Fabricação Bpf

Alimentação Matéria-prima de Fonte Vegetal Melhoria dos caracteres organoléticos Cultura seletiva Condições de Obtenção de Materiaprima Fundamentos básicos da higienização A higienização na indústria de alimentos se insere dentro de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e dos programas de qualidade como o de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC). Limpeza Sanitização Profissional qualificado Superfícies usadas no processamento de alimentos Aço inoxidável…

Tais procedimentos, além de evitarem a ocorrência de doenças provocadas pelo consumo de alimentos contaminados, garantem o cumprimento da legislação sanitária brasileira vigente quanto às ações e cuidados previstos. O Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) descreve os cuidados necessários para atender à legislação sanitária federal (BRASIL, 2004) quando da realização do serviço de alimentação.

30 de julho de 2003, considerando a Lei nº 6.360, de 23 de setembro de 1976; considerando o Decreto nº 79.094, de 5 de janeiro de 1977; considerando a Lei nº 9.782, de 26 de janeiro de 1999; considerando a necessidade de atualizar as Boas Práticas de Fabricação de Medicamentos, com o objetivo de acompanhamento do desenvolvimento de novas tecnologias, nos últimos anos, e a relevância de documentos nacionais e internacionais a respeito do tema; considerando as recomendações da…

........25 2.1.4 Garantia da qualidade ................................................................................28 2.2 Programas de segurança alimentar ...............................................................33 2.2.1 Boas Práticas de Fabricação (BPF) ............................................................33 2.2.2 Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) .....................36 2.3 Controle estatístico de qualidade ..........................................

.......................................................................................... 12 1. INTRODUÇÃO A falta de Políticas de Gestão Ambiental em grande parte das Empresas do Ramo Agroindustrial, somada à fabricação de produtos lácteos sem considerar os impactos provocados por esta atividade no Meio Ambiente, e à falta de capacitação profissional dos trabalhadores deste setor, constitui-se em um dos grandes fatores do aumento da geração de resíduos sólidos

13 1.2.2 Objetivos Específicos.................................................................................. 13 2 CONTROLE DE QUALIDADE.................................................................... 14 2.1 BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF)................................................... 15 2.2 PROCEDIMENTO PADRÃO DE HIGIENE OPERACIONAL (PPHO)......... 16 2.2.1 Controle de Pragas e…

para sua sobrevivência e de mantê-lo continuamente produzindo resultados positivos, baseando-se nos princípios de gestão da qualidade e melhoria contínua. É baseado na estrita observância dos programas de pré-requisitos (PPR) como as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e os Procedimento Padrões de Higiene Operacional (PPHO). As crenças, os valores e os conceitos já enraizados nas empresas e nas pessoas constituem uma das barreiras que dificultam o reconhecimento da validade e da…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO PARA PRODUTOS COSMÉTICOS INTRODUÇÃO Trata-se de uma guia para a fabricação de produtos cosméticos que visa à organização e execução de sua produção com segurança, de forma tal que os fatores humanos, técnicos e administrativos que influem na qualidade dos produtos estejam efetivamente sob controle. Os problemas devem ser reduzidos, eliminados e, sobretudo, antecipados. Embora tais práticas estejam limitadas a formalizar o aspecto referido à…

lista preconizada pelo Regulamento técnico mercosul sobre aditivos alimentares autorizados para uso segundo as boas práticas de fabricação (BPF). METODOLOGIA Observou-se o rótulo de um alimento e verificou-se se o mesmo apresentou aditivos alimentares. Tomou-se nota destes aditivos e pesquisou-se sobre os mesmos, informando se são autorizados para uso de BPF (Boas Práticas de Fabricação), a quantidade recomendada, benefícios e malefícios de seu uso. O alimento escolhido foi…

isolamento das causas fundamentais; O cliente é Rei. Não se permitir servi-lo se não com produtos de qualidade; A prevenção deve ser a tão montante quanto possível; Na lógica anglo-saxônica de “trial and error”, nunca permitir que um problema se repita. A boa administração da produção garante maior competitividade nas organizações, além de melhor produtividade. As empresas buscam definir a sua melhor forma de administrar a produção de seus produtos ou serviços. Para análise do tema…