Bioquimica Vitamina C

Vitaminas As vitaminas são nutrientes de extrema importância para o bom funcionamento do nosso organismo, principalmente, porque ajuda a evitar muitas doenças. São substâncias que o organismo não tem condições de produzir e, por isso, precisam fazer parte da dieta alimentar. São adquiridas através da ingestão de alimentos como frutas, verduras, legumes, carnes, leite, ovos e cereais. O organismo humano necessita destas vitaminas em pequenas quantidades na dieta para desempenhar…

Importância e função da vitamina C A vitamina C é um nutriente essencial necessário para várias reações metabólicas. Os seres humanos não fabricam vitamina C, a qual é obtida pela alimentação e suplementos vitamínicos. A vitamina C tem função antioxidante potente, a qual age diminuindo o estresse oxidativo. Vitamina C também tem importância como um co-fator de enzima para a biossíntese de vários bioquímicos importantes. Melhora na absorção de ferro. Fumar cigarros tem uma relação negativa com

GRUPO: Amanda Carvalho Ana Luisa de Oliveira Rocha Bianca Soalheiro Diego Santos Miranda Izabella Menezes TURMA 201 Introdução – Vitaminas, o que são? Quais as suas características? As vitaminas são micronutrientes necessários ao organismo. Geralmente, não podem ser produzidas pelo nosso organismo, por isso devem estar presentes diariamente na nossa alimentação. É um composto orgânico biologicamente ativo, necessário ao organismo em quantidades muito reduzidas

Composição dos frutos Basicamente, os frutos são compostos de: ÁGUA, ÁCIDOS, COMPOSTOS VOLÁTEIS, CARBOIDRATOS, PIGMENTOS, VITAMINAS e MINERAIS. Amadurecimento: fatores de influência e mudanças bioquímicas FATORES DE INFLUÊNCIA Respiração ◦ ◦ ◦ ◦ Conceito Etapas padrões de atividade Fatores que afetam MUDANÇAS BIOQUÍMICAS Compostos voláteis Compostos fenólicos Ácidos e vitaminas Carboidratos Transformações que ocorrem durante o amadurecimento Envolvem processos de DEGRADAÇÃO e SÍNTESE…

O que estuda a Bioquímica? 1 – Introdução O estudo da Bioquímica infere um conceito nato de que existe uma química da vida, ou então que há vida pela química. Antes que um conceito filosófico ou religioso, a vida, aqui, deve ser tratada como o resultado da maximização de fatores físicos e químicos presentes em um sistema aberto extremamente frágil: a célula. Neste microscópico tubo de ensaio estão os componentes necessários para que o ser vivo complete o clássico ciclo da vida, ou seja, nascer,

Faça um estudo sobre hipervitaminoses e avitaminoses. Vitamina A RETINOL Hipervitaminose: Excesso de vitamina A prolongada e grave acarreta em fragilidade óssea, espessamento dos ossos longos, dor óssea profunda e dificuldade de andar. Para o desaparecimento dos sintomas é preciso suspender o uso da vitamina. A hipervitaminose A é sinalizada por pele seca, dor e fragilidade óssea, unhas frágeis, perda de cabelo, gengivite, anorexia, fadiga, irritabilidade. Estes sintomas podem ser…

(Nutrição, Conceitos e Aplicações, 2008). As classificações dos alimentos funcionais estão diretamente relacionadas às seguintes condições: a) Ser um alimento; b) Não ser apresentado em forma de cápsula, comprimidos, suplementos ou complementos; c) Não deve ser consumida em substituição à dieta ou como parte dela; d) Deve apresentar uma ou mais função específica com o objetivo de atuar de modo a produzir efeitos benéficos à saúde como regular um processo metabólico, aumentar os…

1 - O que são vitaminas? São elementos nutritivos essenciais para a vida, que na sua maioria possuem na sua estrutura compostos nitrogenados (AMINAS), os quais o organismo não é capaz de sintetizar e que, se faltarem na nutrição, provocarão manifestações de carência ao organismo. O corpo humano deve receber as vitaminas através da alimentação, por administração exógena (injeção ou via oral), ou por aproveitamento das vitaminas formadas pela flora intestinal (algumas vitaminas podem…

Departamento de Bioquímica Pró Reitoria de Cultura e Extensão Bioquímica na Cozinha Departamento de Bioquímica Instituto de Química Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Professores Carla Santos de Oliveira (carlaoli@usp.br) Fernanda Festa (fernanda@iq.usp.br) Jocimara Ambrosio de Moraes (jonamur@iq.usp.br) Paulo de Ávila Júnior (de_avila_jr@yahoo.com.br) Rodrigo Louro (rolouro@iq.usp.br) Tathyana Cristina M. C. Tumolo (tathyfoca@yahoo.com.br) Tereza Pereira de Souza…

UNESC – CENTRO UNIVERSITÁRIO DO ESPÍRITO SANTO BIOQUIMICA I CRISTIANE CURI PEREIRA ALUNOS DIONES GARCIA CERQUEIRA GILBERTO RODRIGUES HÉLYDA COELHO GUIMARÃES BALBINO MICHEL ALVES DE FREITAS RELATÓRIO AULA 08: ENZIMAS COLATINA 28 DE MAIO de 2012 INTRODUÇÃO As enzimas são substâncias orgânicas, geralmente proteínas, que catalisam reações biológicas pouco espontâneas e muito lentas. O poder catalítico de uma enzima relaciona a velocidade das reações com a energia despendida para que