Bioquimica Acucares Redutores

de todas as células está uma coleção de 100 a 200 moléculas orgânicas diferentes pequenas, os metabólitos centrais nas principais vias que ocorrem em praticamente toda célula. Essa coleção de moléculas inclui os aminoácidos comuns, nucleotídeos, açucares e seus derivados fosforilados, e vários ácidos mono, di e tricarboxílicos. As moléculas são polares ou carregadas, solúveis em água, e presentes em concentrações micromolares até milimolares. Elas são retidas dentro da célula porque a…

é favorecido pelos tratamentos de calor e inclui uma ampla variedade de reações, tais como reação de Maillard, caramelização e oxidação química dos fenóis (HAMINIUK et al 2005). A caramelização ocorre em sistemas que contém carboidratos redutores, levando, por mecanismos diferentes da reação de Maillard, a compostos que conferem coloração marrom e aroma característicos a muitos alimentos. No entanto, a reação de caramelização necessita de maior energia de ativação, de modo que…

Bioquímica – protocolo de aulas práticas Bioquímica Manual de aulas práticas Curso de Licenciatura em Fisioterapia 1º ano Ano letivo 2013/2014 Docente responsável: Isabel Longo Alves ESS Jean Piaget/Vila Nova de Gaia – 2013/14 1 Bioquímica – protocolo aulas práticas Identificação e metabolismo de nutrientes Introdução A ingestão de alimentos permite ao nosso corpo adquirir substâncias necessárias à síntese das suas próprias moléculas, ou mesmo adquirir…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA NATUREZA DISCIPLINA: BIOQUIMICA Prof°. Me. João Marcelo Castro Genética e biologia molecular j.marcelo@ufpi.edu.br j.marcelobiologo@hotmail.com 1. Introdução -Biomoléculas mais abundantes da face da Terra; -Anualmente a fotossíntese realizada pelas plantas e pelas algas converte mais de 100 bilhões/toneladas de CO2 e H2O em celulose e outros produtos vegetais; - Uma das classes de biomoléculas mais utilizadas na obtenção de energia por

também pois o leite que tomamos também possui essas propriedades que nos fazem bem, mas encontrados em pouca quantidade no leite de gados e alimentos derivados do leite. Possui uma função muito importante dentro do nosso organismo que é transporte de açúcar, estruturais, ou moléculas de reconhecimento e adesão entre células. As vantagens dos oligossacarídeos-sacarose em relação às fibras dietéticas são muitas como são completamente solúveis em água, ingerindo oligossacarídeos-sacarose…

Luana de Castro Coutinho Oliveira da Silva 09/99768 PRODUÇÃO DE ETANOL A PARTIR DA MADEIRA Universidade de Brasilia – UnB Departamento de Biologia Celular Bioquímica Fundamental RESUMO O objetivo desse trabalho é demonstrar bioquimicamente o processo de transformação da celulose derivada da madeira em etanol, bem como suas vantagens econômicas e ambientais e o crescimento desse mercado no Brasil. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO…

Relatório da 4ª aula prática de Bioquímica I “Cinética Enzimática” Professor(a): Ivanílton Almeida Nery Turma: QIM 261 Componentes: Gabriel Araújo Mary Hellen Macedo Vitória Montresór Ferreira Vinícius Souza Data de realização da aula prática: 20 de Setembro de 2014 Data de entrega do relatório: 13 de Outubro de 2014 Introdução Enzimas são catalisadores biológicos e, normalmente, são proteínas, o que significa dizer que sua estrutura apresenta uma longa cadeia formada por moléculas

....27 5ª Aula Prática: CONTAGEM DE Staphylococcus COAGULASE POSITIVA........................29 6ª Aula Prática: CONTAGEM DE Bacillus cereus EM ALIMENTOS .....................................32 7ª Aula Prática: CONTAGEM DE Clostridium SULFITO REDUTOR ....................................34 8ª Aula Prática: VERIFICAÇÃO DA PRESENÇA DE Salmonella .........................................36 3 NORMAS DE CONDUTA EM LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA 1. No laboratório, usar…

dissacárido constituído pela junção de uma molécula de glucose com uma molécula de galactose. A fórmula molecular da lactose é C12H22O11 e a sua respetiva estrutura é: Sendo ela um açúcar redutor, é um composto que contem grupos aldeídos e cetonas livres na estrutura, e estes atuam como agentes redutores, ou seja, sofrem oxidação. O polarímetro é um instrumento que é usado para medir o ângulo da rotação ótica e, assim, podermos distinguir que tipo de molécula está a ser…

BIOQUÍMICA DOS BIOCOMBUSTÍVEIS Juliano S.M.A Uberaba-MG BIOQUÍMICA É a ciência que estuda os processos químicos que ocorrem nos organismos vivos. De maneira geral, ela consiste do estudo da estrutura molecular e função metabólica de componentes celulares, como proteínas, água, sais minerais, vitaminas, enzimas, carboidratos, lipídios, entre outros. Células: existem diferenças? ANIMAL VEGETAL Classificação dos seres vivos Autótrofos: são seres vivos que…