Beta Caroteno

o crescimento. E encontrada em alimentos de origem animal sob a forma de retinol ou seu derivados (ésteres de retinil, retinal e acido retinoico). Alimentos de origem animal apresentam a pro-vitamina A ou carotenoides, geralmente na forma de beta caroteno. Os carotenoides são pigmentos naturais que conferem as cores do amarelo ao vermelho aos alimentos. As fontes de vitamina A incluem: leite integral e seus derivados, gema de ovo, óleo de fígado de peixe(principalmente de bacalhau) e…

B8, B12 Gravidez: Ácido Fólico Dentes: C, A e D Alimentos com mais vitaminas Aqui fica uma lista com os alimentos preferenciais para alguns grupos de vitaminas: Vitamina C e Antioxidantes: Laranja, romã, kiwi, mirtilos, morangos e limão. Beta Caroteno: Pimentos, brócolos, cenoura, abóbora, Vitaminas do complexo B: Aveia, quinoa, e cevada Vitamina D e Cálcio: Iogurtes Vitamina E: Amêndoas, nozes, avelãs Na alimentação vegan, devemos ter em conta algumas vitaminas: Vitamina A…

pele, ossos, cabelo e unhas, promove o processo de diferenciação celular e participa do desenvolvimento embrionário. É encontrada em maior quantidade em alimentos de origem animal, principalmente no fígado e no óleo de peixe. Vegetais possuem beta caroteno que é precursor da vitamina A e é encontrado principalmente nos vegetais alaranjados como a cenoura, abóbora, manga, batata doce, etc. e também verde-escuro como o espinafre. Muitas pessoas em todo o mundo, principalmente crianças,…

gorduras dos alimentos. São absorvidas com a ajuda da bile e armazenadas no fígado e no tecido adiposo. Vitamina A É encontrada em maior quantidade em alimentos de origem animal, principalmente no fígado e no óleo de peixe. Vegetais possuem beta caroteno que é precursor da vitamina A e é encontrado principalmente nos vegetais alaranjados como a cenoura, abóbora, manga, batata doce, etc. e também verde-escuro como o espinafre. Muitas pessoas em todo o mundo, principalmente crianças,…

de dois dias e constituindo um dos parâmetros mais sensíveis às alterações nutricionais, por ser influenciada também por fatores relacionados às doenças, torna-se não confiável como índice do estado nutricional em indivíduos enfermos. Transferrina - beta-globulina de síntese essencialmente hepática, cuja função principal é o transporte de ferro, com vida média de 8 dias, a transferrina apresenta baixa sensibilidade e especificidade quando analisada de forma individual, estando os seus…

carotenóides são pigmentos que absorvem luz em comprimentos de onda diferentes da clorofila. Estes pigmentos transferem energia luminosa para a clorofila. As figuras a seguir mostram as estruturas moleculares das clorofilas “a” e “b” e do b (beta) caroteno. As clorofilas “a” e “b” apresentam espectros diferentes da absorção de luz, sendo a absorção maior nas faixas do violeta-azul e alaranjado-vermelho e menor na faixa do verde, conforme pode ser observado no gráfico abaixo…

SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS  LIPÍDIOS  LIPÍDIOS  Esteróides • • Hormônios sexuais derivados do COLESTEROL Testosterona, estrógeno e progesterona  Colesterol • Faz parte da constituição da membrana plasmática  Carotenóides • Beta-caroteno  Coloração amarelo/alaranjada dos vegetais  Precursor da Vitamina A  Importante na alimentação 5 28/04/2015 SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS SUBSTÂNCIAS ORGÂNICAS  VITAMINAS  PROTEÍNAS o COFATORES >>…

sem gosto. As características coloridas e aromas associados a estes lipídios são substâncias estranhas às quais estão solubilizadas no lipídio e desta forma absorvidas por eles. Por exemplo, a cor amarela da manteiga é devido a presença do pigmento caroteno, o gosto se deve a dois componentes o diacetilo e 3-hidroxi-butanona, que são produzidos por bactérias que produzem a maturação do creme de leite. Óleos e gorduras são menos densos que a água, tendo densidade de aproximadamente 0,8…

Características das Plantas • A) todos autótrofos pluricelulares e terrestres: • B) presença de cloroplastos e clorofila a e b • C) parede celular celulósica • D) reservas de polissacarídeos: amido • E) principais pigmentos acessórios: beta carotenos e xantofilas Divisões (Filos) Vegetais • Briófitas (musgos): • Primeiros terrestres, descendentes das algas verdes pluricelulares, órgãos sexuais não visíveis (avasculares criptógamas*). *Criptógamas é um termo…

as enzimas glutationa, a catalase esuperóxido dismutase. Porém, se estas não forem suficiente, devido à produção excessiva de radicais livres, muitos danos podem ocorrer. Portanto uma alimentação saudável rica em antioxidantes (vitamina C,vitamina E, vitamina A e beta-caroteno) é fundamental para manter o bom funcionamento do organismo. O PERIGO DOS RADICAIS LIVRES A partir de sua descoberta no início do século passado, os radicais livres passaram a ser pesquisados por diversos…