vitamina lipossoluvel

Vitamina lipossolúvel A absorção das vitaminas lipossolúveis depende da adequada digestão e absorção dos lipídeos da dieta. Para que o processo absortivo seja eficiente e necessária a presença de enzimas pancreáticas e sais biliares, integridade anatômica e funcional da mucosa do intestino delgado e o livre transito dos nutrientes do enterócito para a linfa e pelo sangue. Após a absorção as vitaminas são armazenadas principalmente no fígado e eliminadas lentamente pelo organismo. Entretanto, se ingeridas em excesso, principalmente as vitaminas A e D, podem ser toxicas.
Entre as doenças que interferem em sua absorção e me seu armazenamento, destacam-se : a desnutrição energético-proteica, parasitoses intestinais(principalmente a giardíase), má absorção intestinal(fibrose cística, doença inflamatória, crônica inespecífica do intestino e síndrome do intetino encurtado). vitamina hidrossolúveis( Vitamina A):
A vitamina A e importante pois reduz em 23% a mortalidade infantil em 40% a mortalidade materna, a vitamina reduz a gravidade das infecções, como a diarreia, mantem a saúde da visão e dos olhos, é fundamental para o crescimento.
E encontrada em alimentos de origem animal sob a forma de retinol ou seu derivados (ésteres de retinil, retinal e acido retinoico). Alimentos de origem animal apresentam a pro-vitamina A ou carotenoides, geralmente na forma de beta caroteno. Os carotenoides são pigmentos naturais que conferem as cores do amarelo ao vermelho aos alimentos.
As fontes de vitamina A incluem: leite integral e seus derivados, gema de ovo, óleo de fígado de peixe(principalmente de bacalhau) e margarina. No brasil, a fortificação de margarinas com vitamina A e regulamentada pela Agencia Nacional Sanitária(Anvisa).
A vitamina A e essencial para a visão, isto é, para a integridade da fotorreceoção em cones e bastonetes da retina, uma vez que faz parte dos pigmentos visuais.
A deficiência da vitamina e reconhecida como um problema de saúde publica. No