Bertalha Hortaliça

calórico; 4. seguir a dieta prescrita. Os alimentos entre aspas são ricos em colesterol e serão evitados nas dietas pobres em colesterol e reduzidos na dieta do diabético. Os alimentos a seguir contêm fibras nas quantidades indicadas. As hortaliças em geral e de salada contêm até 0,5g%; acelga, aipo e vagem contêm 1,5g%; ervilha e feijão verde contêm até 2,5g%; o feijão seco contem 3,9g%; a parte comível de frutas contêm de 0,6 a 1,5g%; castanhas e nozes contêm 2,5g%; frutas…

familiares, são áreas perto da casa onde cultivam-se uma mistura de espécies agrícolas e florestais, além de criação de pequenos animais (porco, galinha, cachorro) e animais domesticados (paca, capivara). Podem conter plantas medicinais, frutas, hortaliças, tubérculos, codimentos, lenha... 4.1 Características dos Quintais Agroflorestais Servem para experimentar novas espécies e novas técnicas, que serão aperfeiçoadas para uso em maior escala, em outra unidade de produção; Assegura uma…

(aumento do fígado), anemia, alterações periósteas e queda de cabelo Fonte • RETINL: fontes de origem animal • leite humano, fígado, gema de ovo e leite • BETACAROTENO: • encontrada em vegetais folhosos verdes: espinafre, couve, beldroega, bertalha e mostarda • vegetais amarelos: abóbora e cenoura • frutas amarelo-alaranjadas: manga, caju, goiaba, mamão e caqui • óleos e frutas oleaginosas: buriti, pupunha, dendê e pequi Grupo Crianças 0-6 meses 6-12 meses 1 – 3…

capacidade de transformar tais substancias em vitamina A. Por isso, os carotenoides são chamados pró-vitamina A. Os vegetais ricos em carotenoides são: cenoura, abóbora, pimentões de diversas cores e as horta-liças de folhas verdes, como o espinafre e a bertalha. O betacaroteno e outros carotenoides são conhecidos como poderosos antioxidantes, ou seja, inibem a oxidação de algumas substancias no organismo. Esse processo de oxidação causa o envelhecimento das células e provoca danos à…

ao sol O crescimento vegetal só é possível com muito sol, pois as hortaliças se alimentam da energia solar. Para a instalação de uma horta, áreas com sombras devem ser evitadas. A falta de luz diminui a fotossíntese, a planta cresce lentamente e muito fraca, é atacada por pragas e doenças. O local ideal para uma horta deve receber pelo menos seis horas de luz solar direta em cima das hortaliças. A hora em que as hortaliças são expostas à luz solar não faz diferença, o importante são as tais

– UPO 8534 Material de Suporte Teórico para o Aluno 2010.1 Índice Introdução à Nutrição, 3 Carboidratos, glicídios ou açúcares, 7 Proteínas, 14 L i p í d i o s, 18 V i t a m i n a s, 22 M i n e r a i s, 25 Pigmentos e Cocção de Hortaliças, 30 Alimentação Saudável, 33 Cardápios e Ficha Técnica, 39 Alterações de Nutrientes no Processamento de Alimentos, 46 2 Introdução à Nutrição 1. Definições 1.1. Nutrição É a ciência que estuda os alimentos quanto a sua…

Acham-se no reino vegetal as fontes quase exclusivas do ácido ascórbico, representadas pelos vegetais folhosos, legumes e frutas. Nos vegetais folhosos o ácido ascórbico em quantidades variáveis, mas sempre apreciáveis, sobressaindo-se percentualmente a bertalha, brócolis, caruru, couve, folhas de inhame, pontas de folhas de mandioca, folha de mostada, nabiça e de nabo, além de várias outras espécies vegetais. Entre os legumes ou frutos destacam-se os pimentões, principalmente o…

petit gateau de nutella, sorvete e pina colada, respectivamente nessa ordem. Nesse estudo observamos que os pernambucanos mantém a tradição no consumo de doces em contraponto um baixo consumo de saladas. Palavras-chave: Restaurante, doce, hortaliça, hábitos alimentares. LISTA DE FIGURAS Figura 1 Organograma de Brigada de Cozinha 23 Figura 2 Consumo mensal de sobremesas por tipo, de julho a 40

origem animal (retinol) e vegetal(provitamina A). Entre os alimentos de origem animal, as principais fontes são: leite humano, fígado, gema de ovo e leite. A provitamina A é encontrada em vegetais folhosos verdes (como espinafre, couve, beldroega, bertalha e mostarda), vegetais amarelos (como abóbora e cenoura) e frutas amarelo-alaranjadas (como manga, caju, goiaba, mamão e caqui), além de óleos e frutas oleaginosas (buriti, pupunha, dendê e pequi) que são as mais ricas fontes de…

indígenas e em áreas remanescentes de quilombos, em período parcial; o 70% (setenta por cento) aos alunos da educação básica, quando em tempo integral - PROGRAMA MAIS EDUCAÇÃO.  A oferta mínima de, pelo menos, três porções de frutas e hortaliças por semana – levando em consideração o período da SAFRA E PRODUÇÃO REGIONAL na escolha dos produtos a serem adquiridos: o 200 gramas/aluno por semana, nas refeições ofertadas.  Agricultura Familiar: o No mínimo 30% (trinta por cento)