Bertalha Hortaliça

alimentação diária com esses alimentos, você estará oferecendo saúde à sua família. Conceito Verduras e Legumes são plantas ou parte de plantas que servem para o consumo humano, como folhas, flores, frutos, caules, sementes, tubérculos e raízes. Hortaliça é a denominação genérica para legumes e verduras. Utiliza-se a denominação verdura quando as partes comestíveis do vegetal são folhas, as flores, os botões ou as hastes, como espinafre, acelga, alface, agrião, brócolis; e a…

frutos ou sementes utilizadas para este fim (Kinupp, 2004; Rapoport, 1998; Azurdia, 1984). O termo PANC’s, Plantas Alimentícias Não Convencionais, foi utilizado por Kinupp (2007), mesmo que antes já se falasse sobre essas plantas, chamando-as de hortaliças comestíveis ou não-convencionais, ervas ou plantas daninhas comestíveis. A grande maioria não é conhecida pelo público consumidor. Calcula-se que anualmente são perdidos entre uma e duas toneladas por hectare de recursos…

Plantas Alimentícias Não Convencionais.). Pesquisas mostram que plantas que outrora foram amplamente utilizadas na alimentação básica de nossos ancestrais e que, por alguma razão, foram esquecidas pelas gerações que se sucederam, como araruta, ariá, bertalha, bredo, coentro-bravo, cachi, cará, guandú, jacatupé, jambú e outros. Embora o desconhecimento de várias espécies ou o desuso ainda seja grande, aos poucos as pessoas começam a ter contato com as denominadas PANC e descobrem como…

HORTALIÇAS DE A a Z ABÓBORA ACELGA AGRIÃO ALCACHOFRA ALFACE ALHO-PORÓ ALMEIRÃO ASPARGO (ou Espargo) BATATAS BERINJELA BERTALHA BETERRABA BRÓCOLIS BROTOS EM GERAL BARDANA CARÁ CEBOLA CENOURA CHICÓRIA CHUCHU COUVE COUVE DE BRUXELAS COUVE–FLOR ERVILHA ESCAROLA ESPINAFRE FAVA FEIJÕES GRÃO-DE-BICO INHAME JILÓ LENTILHA MANDIOCA MAXIXE MILHO VERDE MOSTARDA NABO PALMITO PEPINO PIMENTÃO QUIABO RABANETE RAIZ…

A Pitomba por ser Rica em Ferro colabora na formação da hemoglobina; A Pitomba contribui para o desenvolvimento dos ossos; A Pitomba auxilia a função glandular, principalmente a supra-renal, favorece a cicatrização das feridas. MAXIXE O maxixe é uma hortaliça tradicional no Nordeste, ainda pouco conhecida no Centro-Sul do país. É um fruto originário da África, introduzido no Brasil pelos escravos. O maxixe é uma Cucurbitacea, como as abóboras, pepino, melão e melancia. Os frutos são…

|3 col. de sopa | | | |GRUPO 5 | |Hortaliças A (1 porção)- 25 kcal | |abóbora d’água |3 col. de sopa |couve cozida* |À vontade

|laranja, tangerina. | |Hortaliças |Batata-inglesa, batata baroa, cenoura, chuchu e |Hortaliças folhosas cruas, brócolis, milho, couve-flor, | | |abobrinha sem casca e sem sementes e abóbora |pepino, pimentão e outras hortaliças formadoras de gases | | |cozidos, em forma de purê ou creme

Hortaliças Abóbora- Em sua composição nutricional você encontra carboidratos, proteína, pouquíssima gordura, cálcio, sódio, potássio, fósforo, ferro, magnésio, vitamina A, C, E, possui também água e fibras. Devido a sua pigmentação, possui uma substância funcional que é um poderoso antioxidante (combate os radicais livres), colabora na prevenção de doenças cardiovasculares e outros benefícios. Acelga- A acelga é rica em vitaminas A e C e também em ferro. Ela ajuda a combater anemia,…

erva-doce orégano urucum canela gelatina em folha páprica vinagre cebolinha gengibre pimentas ............ Hortaliças abóbora (fruto, broto, flores) bambu (brotos) batata-doce cogumelo enlatado couves* palmito enlatado picles abóbora-d’água (folhas) couve-flor pepino acelga beldroega escarola pimentão agrião berinjela espinafre rabanete aipo bertalha jiló rábano* alface beterraba (folhas) maxixe ruibarbo almeirão brócolos* mostarda (folhas) repolho*…

filoquinoma) Funções - Atuar no processo de coagulação sanguínea; - Ativar a osteocalcina (importante proteína dos ossos); - Inibir a calcificação vascular, dificultando a formação de placas nas artérias. Fontes As principais fontes de vitamina K são as hortaliças, gorduras, óleos vegetai, fígado, bactérias intestinais, castanha e vegetais verdes. O excesso O excesso de vitamina K no organismo humano pode causar muitos problemas, como a Dispneia Rubor, e consequentemente as dores…