Intoxicação alimentar por bacterias

UNIVERSITARIO DE SAÚDE, CIÊNCIAS HUMANAS E TECNOLÓGICAS DO PIAUÍ – UNINOVAFAPI CURSO DE MEDICINA DISCIPLINA: SAÚDE COLETIVA - SAÚDE AMBIENTAL PROFESSOR: FRANCISCO EUGÊNIO DEUSDA RA DE ALEXANDRIA INTOXICAÇÃO ALIMENTAR Luana Miranda Souza Luara Lis Barbosa Boson Luis Henrique Lustosa Veras Madson Roger Silva Lima Filho Marcello Hollanda de Andrade Nádia Pereira da Silva do Rego Monte Otávia Maria Pinto Bezerra da Silva Renata Brito Aguiar de Araújo Teresina Abril/2013 INTRODUÇÃO A intoxicação alimentarou gastrintestinal geralmente é o resultado de uma reação à comida ou à água contaminadas durante o preparo, manipulação ou armazenamento dos alimentos. Os “contaminantes” mais comuns são as bactérias, especialmente a Salmonela, Shigella, Stafilococos, Clostridium,E.coli, entre outros. Outros contaminantes incluem os vírus, os parasitas (vermes) e as toxinas. A intoxicação alimentar normalmente conduz a um desconforto gastrintestinal severo que é acompanhado de cólicas abdominais, vómitos e diarreia. A ocorrência de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) vem aumentando de modo significativo em nível mundial. Vários são os fatores que contribuem para a emergência dessas…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA CENTRO DE CIÊNCIAS RURAIS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS INTOXICAÇÃO ALIMENTAR POR CLOSTRIDIUM PERFRINGENS Santa Maria, 17 de janeiro de 2013. RS, Brasil RESUMO Trabalho de Fundamentos da Microbiologia Curso Superior de Tecnologia em Alimentos Universidade Federal de Santa Maria TRABALHO SOBRE INTOXICAÇÃO ALIMENTAR POR CLOSTRIDIUM PERFRINGENS AUTORAS: ANDRÊSSA S.…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ CAMPUS DE CASTANHAL FACULDADE DE MEDICINA VETERINÁRIA TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO Ana Patrícia Ferreira A IMPORTÂNCIA DA BACTÉRIA Salmonella NAS TOXINFECÇÕES DE ORIGEM ALIMENTAR Castanhal 2007 UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ CAMPUS DE CASTANHAL FACULDADE DE MEDICINA VETERINÁRIA Ana Patrícia Ferreira Trabalho de Conclusão de Curso apresentado para obtenção do título de Médica Veterinária. Orientadora: Profa. Dra. Carla Cristina Guimarães de…

HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR 6/12/15 HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR - Microbiologia 1 HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR MICROBIOLGIA • Toxinfeção Alimentar • Tipos de contaminações alimentares • Principais fontes de contaminação dos alimentos •Fatores que influenciam o desenvolvimento microbiano •Estudo dos microrganismos HIGIENE PESSOAL HIGIENE DA PRODUÇÃO HIGIENE DAS INSTALAÇÕES E EQUIPAMENTOS HACCP 6/12/15 HIGIENE E SEGURANÇA ALIMENTAR - Microbiologia 2 HIGIENE E SEGURANÇA…

biosfera e seus ecossistemas Cadeia alimentar Teia alimentar Fluxo de energia Pirâmides ecológicas Ciclos biogeoquímicos CADEIA ALIMENTAR Planta PRODUTOR CADEIA ALIMENTAR Gafanhoto CONSUMIDOR PRIMÁRIO Planta PRODUTOR CADEIA ALIMENTAR Pássaro CONSUMIDOR SECUNDÁRIO Gafanhoto CONSUMIDOR PRIMÁRIO Planta PRODUTOR CADEIA ALIMENTAR Serpente CONSUMIDOR TERCIÁRIO CONSUMIDOR SECUNDÁRIO Pássaro Gafanhoto CONSUMIDOR PRIMÁRIO Planta…

texto abordado você concorda com o titulo adotado pelo autor ? elabore um novo titulo. R: Não! Tema sugerido: “ A importância das teias alimentares microbianas dentro dos ecossistemas aquáticos e terrestres” 2° De acordo com o texto abordado, qual é a importância das bactérias na teia alimentar no ecossistema ? R: A ação decompositora com que as bactérias agem na matéria orgânica, regenerando e renovando os nutrientes, ajuda a retorna ao ambiente (ecossistemas aquáticos e…

Primeiro Capítulo seres autotróficos são plantas algas bactérias fotossintetizante que constituem a base alimentar de seres heterotróficos (fungos e bactérias) Herbívoros se alimentam de plantas. Carnívoros se alimentam exclusivamente de outros animais. A energia capturada do ambiente pelos seres autotróficos, por meio de fotossíntese ou da quimiossíntese, passa de ser para ser vivo, mantendo a vida de diversos componentes da biosfera. Cadeia alimentar Uma serie linear de…

Intoxicação alimentar Introdução A intoxicação alimentar é uma doença comum normalmente pouco grave mas que, por vezes, pode ser fatal. A intoxicação alimentar acontece quando alguém ingere alimentos ou bebidas contaminadas com bactérias ou toxinas. Muito raramente, a intoxicação alimentar também pode ser causada por toxinas de substâncias químicas ou pesticidas. É difícil detectar se os alimentos ou as bebidas estão contaminados pois o aspecto, o sabor e o cheiro poderão não ser…

Escola: Raul sá Data:15/01/2013 Aluno : Madson silva Infecção alimentar Infecção alimentar O que é infecção alimentar Infecção alimentar ocorre ao consumir alimentos ou bebidas contaminadas com micróbios causadores de doenças, ou patogênicos, que incluem uma variedade de bactérias, vírus e parasitas. Os micróbios entram no organismo através do trato gastrintestinal e geralmente causam os primeiros sintomas lá, de modo que náusea, vômito, cólica abdominal e diarréia são…

Toxinfecções Alimentares Disciplina: Higiene e Segurança na Restauração Professor: João Vila de Brito Realizado por: Miguel Pereira, Gonçalo Mendes, André Mestre Introdução Neste trabalho temos como objectivo aprender e compreender o que são Toxinfecções Alimentares. Com isso teremos de compreender melhor os factores que influenciam a qualidade dos alimentos, tentado evitar as suas contaminações e consequentemente as Toxinfecções. Nele estará presente a sua descrição,…