Açúcar Amorfo

PROCESSO DE PRODUÇÃO DE AÇÚCAR. Barra do Bugres 2014 1. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA Introduzida no período colonial, a cana-de-açúcar se transformou em uma das principais culturas da economia brasileira. O Brasil não é apenas o maior produtor de cana. É também o primeiro do mundo na produção de açúcar e etanol e conquista, cada vez mais, o mercado externo com o uso do biocombustível como alternativa energética. Responsável por mais da metade do açúcar…

estrutura tem nas propriedades. MONOCRISTAIS DE FLUORITA (CaF2) Monocristal da pra ver microscopicamente que ele é cubico macroscopicamente. SÓLIDOS CRISTALINOS (AMORFOS) Não apresentam a chamada ORDEM DE LONGO ALCANCE . Exemplos: Esquemas em 2D de dióxido de silício cristalino e dióxido de silício não-cristalino (sólido amorfo). AULA 6 – 18/11/13 CONTINUAÇÃO: SLIDES DA AULA PASSADA Capítulo 4 trata do cristal real. O que vimos até agora é…

frutas, com açúcar e água e concentrado até consistência gelatinosa. 2. DESIGNAÇÃO O produto é designado, genericamente, "geléia", seguido do nome da fruta de origem. 11 3. CLASSIFICAÇÃO As geléias de frutas são classificadas em: a) comum - quando preparadas numa proporção de 40 partes de frutas frescas, ou seu equivalente, para 60 partes de açúcar. As geléias de marmelo, laranja e maçã podem ser preparadas com 35 partes de frutas, ou seu equivalente à fruta fresca, e 65 partes de…

a pressão osmótica- o reticulo retira o hialoplasma e armazena substancias em suas cavidades. - Armazena substancias produzidas – Os vacúolos das células vegetais são partes hipertrofiadas do reticulo dessas células ondem armazenam: água, sais, açucares e pigmentos. Quanto ao reticulo rugoso além de desempenhar todas as funções do reticulo liso ele ainda sintetiza proteínas, devido a presença de ribossomos. Os ribossomos- Podem ser encontrados livremente no hialoplasma, ou então…

produzido por microondas (geração interna de calor). O vapor d’água sai dos alimentos através de canais formados pelo gelo sublimado, e sendo assim removido. Em determinados alimentos líquidos (como exemplo sucos de frutas com elevado teor de açúcares e extrato de café concentrado) há formação de um estado vítreo no congelamento, causando dificuldades na transferência do vapor, portanto o líquido é congelado como uma espuma (liofilização por sopro de vácuo) ou o suco é desidratado…

propriedades da cadeia molecular da celulose (viscosidade, peso molecular, resistência, etc.). Em alguns casos a degradação da celulose é desejada como por exemplo nos estudos sobre sua estrutura física e química, bem como nos processos de obtenção de açucares á partir da madeira. Há diversos tipos de reações de rompimento da ligação glucosídica, podendo ocorrer pela ação mecânica. Alguns exemplos são dado a seguir: DEGRADAÇÃO HIDROLÍTICA: Este tipo refere-se á cisão da ligação acetal da…

Considerado o componente químico mais abundante da matéria viva – atua como solvente de diversas substâncias (as reações químicas de natureza biológica ocorrem em soluções). O citoplasma das células é uma solução aquosa em que a água é o solvente (solutos: açúcares, sais, aminoácidos, proteínas, etc.) Importante veículo de transporte de substâncias – permite o contínuo intercâmbio de íons e de moléculas entre os meios extra e intracelular. Contribui para a manutenção da temperatura…

semicondutores apropriados para a conversão fotovoltaica. Entre o silício cristalino, e o silício amorfo hidrogenado, que são os mais comumente usados, há diferenças de estrutura. Atualmente, as melhores células apresentam um índice de eficiência de 25% (GREEN et al., 2000). Industrialmente, é possível a fabricação de células solares com uma eficiência da ordem de 15 a 18%. No caso do silício amorfo hidrogenado, obtêm-se de 10 a 12% de eficiência em laboratório, e de 7 a 8% nos módulos…

HIDROGEL Composição: carboximetilcelulose + propilenoglico + água (70 a 90%) Ação: debridamento autolitico/ remove crostas e tecidos desvitalizados em feridas abertas. Forma de apresentação: Amorfo e placa HIDROCOLÓIDE Composição: carboximetilcelulose + gelatina + pectina. Forma de apresentação: amorfo e placa Ação: é hidrofílico, absorve o exsudato da ferida, formando um gel viscoso e coloidal que irá manter a umidade da ferida. PAPAÍNA Composição: enzima proteolítica. São…

quando submetidos a esforços mecânicos a temperatura ambiente. De um modo geral, eles respondem ao esforço mudando sua forma macroscópica por variação das interações intermoleculares, sem o rompimento de ligações químicas. Se quebrarmos um cristal de açúcar ele continuará mantendo todas as suas propriedades de cor, odor e sabor. Quando rompemos um cristal de sólido iônico, como o cloreto de sódio não haverá formação de espécies quimicamente reativas, os sólidos cristalinos iônicos se…