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1. CONCEITO
Celulose é um polissacarídeo que se apresenta como um polímero de cadeia linear com comprimento suficiente para ser insolúvel em solventes orgânicos, água, ácidos e álcalis diluídos a temperatura ambiente, possuindo uma estrutura organizada e parcialmente cristalina.

2. FONTES DE CELULOSE Algumas fontes de celulose são:
Algas Marinhas, exemplos: Valônia que possui longas microfibrilas.
Pêlos de frutos - pericarpo, exemplos: Algodão, Casca de Côco. No algodão é encontrada a celulose mais pura tem 98%.
Fibras de Floema - Líber, exemplos: Juta, Linho, Cânhamo, Rami, Etc.
Gramíneas­­ – Monocotilêdoneas, exemplos: Esparto, Bagaço de Cana, Bambu, Palhas de Cereais, Etc.
Fibras de Xilema – Lenho exemplos: Madeiras utilizadas comercialmente, de fibras longas (CONÍFERAS), e de fibras curtas (FOLHOSAS).
Celulose Artificial, exemplos: Rayon, Viscose, Etc. A forma mais pura da celulose 99,8% pode ser obtida do algodão (98%) por desengorduramento com solvente orgânico e extração com solução a quente de hidróxido de sódio a 1%.

3. ESTRUTURA DA CELULOSE
Moléculas de celulose são completamente lineares e tem forte tendência para formar pontes de hidrogênio INTER E INTRAMOLECULARES. Feixes de moléculas de celulose se agregam na forma de microfibrilas na qual regiões altamente ordenadas (cristalinas se alternam com regiões menos ordenadas (Amorfas)). As microfibrilas constroem fibrilas e estas constroem as fibras celulósicas. Como consequência dessa estrutura fibrosa a celulose possui alta resistência á tração e é insolúvel na maioria dos solventes. A estrutura cristalina da celulose tem sido caracterizada por análise de difração de raio X e por métodos baseados na absorção de luz infravermelha polarizada. Os grupos hidroxilas(OH), são responsáveis pelo comportamento físico e químico da celulose, sendo capazes de formar dois tipos de pontes de hidrogênio, em função do seu posicionamento na unidade