Açucar E Doçaria Portuguesa

partir de receitas tradicionais, para as principais cidades Portuguesas: Faro, Beja, Évora, Setúbal, Leiria, Coimbra, Aveiro, Vila Real e Porto. Os meios utilizados para as entregas são carrinhas próprias para o transporte de alimentos, que conservam os alimentos e mantêm-nos limpos e não alterando o seu sabor e qualidade. História da fábrica “Pastéis de Belém” Os pastéis de nata são uma das mais conhecidas especialidades da doçaria portuguesa. Embora se possam provar pastéis de nata…

1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO SÓCIO ECONÔMICO DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS DA ADMINISTRAÇÃO JÚLIA ANTUNES ULYSSÉA PLANO ESTRATÉGICO DE MARKETING PARA A DOÇARIA PATRÍCIA GOEDERT LTDA. FLORIANÓPOLIS 2009 2 JÚLIA ANTUNES ULYSSÉA PLANO ESTRATÉGICO DE MARKETING PARA A DOÇARIA PATRICÍA GOEDERT Trabalho de Conclusão de Estágio apresentada à disciplina Estágio Supervisionado – CAD 5236, como requisito parcial para obtenção do grau…

baba-de-moça, doce de ovos, fios de ovos e gemada com vinho do Porto. O açúcar conquistou a todos. Escravos, sertanejos, caçadores, romeiros tinham na rapadura com farinha uma provisão nacional. Em Minas, melado com farinha e, mais tarde, com queijo, tornou-se receita consagrada de geração em geração. Surgia a sobremesa, que nativos e africanos desconheciam, reproduzindo-se e recriando-se doces que já era parte da tradição portuguesa, adicionados a elementos nacionais como amendoins e…

brasileiro pelo doce. OS DOCES DAS SINHÁS Na verdade, foi da tradição portuguesa que herdamos essa preferência pelo doce. O índio e o africano pouco contribuíram para a arte da doçaria no Brasil. Pelo que se sabe, um e outro não traziam, em sua cultura, o hábito do consumo de doces. Já não se dava o mesmo com os portugueses, que amavam doces bem doces, influência da cultura árabe. Da Ilha da Madeira troxeram para cá a cana-de-açucar, acolhida com prazer por nossa terra tropical. Bom…

marcadamente mais africana) em oposição ao "sampadjudo" (natural das ilhas do norte do arquipélago, Barlavento, de influência mais europeia). ►► Gastronomia Colorida pelas influências africanas mas incorporando alguns hábitos da cozinha tradicional portuguesa a gastronomia caboverdeana é rica em cores e sabores. A base da alimentação tradicional são os alimentos produzidos localmente, quase sempre incorporando o milho. Pratos de carne (porco, vaca, cabra e cabrito), simples ou…

processo criativo, que envolve escolha de formas e cores, aplicação e combinação de materiais e de algumas técnicas, com resultados muitas vezes bastante arrojados, bem superiores ao que se possa ter idealizado. A matéria-prima base é a pasta de açúcar, versátil, moldável e adaptável a qualquer projecto. Com este tipo de pasta o Cake Designer pode decorar os seus bolos de forma inigualável, e adequada aos gostos do seu cliente, criando bolos únicos e memoráveis, por vezes sendo…

em alemão no catálogo da exposição com um resumo em língua portuguesa. Portugal e o Atlântico: o significado do império Leonor Freire Costa Instituto Superior de Economia e Gestão Departamento de Ciências Sociais – História Universidade Técnica de Lisboa Num livro de culinária de uma das infantas de Portugal, D. Maria, filha do rei D. Manuel (1492–1517), sugere-se que a carne de aves, porco ou de carneiro fosse servida em calda de açúcar apaladada com canela ou gengibre, numa…

Comidas típicas de Portugal - A Culinária lusitana A história e os alimentos O tamanho territorial de Portugal é completamente desproporcional a sua vasta cultura gastronômica. Isso se deve a grande tradição portuguesa, e sua história que já remonta quase 10 séculos. Em suma, foram muitos povos de diferentes regiões do globo que influenciaram a sua culinária local: os fenícios, os romanos, os mouros, etc. A culinária de Portugal se intensificou mais ainda com a Era dos Descobrimentos.

urbanos e estruturas de moradia (Burke e Pallares-Burke 2008, 112–113, 141, 148, 152). Freyre debruçou-se com empenho também sobre o tema da linguagem, listando contribuições de palavras africanas ao português, sugerindo o “amolecimento” da língua portuguesa pelos africanos e acusando a disparidade entre língua falada em relação à escrita (Freyre 2001c, 387–390). O interesse freyreano na alimentação se relaciona à investigação desses “novos objetos”, que compõem sua metodologia…

metais, máquinas e ferramentas, veículos e materiais de transporte, instrumentos óticos e de precisão, computadores e peças, semi-condutores, utensílios domésticos, automóveis novos e usados, produtos de vinho Cultura: Literatura: Na literatura portuguesa, é eminente a poesia, estando entre os maiores poetas portugueses de todos os tempos Luís de Camões e Fernando Pessoa, aos quais se pode acrescentar Antero de Quental, Eugénio de Andrade, Florbela Espanca, Cesário Verde, António Ramos…