Açucar E Alcool Estágio

PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE BENTO GONÇALVES RELATÓRIO DE ESTÁGIO Josiane Gabriela Sbardelotto Bento Gonçalves, março de 2006. CENTRO FEDERAL DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA DE BENTO GONÇALVES RELATÓRIO DE ESTÁGIO ALUNO: Josiane Gabriela Sbardelotto CURSO: Pós-médio em Viticultura e Enologia EMPRESA: Embrapa Uva e…

Uma enzima é um catalisador natural que provoca uma mudança química sem ser afetado por isto. A levedura comum é um fungo composto de minúsculas células tipos vegetais similares às bactérias. Suas enzimas invertase e zimase quebram açúcar em álcool e gás carbônico. Elas crescem o pão e transformam suco de uva em vinho. Bactérias azedam o leite produzindo ácidos lácticos e buturico. Células do corpo humano produzem enzimas digestivas, como pepsina e renina que transformam comida…

1.1 A Empresa O relatório de estágio foi desenvolvido na empresa Usina Santo Antonio S/A, localizada em Sertãozinho - São Paulo, que atua no Setor Agro-Industrial Sucroalcooleiro, com a exploração da cultura da cana-de-açúcar, produzindo: açúcar, álcool, levedura e outros produtos agrícolas. 1.2.1 - História A família Balbo trabalhou quarenta anos na Usina Schmidt, em Sertãozinho. Em 1946, conhecendo todas as atividades da agroindústria açucareira, criou seu próprio…

maior produtor de cana-de-açúcar no mundo. Os números coletados pela organização apontam que a produção nacional passou, em 2010, de 700 milhões de toneladas, com um valor equivalente a mais de US$23 bi, valores bastante superiores ao do segundo colocado Índia, que ficaram em pouco mais de 270 milhões de toneladas e um equivalente de US$8 bi. A tabela a seguir, divulgada pelo FAOSTAT, apresenta os dados oficias de 2010 com os 15 países que mais produziram cana-de-açúcar no mundo, a…

NOVO DO PARECIS CURSO DE AGRONOMIA CANA DE AÇúCAR Discentes: Fernando Rogério Hanus Geraldo Manoel dos Santos Rafael de Castro Docente: Magno Abreu Campo Novo do Parecis – MT Fevereiro de 2014 CAMPUS CAMPO NOVO DO PARECIS CURSO DE AGRONOMIA FERNANDO ROGERIO HANUS GERALDO MANOEL DOS SANTOS RAFAEL DE CASTRO CANA DE AÇÚCAR Trabalho apresentado à disciplina de Introdução a

1 TÍTULO Caramelização dos açúcares em meio ácido e alcalino. 2 OBJETIVO Observar as principais transformações que os açucares podem sofrer quando são submetidos a altas temperaturas em meio ácido e em meio alcalino. 3 RESUMO Adicionou-se à 3 béqueres 10g de sacarose, após adicionou-se a cada um 10 mL de água destilada, ao segundo 10 mL de HCl e ao último 10 mL de NaOH, levou-se ao aquecimento agitando-se com o auxílio do bastão de vidro e observou-se o tempo gasto para…

principalmente por não causar efeitos colaterais. Na Europa e nos Estados Unidos o trigo é bastante utilizado em função da facilidade de processamento e da existência de extensas áreas plantadas. Neste caso o amido é convertido a açúcar fermentável de onde se obtém o álcool. Isto permite a produção de um destilado com alto grau de pureza e neutralidade. Tubérculos A batata é o principal representante desta categoria de matéria-prima, além da beterraba. Os tubérculos são…

Kaiser e Ambev. - Vertical: formado por empresa que cuidam de todo processo de produção: desde a matéria-prima até o produto acabado. Por exemplo, uma empresa que controla desde a plantação de cana-de-açúcar até a produção industrial de açúcar e álcool, Souza Cruz. HOLDING: é o estágio mais avançado do capitalismo. Numa holding, uma empresa, criada para administrar outras, possui maior da ações. As grandes corporações usam essa forma de administração. CARTÉL: Formado por…

que reacendeu o interesse mundial por fontes alternativas de energia. Neste momento de crise os gastos do Brasil com importação de petróleo elevaram-se para US$ 2,5 bilhões em 1974. A partir dessa crise foi criado o Proálcool – Programa Nacional do Álcool, em 1975, com a finalidade de substituir combustíveis do petróleo, como a gasolina, por uma fonte alternativa e renovável. O Proálcool foi de grande ajuda para o governo, pois fez com que a importação do petróleo diminuísse. No auge…

1 FUNDAMENTOS DE TECNOLOGIA SUCROALCOOLEIRA 2ª Parte TECNOLOGIA DO ÁLCOOL Carlos A. F. Ribeiro Solange A. G. Blumer Jorge Horii Piracicaba 1999 2 ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO 2 2. TRATAMENTO DO CALDO PARA A PRODUÇÃO DE ÁLCOOL 3 2.1. Condução do tratamento 3 2.1.1. Peneiramento 4 2.1.2. Caleagem 4 2.1.3. Aquecimento 5 2.1.4. Decantação 5 2.1.5. Concentração do caldo 6 3. PROCESSOS FERMENTATIVOS INDUSTRIAIS 8 3.1. Cinética do desenvolvimento das leveduras 9 3.2. Fisiologia das