Azeites

ovo • 1/2 copo (americano) de azeite • Azeite para untar na forma • Sal grosso a gosto • Alecrim fresco • Azeite para regar depois de assada Para a cobertura • 300 g de mussarela ralada grossa • 6 tomates sem pele e cortados em tiras • 6 filés alice picados • 1 cebola pequena fatiada fina • 1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado • 1 colher (sobremesa) de orégano • 1 colher (sobremesa) de alcaparras picadas • Azeite para regar •…

continentes, com tantas diferenças culturais e sociais, têm pontos em comum na gastronomia. As semelhanças estão na culinária dos países banhados pelo Mar Mediterrâneo e outros com cultura mediterrânea, como Portugal. Os principais ingredientes são o azeite, as bebidas fermentadas (principalmente o vinho) e o pão. "Vários outros alimentos passaram a fazer parte da culinária, como laticínios; carnes, destacando-se o cordeiro e a vitela; os frutos do mar; vários tipos de legumes; vegetais…

desnatado + 3 col. (sopa) de cereal de fibras sem açúcar (tipo All Bran) 2 castanhas-do-pará 1 fatia de melão Opção 4 1 xíc. (chá) de cappuccino light 1 pão sírio integral pequeno + 2 fatias de peito de peru ou presunto magro + 1 col. (chá) de azeite 1 cacho de uva pequeno Opção 5 1 potinho de leite fermentado (tipo Yakult) 2 torradas integrais + 1 queijo fundido light (tipo Polenguinho) 1 pera *Chá e café sem açúcar à vontade (adoçante opcional). LANCHE…

parma com queijo mascarpone ao pesto. Pegue um pão de forma de sua preferência, e com um cortador de biscoito ou aro redondo, corte rodelas pequenas. Pegue um alho e passe suavemente sobre as rodelas e leve ao forna para torrar. Use um pouco de azeite de oliva. Após as torradas prontas, passe queijo mascarpone (ou cream cheese se preferir), coloque um pouco de molho pesto (receita no blog) e uma lâmina de parma bem fina. Sirva imediatamente para que a torrada não ganhe umidade. Alho…

1991R2568 — PT — 22.05.2002 — 019.001 — 12 ▼B ANEXO II DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ 1. OBJECTIVO Determinação dos ácidos gordos livres em azeites. O teor de ácidos gordos livres é expresso em termos de acidez, calculada convencionalmente, ou em índice de acidez. 1.1. Princípio Dissolução da amostra numa mistura de solventes, seguida de titulação dos ácidos gordos livres presentes com uma solução etanólica de hidróxido de potássio. 1.2. Reagentes Todos os reagentes devem…

massa tenra Ingredientes: Massa 250g de farinha integral peneirada 2 colheres de sopa de margarina de soja 1 12 dl de ´agua aquecida sal q.b Recheio 1 ch´avena de nozes picadas finas salsa picada q.b 1 cebola picada 5 dentes de alho azeite q.b molho de soja q.b Prepara¸ c˜ ao: Mistura a farinha com a margarina e o sal. Junta a ´agua e amassa tudo batendo bem na mesa. Deixa repousar 15 minutos. Refoga levemente os ingredientes do recheio. Estende a massa fininha, p˜oe…

porções: 3/4 xic de arroz arbóreo 1l água de caldo de legumes (gosto de preparar meu caldo com cenoura,salsão,cebola)manteiga e azeite cebola e alho para refogar o arroz pimenta e sal a gosto 1 cálice pequeno de vinho branco seco 100g de queijo brie 1/2 unidade de manga Modo de preparo: Prepare o caldo de legumes com antecedência. Em uma panela, coloque azeite, um pouco de manteiga,deixe aquecer e doure a cebola e o alho bem picadinhos.Junte o arroz arbóreo, deixe…

tomates-cereja cortados ao meio • 1 col. (sopa) de azeite extravirgem • Sal a gosto • 4 rodelas de abacate cortadas em meia-lua • Limão a gosto • 1 maço pequeno de alface-romana • 2 mussarelas de búfala médias em rodelas • 6 azeitonas pretas • Folhas de manjericão Molho de iogurte • 1/2 pote (100 ml) de iogurte natural desnatado • 2 col. (sopa) de suco de limão • 1 col. (sopa) de azeite extravirgem • Sal e pimenta a gosto Modo de fazer Tempere o tomate com o azeite e sal e deixe…

+ 1 col. (sopa) de cenoura cozida + 1 col. (chá) de azeite de oliva extravirgem - 2 col. (sopa) de arroz integral - 1 unidade de omelete de shiitakeLanche 1 (16h30) - 1 unidade de iogurte de soja - 8 unidades de uva Itália Lanche 2 (17h30) - 1 xíc. de chá de cavalinha + chá de dente-de-leão Jantar (19h30) - 3 conchas de sopa confortante feita com peito de frango sem pele + inhame + cenoura + espinafre + salsão + alho + cebola + azeite de oliva extravirgem + sal light Ceia…

A Sovena é um grupo português considerado um dos maiores players no mercado global do azeite. A sua estratégia de expansão inclui a integração vertical a montante e a jusante, ou seja, a Sovena promove a especialização em cada fase da vida do azeite, estando presente desde a produção à distribuição. O Grupo Sovena integra 4 áreas de negócio interrelacionadas e que cobrem todo o espectro da cadeia de valor dos azeites e azeitonas, mas também dos óleos vegetais, e mesmo dos sabões.…