Aumento De Tamanho Dos Alimentos Sólidos E Liquidos

...................................................... 5 Separação de Misturas ............................................................................ 6 Separação de misturas heterogêneas de sólidos ........................................ 8 Separação de misturas heterogêneas com líquidos .................................... 9 Separação de misturas homogêneas ........................................................10 Conclusão ........................................................

molécula de água e o átomo de hidrogênio de outra molécula de água. E podemos encontra na água no estado liquido, sólido e gasoso. 4. Explique a configuração dos agregados formados pelas moléculas de água no estado sólido, liquido e gasoso. Estado sólido: moléculas fixas no retículo cristialino, todas as ligações de hidrogênio possíveis estão formadas, não há nenhuma molécula livre. Estado liquido: formação de agregados com moléculas livres entre os mesmos, grande número de ligação…

Microbiologia de Alimentos Turno: Matutino Série: 4° Turma: M2 Passo inicial de análise microbiológica: coleta, transporte e diluição das amostras. Venda Nova do Imigrante, 24 de abril de 2013. Introdução Além da identificação do tipo do microrganismo de um meio, também é importante em alguns casos sua quantificação. Como exemplo de casos em que a quantificação de microrganismos torna-se importante, pode-se citar: quantificação da população de microrganismos da água e…

viscosidade de pós, líquidos e semi-sólidos, o escoamento e deformação da matéria, ou seja, a reologia é o estudo do comportamento de fluidez. Os componentes dos fluidos podem apresentar diferentes formas geométricas, características diversas de ligação, tamanhos variados, que lhe conferem comportamentos distintos. É a parte da físico-química que investiga as propriedades e o comportamento mecânico de corpos que sofrem uma deformação (sólidos elásticos) ou um escoamento (fluido:…

dentre outras a separação sólido/líquido, isto é a adequação de percentagem de sólidos e/ou recuperação de água em polpas minerais, e a separação sólido-sólido em faixas de tamanhos distintos, ou seja, a classificação. O equipamento mais utilizado nos processos de classificação na indústria mineral é o Hidrociclone, por apresentar vantagens em relação a outros equipamentos, como, por exemplo, grande versatilidade e capacidade de classificar minérios em uma ampla faixa de tamanhos,…

FÍSICO-QUÍMICA INDUSTRIAL Prof. Nicolas Theophanis Boukouvalas Introdução Você já imaginou como são feitos os medicamentos que estão em sua casa, nas prateleiras das farmácias ou nos hospitais? Temos medicamentos na forma de pó, comprimidos, líquidos, drágeas, supositórios e demais formas. Por quê cada uma dessas formas foi criada desse modo e não de outro? Como são feitas? Quais as vantagens e desvantagens de cada forma? Podemos melhorar o que já existe? Podemos…

Universidade Federal de Pernambuco Centro de Ciências da Saúde Departamento de Ciências Farmacêuticas MICROENCAPSULAÇÃO Eloisa Simões Jackson Maimone Swelem Silveira MICROENCAPSULAÇÃO ? Microencapsulação é o processo de empacotamento de materiais sólidos, líquidos ou gasosos em cápsulas extremamente pequenas, as quais podem liberar o conteúdo de forma controlada e sob condições específicas. FUNÇÃO DA MICROENCAPSULAÇÃO ? Existem muitas razões para encapsular ingredientes. De modo…

Introdução Os carboidratos são um dos componentes mais importantes em muitos alimentos. Hidratos de carbono podem estar presentes como moléculas isoladas ou podem ser fisicamente associados ou ligados quimicamente a outras moléculas. Moléculas individuais podem ser classificadas de acordo com o número de monômeros que contêm como monossacarídeos, oligossacarídeos ou polissacarídeos. Carboidratos fazem parte de um grupo de substâncias conhecidas como fibras alimentares, que inclui…

circulação de sólidos juntamente com um fluido (gás ou líquido) impedindo a existência de gradientes de temperatura, de pontos muito ativos ou de regiões estagnadas no leito; proporcionando também um maior contato superficial entre sólido e fluido, favorecendo a transferência de massa e calor. A eficiência na utilização de um leito fluidizado depende em primeiro lugar do conhecimento da velocidade mínima de fluidização. Abaixo desta velocidade o leito não fluidiza; e muito acima dela,…

Conteúdo Introdução 4 Princípios da evaporação, importância e utilização 4 Evaporação 4 Evaporadores 5 Transferência de calor 5 Separação vapor-líquido 6 Seleção do tipo de evaporador 6 Qualidade do Produto 7 Corrosão 7 Exigências do processo de evaporação 7 Tipos de Evaporadores 10 Evaporador de filme descendente 10 Evaporadores de filme descendente 12 Evaporadores de filme ascendente 13 Evaporador de circulação forçada 14 Evaporadores de pratos 17 Evaporadores de…