Aula De Panificação

receitas, etc) para as áreas de panificação e confeitaria. Na área de comercialização: equipamentos e ferramentas de apoio administrativo (computador, softwares, fax, telefone), balcões, freezers para bebidas e sorvetes, displays, etc. Ambiente: Clientes: pessoas físicas e jurídicas da região onde a empresa está instalada. Fornecedores: fabricantes e distribuidores de matérias-primas e mercadorias, fabricantes e/ou revendedores de equipamentos para panificação e confeitaria,…

FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE SANTA CATARINA CURSO DE AGROINDÚSTRIA MODALIDADE CONCOMITANTE ALEX LUAN WELTER MAIARA KÄFER GABRIELA MASIERO MARCON RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA EM LABORATÓRIO: ELABORAÇÃO DE PÃO DE AZEITONA E PÃO DOCE São Miguel do Oeste Outubro, 2013 RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA EM LABORATÓRIO 1. IDENTIFICAÇÃO Título: Elaboração de pão de azeitona e pão doce Discentes: Alex Luan Welter, Gabriela Masiero Marcon, Maiara Käfer Docente:…

localizada na rua Rui Barbosa, nº335 no Centro de Santo Anastácio,sendo propriedade do Sr. Anauhê Bergamo de Paula.Funcionando todos os dias, sendo que de segunda a sábado 6hs às 20hs e no domingo das7hs às 12hs. Com mais de quarenta anos no mercado da panificação a Padaria alvorada,sempre localizada no mesmo endereço,tem como publico alvo a população de Santo Anastácio em geral, não focando em uma classe específica da população. Oferece produtos tradicionais a uma padaria como pães,…

PARA CAPACITAÇÃO EM PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA NA CIDADE DE CHAPECÓ CARLA PATRÍCIA DE CAMPOS Trabalho de Conclusão de Curso Chapecó, (SC), novembro 2013 1 Unidade Central de Educação Faem Faculdades Faculdade Empresarial de Chapecó UCEFF Faculdades Curso: Administração Período: Oitavo Disciplina: Trabalho de Conclusão de Curso Professora: Mara Lúcia Grando ESTUDO DE VIABILIDADE PARA IMPLANTAÇÃO DE UM CENTRO PROFISSIONALIZANTE PARA CAPACITAÇÃO EM PANIFICAÇÃO E…

UNIVERSIDADE DO OESTE DE SANTA CATARINA CAMPUS DE SÃO MIGUEL DO OESTE ENGENHARIA DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE CEREAIS PROF: GRAZIELLE MARTINAZZO ACADÊMICA: SANDRA FONTANA AULA PRÁTICA DE PANIFICAÇÃO SÃO MIGUEL DO OESTE, JUNHO DE 2014. INTRODUÇÃO O principal ingrediente na panificação é a farinha de trigo. Existem farinhas de muitos tipos, com características diferentes, usadas para produtos específicos. As mudanças na composição do trigo são muitas devido às diferenças entre as…

........................................14 4. Referencias............................................................................... 15 1. INTRODUÇÃO Presente trabalho é sobre uma empresa do ramo de panificação, a Pães Alfenim, situada a Rua Capitão Costa,55 - Centro Sul, Várzea Grande-MT. Sua história se iniciou em 1987, onde a família imbuída de oferecer o gostinho mineiro inicia a produção de deliciosos produtos, resgatando as receitas de…

confortável e atrativo comercializando seus produtos no sistema self-service e produtos pre-congelados. A seguir relacionaremos o serviço que iremos prestar, ou seja, o valor que vamos entregar ao cliente. • Serviço básico – produzir produtos de panificação e confeitaria e comercializar itens de mercearias e frios. • Serviço esperado – produtos feito no mais rigoroso acompanhamento quanto a qualidade da matéria prima e produção. • Serviço ampliado – estender a gama de…

redes de lanchonetes, bufês, empresas de serviços alimentícios, companhias aéreas e até hospitais. Com técnicas apuradas, executa desde a preparação de pratos mais simples até os de alta gastronomia. Pode especializar-se nas áreas de confeitaria, panificação ou em um tipo de culinária específica, como japonesa, francesa e italiana, entre outras. Também é de sua responsabilidade supervisionar o funcionamento da cozinha, treinar o pessoal, cuidar da tabela de preços, negociar com…

materiais e contratação de mão-de-obra. O processo de produção envolve variáveis que fazem a diferença em quesitos diversos. Uma dessas variáveis é a segurança dos maquinários envolvidos no processo. A seladora é um maquinário, do setor de panificação, responsável pelo empacotamento dos produtos. Existem vários modelos da máquina, que envolvem em suas características empacotamento a laser ou manual. Assim como todo equipamento, a seladora expõe os trabalhadores a riscos,…

relacionadas aos Cursos e programas implantados no âmbito da Rede e-Tec, e das atividades didático-pedagógicas com utilização das novas tecnologias de informação e comunicação adotadas pelo curso. Participa também de atividades presenciais programadas (aula teórica e prática) nos polos de apoio presencial. 2.2 Para os fins deste edital, as seguintes expressões utilizadas no ambiente virtual (Moodle) estão assim definidas: a) Chat: Permite a realização de uma discussão textual via web…