Atum Enlatado

o envelhecimento; melhora a função cerebral; combate a depressão e a fadiga; converte o açúcar no sangue em energia. Principais fontes: vegetais de folhas (alface romana, espinafre), berinjela, cogumelos, grãos de cereais integrais, feijão, nozes, atum, carne bovina e de aves. - Vitamina B2 (Riboflaviana) - Ligada à formação de células vermelhas do sangue e anticorpos; envolvida na respiração e processos celulares; previne catarata; ajuda na reparação e manutenção da pele e na produção…

os alimentos que oferecem maior risco à população consumidora. Os produtos de origem animal são frequentemente associados aos surtos da doença, destacandose os embutidos, tais como salsichas, salames, presuntos e patês. Derivados do leite e enlatados, bem como produtos fermentados, são passíveis de provocar a intoxicação. As outras formas naturais da doença são botulismo por feridas e botulismo infantil, normalmente associado ao consumo de mel contendo esporos do Clostridium…

vitamina D é importante para a formação dos ossos e dentes. É necessário para prevenir e curar o raquitismo. Funções: absorção, mobilização e reabsorção de cálcio e fosfato. Fontes: leo de fígado de peixe, manteiga, fígado, gema de ovo, leite, salmão, atum e luz solar. Deficiência: raquitismo, osteomalácia. Excesso: calcificação óssea excessiva, cálculos renais, calcificação metastática de partes moles (rins e pulmões), hipercalcemia, cefaléia, fraqueza, vômitos, náusea, constipação,…

aumenta o risco de hipertensão e doenças cardiovasculares Evite preservados industriais como métodos de conservação (pasteurização, irradiação) destroemvitaminas e podem causar radicais livres . Além disso, os aditivos alimentares contidos no alimento enlatado pode ter efeitos adversos sobre a saúde (alergias, úlceras ...). Frutas e vegetais crus, o melhor método de conservação é o congelamento , pois preserva as vitaminas.É melhor preferir estas latas congeladas. Comer de baixa…

nutricionista antes de fazer a troca. Onde está “escondido” o sal  Carnes processadas: embutidos em geral (presunto, mortadela, salsicha, linguiça, salame), bacon, carne seca, nuggets e outros alimentos prontos;  Enlatados: vegetais (palmito, azeitona, milho), peixes (atum, sardinha);  Queijos: duros e amarelos (parmesão, provolone, prato etc.).  Temperos prontos: em pó ou cubos, sopas desidratadas, caldos e extratos concentrados, amaciantes de carne, catchup,…

citada. Por exemplo: Peixes – 6,6 a 6,8; Atum – 5,2 a 6,1; Salmão – 6,1 a 6,3; Ostras – 4,8 a 6,3; Caranguejo – 7,0 5. Agentes de Toxinfecções 5.1. Clostridium botulinum Comumente encontrado em pescados. Têm como fonte o solo (terra e água), vegetais, frutas e peixes. Os sedimentos aquáticos possuem grande quantidade de esporos dessa bactéria fazendo com que os peixes e frutos do mar apresentam um risco em potencial. A contaminação ocorre em alimentos enlatados que foram…

Aveia Farinha de Mandioca Farinha de Rosca Farofa com Ameixa / Passas Farofa com Lingüiça Farofa Simples Lasanha Macarrão Alho e Óleo Macarrão ao Sugo Macarrão à Bolonhesa Macarrão Puro Mandioca Cozida Mandioca Frita Milho Verde (espiga) Milho Verde (enlatado) Nhoque Panqueca de Carne Pirão Pizza Purê de Batatas Sopa de Feijão com Macarrão Sopa de Legumes Sopa de Legumes com Carne Suflê (legumes / queijo) 1 4 3 5 2 2 3 3 1 1 1 3 2 3 2 2 1 6 3 1 4 1 1 5 2 1 2 C A CH ou 2 C S CH C S CH C…

13 Arroz integral com sal colher de sopa cheia 20 23 5 Arroz, bolinho frito de unidade média 40 94 15 Arroz, farinha de colher de sopa cheia 17 60 14 Arroz, flocos de colher de sopa cheia 14 49 11 Aspargo cozido com sal unidade média 7,5 2 0 Atum em água colher de sopa cheia 16 17 0 Aveia em flocos crua colher de sopa cheia 15 56 10 Aveia, farinha de (crua) colher de sopa cheia 18 67 11 Aveia, flocos cozidos de colher de sopa cheia 15 9 2 Avelã unidade média 1 6 0 Azeite de…

BATATA INGLESA CORADA PICADA BATATA SAUTEÉ BISCOITO TIPO CREAM CRACKER CARÁ COZIDO/ AMASSADO CEREAL MATINAL FARINHA DE AVEIA FARINHA DE MANDIOCA FARINHA DE MILHO INHAME COZIDO/ AMASSADO MACARRÃO COZIDO MANDIOCA COZIDA MILHO VERDEEMCONSERVA (ENLATADO) MILHO VERDEEMESPIGA PURÊ DE BATATA PURÊ DE INHAME PÃO DE CENTEIO PÃO DE FORMA TRADICIONAL PÃO FRANCÊS PÃOZINHO CASEIRO TORRADA (PÃO FRANCÊS) TORRADA FIBRAS TORRADA GLÚTEN TORRADA SALGADA TIPO 105,00 125,00 198,00…

dias da ingestão dos bacilos de Shigella presentes nos alimentos contaminados, esta relacionada às condições higiênicas- sanitárias deficientes nos manipuladores de alimentos. Este microorganismo está presente em ostras, leites e seus derivados, ovos, atum, batatas e carnes. 3.3 Yersinia Existem três espécies patogênicas de Yersinia, mas somente a Y. Enterocolitica e a Y. Pseudotuberculosis causam gastrenterite. A Y. Pestis, o agente causador da praga, é geneticamente similar à Y.…