CMC Trabalho Grupo

5- Roteiro para leitura e resolução dos questionamentos:
5.1- Analise a afirmação a seguir e apresente argumentos para justifica-la: “As vitaminas são compostos essenciais para a saúde e sobrevivência do organismo”

As vitaminas são substancias orgânicas presentes em muitos alimentos em pequenas quantidades, é indispensáveis ao funcionamento ao organismo cumpre um papel importante ao metabolismo celular e ao crescimento, elas regulam e favorece as reações químicas que ocorre na célula permitindo a assimilação dos alimentos.
O papel das vitaminas no organismo é extremamente importante, pois são elementos nutricionais essenciais para vida, e que possui na sua estrutura compostos nitrogenados (animais) os quais o organismo não é capaz de sintetiza, se faltarem na nutrição , provoca manifestação de carência ao organismo .
A carência de vitaminas na dieta produz doenças graves, as avitaminoses, como o raquitismo, a nictalopia (cegueira noturna), a pelagra, diversas alterações no processo de coagulação do sangue e a esterilidade, também a ingestão excessiva de vitaminas pode causar perturbações orgânicas, as hipervitaminoses.
5.2- Analise o quadro 8.1, extraido do livro Introdução a Nutrição Humana, de Michael J.Gibney, Hester H, Vosrster e Frans J. kok, pagina 115, juntamente com a bibliografia indicada para responder as questões:
A)- Quais são as Vitaminas Lipossolúveis e quais são suas características gerais?
Vitaminas lipossolúveis são as vitaminas solúveis em lipídios e não-solúveis em água. Para serem absorvidas, é necessária a presença de lipídios, além de bile e suco pancreático. Após a absorção no intestino, elas são transportadas através do sistema linfático até aos tecidos onde serão armazenadas.
As vitaminas lipossolúveis são as vitamina A, a vitamina D, a vitamina E e a vitamina K. As vitaminas A e D são armazenadas principalmente no fígado e a E nos tecidos gordurosos e, em menor escala, nos órgãos reprodutores. O organismo consegue armazenar pouca