Atividade Da Sacarose E Do Amido

célula em questão. Os processos analíticos podem ser de interesse para a indústria, a pesquisa científica, ou, aspecto muito importante, para o diagnóstico médico2. Aprendemos também: o manuseio dos instrumentos e de aparelhos do Laboratório, a atividade foi realizada em grupos levando fazendo com que houvesse uma interação e construção de uma amizade entre os colegas. Procedimentos utilizados Antes de efetuar os experimentos, foi necessário conhecer os materiais e os equipamentos existentes no

químicas e bioquímicas Contém carbono, hidrogênio e oxigênio São formados pelo processo de fotossíntese glicose 6 CO2 + 6 H2O C6(H2O)6 + 6 O2 Principais que são sintetizados Amido Celulose Sacarose glicose e frutose Carboidratos hidratos de carbono  C6(H2O)6 – glicose  C12(H2O)11 – sacarose  [C6(H2O)5]n – amido ou celulose Contudo um grande número não são hidratos de carbono  Poliois – C6H14O6 (glicitol)  Desoxiaçúcares - C6H14O5 (ramnose) Outras substância poderiam…

entre monossacarídios formadores de oligossacarídeos e/ou polissacarídeos. α 1-4 6 CH2OH H 4 OH 5 H OH  Padrões de atividade H H 1 O 4 5 O H OH H H 3 H CARBOIDRASES 6 CH2OH O 2 OH β 1-4 cellobiose 3 H OH 1 2 H OH CARBOIDRASES  Padrões de atividade Exoenzimas – Hidrolisam o substrato de forma ordenada, a partir da extremidade (em geral, a extremidade não redutora)…

superficial, apresentando sérios equívocos conceituais, inclusive acerca dos carboidratos, além de praticamente não proporem atividades experimentais (Francisco Jr., 2008b). Com o propósito de prover alguns importantes conceitos, de forma mais ampla e rigorosa, o presente artigo reporta as principais propriedades e funções dos carboidratos, bem como atividades experimentais para o estudo de algumas propriedades físico-químicas. O que são carboidratos? Carboidratos…

Fale sobre a estrutura molecular do amido? R. O amido é um grânulo constituído de duas moléculas amilose e amilopectina. A amilose é um homopolissacarídeo linear constituído de n-unidades de glicose unidas por ligações α(1-4). A amilopectina é um homopolissacarídeo ramificado constituído de n-unidades de glicose unidas por ligações α(1-4), com ramos α(1-6). 7. Dados os açúcares abaixo, quais irão apresentar, teste positivo para açúcares redutores: a- Sacarose b-glucose…

FUNÇÕES Energética Reserva Estrutural Genética Função Energética A maior parte da energia utilizada pelos humanos, pela maioria dos animais e por muitos microorganismos vem de carboidratos Função de Reserva Polímeros de carboidratos, como amido e glicogênio são reservas temporárias de energia Função Estrutural Polímeros insolúveis de carboidratos, funcionam como elemento estrutural na parede celular de plantas e batérias e do tecido conjuntivo de animais…

..... 09 BIBLIOGRAFIA....................................................................................................... 10 RESUMO Através da experiência, observou-se a reação do iodo e suas particularidades ao entrar em contato com o amido, sacarose, glicose e saliva. Além de conceituar os componentes em questão; mediante a uma análise qualitativa dos carboidratos. INTRODUÇÃO Os carboidratos são substâncias orgânicas também chamadas de hidratos de carbono. Esse nome foi dado…

Santa Maria Curso de Engenharia Sanitária e Ambiental Disciplina: Bioquímica Professor: Demétrio Luis Guadagnin Alunos: Fabrício Colusso Pierre D’Agostini Tebaldi Wagner Farret Foletto Thiago De Vicari Técnico: André Collasiol Data: 24/10/2011 ATIVIDADE PRÁTICA 1. RECONHECIMENTO DE CARBOIDRATOS A) RECONHECIMENTO DE AÇÚCARES REDUTORES Introdução: Uma substância redutora é aquela capaz de ceder elétrons. Ao perder elétrons, a substância se oxida. Simultaneamente, a substância que…

kcal/g) Reserva energética: amido e glicogênio Estrutural: parede celular (celulose), carapaça de insetos (quitina), glicocálix precursores de ácidos nucléicos matriz do tecido conjuntivo integridade do tecido nervoso conferem sabor doce aos alimentos Fontes (alimentos glicídicos): • Feculentos (ricos em amido) a) Féculas e amidos (cereais, raízes e tubérculos) b) Farinhas, massas, pães e salgados • Alimentos açucarados (alimentos doces ou adoçados com monossacarídios e sacarose) a)…

água (desidratação). Alguns exemplos são: sacarose (glicose + frutose), lactose (glicose + galactose) e maltose (glicose + glicose). A sacarose, sendo formada por glicose e frutose, pode tornar-se um açúcar redutor se sofrer ação enzimática ou hidrólise ácida. Os polissacarídeos que são constituídos por vários monossacarídeos, apresentam cadeia longa podendo conter nitrogênio ou enxofre, além disso, não são solúveis em água, alguns exemplos são: o amido (reserva energética vegetal),…