Atividade Da Sacarose E Do Amido

­ São produzidos pelas plantas verdes na fotossíntese a partir da H O, CO 2 2 e luz solar. A energia é armazenada nas suas ligações químicas. Os carboidratos obtidos na natureza são normalmente a celulose e a sacarose, e com maior freqüência o amido. Dos quais por hidrólise são obtidas a glicose e a frutose. ­ As moléculas dos carboidratos são constituídas por C, H e O. Importância e funções dos carboidratos: ● pertencem ao grupo dos nutrientes básicos…

6- Por que a sacarose não é um açúcar redutor? A sacarose é um açúcar não redutor pois ambos os grupos químicos de natureza redutora dos monômeros que a constitui participam na ligação glicosídica. Assim, a sacarose não pode formar polímeros. A ligação glicosídica pode ser hidrolisada, mas é muito estável: uma solução aquosa de sacarose mantém-se estável durante vários anos. Um conjunto de diferentes enzimas conhecidas como sacarases hidrolisam a ligação glicosídica da sacarose a uma velocidade

observadas nos quatro tubos foram: Tubo 1: A sacarose se quebrou e foram liberados açúcares redutores. E a coloração atingida foi LARANJA TIJOLO. Tubo 2: O amido não foi quebrado e assim a coloração continuou AZUL. Tubo3: A amilase não quebrou a sacarose. Assim a coloração continuou AZUL. Tubo 4: A amilase quebrou o amido, assim a coloração ficou LARANJA TIJOLO. Observando as cores, podemos perceber que nos tubos de ensaio um e quatro houve atividade enzimática. Já…

1° Como se classificam os carboidratos? R= Monossacarídeos, Oligossacarídeos (Dissacarídeos), Polissacarídeos. 2° Cite 03 funções biológicas dos carboidratos? R= Armazenamento energético – o amido e o glicogênio são os carboidratos responsáveis pelo armazenamento de energia dos animais e vegetais. Produção de energia – os carboidratos são as principais fontes de energia. Estruturais – todos os componentes celulares são formados por um carboidrato, e eles formam bases necessárias…

(Benedict) formando um precipitado de cor avermelhada. Todos os monossacarídeos são redutores, a dissacarídeos também, com exceção da sacarose. maioria dos Quando os grupos hemicetálicos dos dois açúcares que compõem o dissacarídeo estão envolvidos na ligação glicosídica e dissacarídeo é não redutor. ATIVIDADE ÓTICA •Característica marcante dos carboidratos. •Essa atividade ocorre em compostos que apresentam carbonos assimétricos. •É a capacidade de desvio do plano de luz…

Sônia ingeriram leite sem adição de açúcar (sacarose) e, após 30 minutos, foi observado aumento no nível glicêmico apenas em Rubia. Sônia, uma hora após a ingestão do leite, apresentou flatulência, cólicas abdominais e diarréias. Em Rubia, após 2 horas, os níveis plasmáticos de glicose voltaram para os valores padrões. a) Caracterizar quimicamente os carboidratos presentes no pão (amido), no caldo de cana (sacarose) e no leite (lactose). O amido é um homopolissacarídeo depositado…

São fáceis combustíveis energéticos de que os animais necessitam para desenvolver seus movimentos. Representam 80% do total calórico utilizado pela humanidade (75 - 80 % deste valor é representado pelo amido). Nos EUA, do total calórico, 46% é representado pelos CHO (47% de amidoe 52% pela sacarose), 42% de lipídios e 12% de proteínas, CHO complexos devem ser hidrolizados a CHO simples para serem absorvidos pelo organismo. Fornece energia para ser transformada em trabalho no corpo e…

polímeros dos monossacarídeos. Deve-se ressalvar que os açúcares apresentam várias funções, dentre elas a energética (através de reações de oxidação-redução), estrutural, de reserva. Tendo em vista a importância dos carboidratos, em especial na atividade metabólica das células animais, desenvolveu-se está prática com o objetivo de constatar as estruturas dos carboidratos, de identificar carboidratos redutores e não-redutores, distinguir as aldoses de cetoses, e por fim observar o…

geral (CH2O)n apresentada pela maioria dessas moléculas. Podem ser divididos em três classes principais de acordo com o número de ligações glicosídicas: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Figura 1: Moléculas de lactose (A) e sacarose (B), dois importantes dissacarídeos encontrados na cana e no leite, respectivamente. A Figura 1 mostra a glicose e a frutose, os dois monossacarídeos mais abundantes na natureza. Glicose e frutose são os principais açúcares de…

polissacarídeos. Para isso, foram usadas reações com iodo (reagente de lugol) e reação de Molish; reação de Benedict; reação de Seliwanoff; hidrólise da sacarose (ácido concentrado) e do amido, respectivamente. O primeiro procurou identificar as amostras formadas por carboidratos por meio do teste geral (Molish). Foram utilizadas amostras de glicose, água, sacarose, amido e frutose, nesta primeira reação houve a formação de um anel violeta (na interface dos líquidos) quando acrescentado…