Artigo Presença De Amido Em Alimentos

materiais que contribuiu com a pesquisa bibliográfica da presente monografia. Sem a sua ajuda este trabalho teria sido muito mais árduo. A coorientadora Ma. Daniela, pela gentileza de suas orientações e sugestões. 4 “A saúde depende da escolha dos alimentos” Cláudio Galeno 130 – 210 D.C 5 RESUMO Introdução - A doença celíaca (DC) é definida como enteropatia imune caracterizada por hipersensibilidade intestinal progressiva desencadeada pela ingestão do glúten, levando a graus…

http://br.innatia.com/c-alimentacao-diabeticos-pt/a-5-alimentos-para-abaixar-a-glicose-7476.html SITE FONTE: http://br.innatia.com/ 5 alimentos para baixar a glicose 5 alimentos para controlar a diabetes A diabetes é uma doença metabólica que afeta vários órgãos. Para controlá-la é importante baixar a glicemia, e isso é obtido através da medicação e da dieta. Para isso, há 5 alimentos que não devem faltar na sua dieta. Os alimentos afetam diretamente a concentração de…

os grupos restantes de algas representam linhas independentes de desenvolvimento evolutivo paralelo. A disciplina da biologia que estuda as algas é a ficologia ou algologia, tradicionalmente uma especialização da botânica. "Algas" procariontes Ver artigo principal: Cyanobacteria As "algas azuis" ou cianofíceas, modernamente classificadas Cyanobacteria como uma divisão dentro do domínio Eubacteria ou "verdadeiras" bactérias (ou reino Monera) foram dos primeiros seres vivos a aparecerem na…

bacteriano. O ácido lático possui uma grande aplicação na indústria de alimentos, têxtil, de couro; cosmética; química; e farmacêutica, por isso, é um ácido orgânico de alto valor comercial. O ácido lático vem sendo empregado também na produção de materiais poliméricos para a produção do poli(ácido lático) ou (PLA), um plástico biodegradável, sendo este material empregado na produção de embalagens e na confecção de artigos médicos biorreabsorvíveis. Na indústria farmacêutica e de…

elaborada pela American Association of Cereal Chemists, no ano 1999, após de vários debates subsidiados com informações de indústrias, academias e órgãos governamentais de vários países(COLII, 2002). As fibras possuem excelentes propriedades quando os alimentos ingeridos estão em sua forma natural, ou seja, com a casca, pois o cozimento e congelamento de verduras e legumes, por exemplo, faz com que tenham muitas perdas das quantidades de fibras, podendo perder sua ação e propriedades.…

Reis¹ ¹ Graduanda em Ciência e Tecnologia de Alimentos Profª: Flávia Campelo Rio Pomba Maio de 2015 1) INTRODUÇÃO A farinha de trigo é o elemento fundamental na indústria de panificação. O pão francês, por tratar-se de formulação mais simples, contém açúcar e tem pouca gordura, necessitando de farinha “forte” para sua produção (BENASSI & WATANABE, 1997). Devido à presença de proteínas insolúveis (gliadina e…

1. Introdução Em 400 AC, Hipocrates já mencionava os efeitos benéficos da fibra alimentar (FA). Por volta de 1920, Kellogg verificou seu efeito positivo, porém McCance e Lawrence consideraram a FA como parte não-digerivel de alimentos de origem vegetal que irritava o intestino. Trinta anos mais tarde, Cleave relacionou certos tipos de doenças com a deficiência na ingestão de FA. No final da década de 60, Burkit observou que a população africana que consumia dieta rica em FA não era…

antimatriz extracelular durante a rotina de imunofluorescência de pesquisa dos auto-anticorpos hepáticos; pela presença de manifestações de DC em hepatopatas crônicos, pelo aspecto endoscópico sugestivo de DC e pela pesquisa sistemática do EMA nas patologias referidas anteriormente. Todos os pacientes foram submetidos à pesquisa do EMA, anti-reticulina IgG ou antimatriz de fibroblastos IgG na presença de deficiência de IgA. Em caso de positividade desses marcadores, foram submetidos à…

final a cerveja, os equipamentos da fábrica, assim como conhecer os processos fermentativos do fabrico da bebida. 2 REVISÃO BIBLIOGRÁFICA A legislação brasileira define cerveja segundo o decreto de número 2314 de 4 de setembro de 1997, artigos 64 e 71 como “Cerveja é a bebida obtida pela fermentação alcoólica do mosto cervejeiro oriundo do malte de cevada e água potável com a ação da levedura, com adição de lúpulo” (PLANALTO, 2013). As partes essenciais para o fabrico da…

nos óleos e gorduras vegetais variam de acordo com as plantas das quais foram obtidas, sendo que também dentro de uma espécie existem variações determinadas pelas condições climáticas e tipo do solo em que são cultivados.1 Muitos medicamentos e alimentos contêm ácidos graxos, e eles estão freqüentemente sujeitos a um tratamento térmico durante o processamento, estocagem e preparação. A estabilidade térmica dos óleos depende de sua estrutura química, sendo que os óleos com ácidos graxos saturados