Armazenamento De Material Perecivel

ANHANGUERA-UNIDERP CURSO SUPERIOR EM ADMINISTRAÇÃO Matéria: ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS E LOGÍSTICA TUTORA EAD: Me Luiz Manuel TUTORA PRESENCIAL: Gilcimar de Almeida ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS (ATPS) EM EQUIPE SOBRE O TEMA: “ANALISE DA CADEIA LOGÍSTICA DE ADMINISTRAÇÃO DE MATERIAIS” ANGRA DOS REIS – RJ SETEMBRO / 2014 UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP CURSO SUPERIOR EM ADMINISTRAÇÃO Matéria: Administração de Materiais e Logística TUTORA EAD: Me. Luiz Manuel TUTORA…

Setor de Armazenamento CURSO: Engenharia de Produção Professor TIDIR: Max Camila Cristina Macieira Maciel Thais Mendes Silva Diego dos Reis Rossi Wilson Anderson Barbosa Philip Moreira dos Santos Yuri Pinto Macedo Priscila Martins de Jesus Silva Resumo: Esse trabalho apresenta o estudo da logística no setor de…

Para não correr riscos inúteis, convém consumir os alimentos imediatamente após a cocção. 4. Armazenar cuidadosamente os alimentos cozidos: caso queira ter em estoque alimentos preparados, ou simplesmente guardar sobras, deve-se planejar o seu armazenamento em condições de calor (em torno ou acima de 60ºC) ou de frio (em torno ou abaixo de 10ºC). Esta norma é vital se pretendemos armazenar alimentos prontos por mais de quatro ou cinco horas. No caso de alimentos para lactentes, o…

Trabalho Sobre Classificação A.B.C. Aluno: Anselmo Gris Curso: Logística Sala: 221 INTRODUÇÃO Movimentar materiais é uma tarefa que demanda grande esforço. A utilização de equipamentos adequados para cada tipo de material a ser transportado pode contribuir para uma melhor execução desta tarefa. Cada vez mais, novos equipamentos, mais modernos e sofisticados, são introduzidos no mercado, e a escolha do melhor equipamento depende de muitas variáveis, como o custo, o produto a…

Estruturas para Armazenagem São muitas as vantagens de uma boa estratégia de armazenagem. Atividades como: recebimento de material, descarregamento, movimentação com segurança, dentre outras, exigem um planejamento de operações que otimize a sua produção. É preciso dimensionar as instalações e minimizar os custos operacionais de armazenagem. Os três pilares da atividade de armazenamento são: estrutura, veículo e comunicação. ESTRUTURA As mais utilizadas são: Empilhamento sobre…

se necessário (Sub-item 15.7; 15.12.1; 15.12.2; 15.12.3) É verificada, na hora do recebimento, a temperatura dos produtos perecíveis.Temperaturas máximas: congelados: - 12ºC; pescado + 3ºC; carnes +7°C; refrigerados: +10°C (Sub-item 15.12) ARMAZENAMENTO Os produtos alimentícios são armazenados sobre estrados ou paletes, em local exclusivo (depósito, armário ou despensa), limpo, arejado, protegido contra entrada de insetos e roedores e de forma organizada segundo PEPS/PVPS3…

Contaminação Pág. 6 4.5 A contaminação cruzada Pág. 6 5. Higiene- Pág. 7 5.1 Cuidados com a Higiene Pessoal- pág.7 5.2 Cuidados com a Higiene dos Alimentos- pág. 8 5.3 Higiene de instalações, equipamentos e utensílios. – pág. 9 6. Seleção e armazenamento de matérias primas e embalagens- Pág. 11 6.1 Identificação dos alimentos- pág.11 6.2 Produto não – Conforme- pág.11 6.3 Ordem das Geladeiras- pág.12 6.4 Critérios para uso de Tábuas e Facas- pág.12 6.5 Critérios de Tempo e…

cabelos são protegidos totalmente por toucas ou redes. Manutenção e Cozinha. “7.15. O tempo de manipulação de produtos perecíveis em temperatura ambiente não deve exceder a 30 minutos por lote.” O restaurante obedece à legislação nesse quesito, o que é, de fato, muito importante, pois mostra a preocupação deste com o bem estar e saúde dos seus clientes. Os produtos perecíveis que não forem usados voltam para a geladeira o mais rápido possível para que não ocorra nenhum dano com…

áreas operacionais e áreas de vivência (NBR-12264). 2.2 - LOGÍSTICA DO CANTEIRO DE OBRAS Na construção, a logística trata de um processo multidisciplinar aplicado nas obras que visam garantir a aquisição do armazenamento, o processamento e disponibilização de recursos e materiais nas frentes de trabalho, bem como o dimensionamento das equipes de produção e a gestão dos fluxos físicos. Tal processo ocorre através das atividades de planejamento, organização, direção e controle, tendo…

plágio, quer de textos publicados, qualquer que seja o meio dessa publicação, incluindo meios eletrónicos, quer trabalhos académicos”. Os discentes, Índice 1. Resumo 4 2. Introdução 5 3. Parte Experimental 8 3.1 Alimentos 8 3.2 Material 8 3.3 Equipamento 8 3.4 Procedimento Experimental 9 4. Resultados / Discussão 10 4.1 Alimentos agrupados em valores de aw 12 4.2 Gráfico com a média dos valores do queijo fresco 13 4.3 Enquadramento dos…