quimica

0 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE REFRIGERANTE SABOR LARANJA DURANTE ARMAZENAMENTO Renata Criveletto Porto Alegre 2011/02 1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE REFRIGERANTE SABOR LARANJA DURANTE ARMAZENAMENTO Renata Criveletto Monografia apresentada ao Curso de Engenharia de Alimentos como requisito parcial para obtenção do Título de Engenheiro de Alimentos. Orientador: Prof. Dr. Alessandro de Oliveira Rios Porto Alegre 2011/02 2 ESTABILIDADE FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE REFRIGERANTE SABOR LARANJA DURANTE ARMAZENAMENTO Renata Criveletto Aprovada em: ___/___/___ BANCA EXAMINADORA _________________________________ Alessandro de Oliveira Rios (Orientador) Doutor em Ciência dos Alimentos ICTA/UFRGS _________________________________ Simone Hickmann Flores (Co-Orientador) Doutora em Engenharia de Alimentos ICTA/UFRGS __________________________ Plinho Francisco Hertz Doutor em Ciência de Alimentos ICTA/UFRGS __________________________ Vitor Manfroi Doutor em Ciência e Tecnologia AgroindustriaI ICTA/UFRGS 3 AGRADECIMENTOS Agradeço a minha família pelo amor e apoio incondicional proporcionado durante minha vida acadêmica. À…

SUMÁRIO 4 1. INTRODUÇÃO As empresas necessitam de ferramentas que auxiliam na tomada de decisão no que tange ao lançamento de um produto no mercado. A escolha da embalagem leva em conta critérios econômicos, ambientais, a resistência oferecida pela mesma e até mesmo o gosto dos clientes. Tendo em vista essa necessidade, apresenta-se a seguir uma análise de alguns critérios a fim de escolher a embalagem mais apropriada para o produto. 2. ANÁLISE DA EMBALAGEM…

[pic] FACULDADE DE TECNOLOGIA DE RIO PRETO PROJETO DE PESQUISA 2011 Disciplina: Teoria da Administração Prof.ª Responsável: Gressiqueli Regina Chiachio Buosi FACULDADE DE TECNOLOGIA DE RIO PRETO – FATEC Alan Evandro Barboza Bruno Eduardo Pereira Luiz Virgilio…

1. RESUMO A Brasal Refrigerantes representante da marca Coca-Cola na região do Distrito Federal é representada principalmente pelo seu compromisso com a qualidade de seus produtos e serviços que lhes trouxe premiações ISO e PNQ. Com sua produção quase totalmente automatizada é um modelo de uma organização moderna em gestão e processos, e a partir destas premissas e com base na visita técnica na empresa Brasal Refrigerantes poderemos ter adiante neste trabalho mais informações a…

HISTÓRIA DO REFRIGERANTE Na verdade os primeiros refrigerantes sequer podiam ser chamados assim já que a mistura vendida em 1676 em Paris era composta de água, sumo de limão e açúcar. Ou seja, vendiam limonada como refrigerante. Pois bem, na época da “limonada-refrigerante” não existia um importante composto básico do refrigerante moderno, a água misturada ao gás carbônico, ingrediente responsável pelo gás do produto. Entre 1772 e 1773 o inglês Joseph Priestley e o francês Antoine…

a importância da Embalagem para o produto e seu transporte e a questão de sua relevância na conquista de mercado. Nosso foco é mostrar um pouco da história da Empresa Coca Cola, o desenvolvimento de suas embalagens e os cuidados no manuseio e distribuição das mesmas. . A verdadeira dificuldade não está em aceitar idéias novas, mas em escapar das antigas. – John Maynard Keynes CONCEITOS DE MOVIMENTAÇÃO DE MATERIAIS Conceitos Básicos e Finalidades…

AMMAC A Ammac Indústria e Comércio de Alimento Ltda iniciou as atividades no Pólo Industrial de Manaus em 1991. A empresa é fabricante dos salgadinhos de milho Snack e Mittos, pipocas doces e caramelizadas. Para a fabricação de seus produtos, a empresa utiliza-se da tecnologia de extrusão e de expansão. A produção média é de 360 fardos por ano. A Ammac é uma empresa genuinamente amazonense responsável pela geração de 44 empregos diretos e 70 indiretos no PIM. Salgadinho de Milho …

substâncias no País, resolve: Art.1º Toda empresa que produza, importe, exporte, comercialize ou utilize Substâncias Controladas, em quantidade superior a 01(uma) tonelada anual, deverá estar cadastrada junto ao Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis - IBAMA, fornecendo àquele Órgão seus quantitativos anuais, conforme previsto na Portaria IBAMA nº 29, de 04 de maio de 1995. Parágrafo único - Estão dispensadas do referido cadastramento as empresas…

APRESENTAÇÃO A Empório Distribuidora foi criada em 1999, no Município de Casimiro de Abreu, como uma pequena distribuidora que atendia somente regiões do lagos. Possuía cerca de 75 funcionários, sendo 45 na área administrativa e de vendas e 30 no beneficiamento e armazenamento, fornecendo apenas produtos beneficiados pela empresa. Com o aumento da demanda houve a necessidade de aumentar o quadro de funcionários passando para 120 colaboradores. Com o passar do tempo, houve a…

Osório Adriano tornou-se concessionário e fabricante dos produtos Coca-Cola, através da aquisição da Brasal Refrigerantes S.A. Em 1995 foi inaugurada a nova fábrica localizada em Taguatinga Sul. Seu investimento inicial foi de U$ 20 milhões e um investimento de U$ 30 milhões desde então. Com uma área de 83.000 m² e 37.000 m² de área construída possui cinco linhas de produção operando plenamente. A Brasal Refrigerantes é uma franquia autorizada pela Coca-Cola Indústrias Ltda.,…