Análise De Proteína Em Leite Em Pó Pelo Método De Kjeldahl

próprio da espécie e da raça a que pertencem, além das suas produções, ou seja, carne, leite, ovos, lã, etc. Os alimentos não são completos, sempre há falta de um ou mais nutrientes com exceção do leite para o lactente e do ovo para o pinto quando ainda embrião. Os alimentos variam sua composição devido a fatores ambientais tais como a fertilidade do solo, clima, diferenças entre variedades, métodos de colheita e etc. 5- Nutrientes ou Princípios Nutritivos : São os…

ISIS PRADO MEIRELLES DE CASTRO USO DO SORO DE QUEIJO NA POTENCIALIZAÇÃO DA PRODUÇÃO CONVENCIONAL DE ETANOL A PARTIR DE DUAS CULTIVARES INDUSTRIAIS DE BATATA-DOCE (Ipomoea batatas (L.) Lam.) Dissertação de Mestrado apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Agroenergia da Universidade Federal do Tocantins, para obtenção do título de Mestre em Agroenergia, área de concentração de processos de obtenção de biocombustíveis e avaliação de aproveitamento de seus resíduos.…

ESTUDO SOBRE REAPROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS DAS INDÚSTRIAS SUCROALCOOLEIRAS .............................................................................................25 ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE FARINHA DE MILHO VERDE DOCE PRODUZIDA ATRAVÉS DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA ....................................38 ELABORAÇÃO E ANALISE SENSORIAL DO VINHO DE CAQUI (DIOSPYROS KAKI L.) CV. FUYU.…

ANEXO MÉTODOS ANALÍTICOS FÍSICO-QUÍMICOS PARA CONTROLE DE PRODUTOS CÁRNEOS E SEUS INGREDIENTES – SAL E SALMOURA I - CONVENÇÕES O termo água, descrito nas metodologias, será subentendido como água destilada, e água corrente como água de abastecimento. Todos os cálculos de massa molar são baseados na tabela internacional de massas atômicas. As substâncias químicas utilizadas devem possuir um grau de pureza suficiente para serem empregadas como reagentes. Os rótulos das mesmas…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ZOOTECNIA NUTRIÇÃO DE MONOGÁSTRICOS Antonio Gilberto Bertechini UFLA - Universidade Federal de Lavras 2004 MATHEUS RAMALHO DE LIMA Mestrando em Zootecnia DR. FERNANDO GUILHERME PERAZZO COSTA Orientador AREIA – PB JULHO DE 2007 NUTRIÇÃO DE MONOGÁSTRICOS Antonio Gilberto Bertechini UFLA - Universidade Federal de Lavras 2004 Ficha Catalográfica preparada pela Seção de…

1ª Edição Digital Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos - 4ª Edição 1ª Edição Digital SES - CCD -IAL Secretaria de Estado da Saúde Coordenadoria de Controle de Doenças Instituto Adolfo Lutz © 2008 Edições anteriores 1ª edição – 1967 Coordenação: Ariosto Büller Souto Mário Sampaio Mello 2ª edição –1976 Coordenação: A. B. Walkyria H. Lara Germínio Nazário Maria Eliza Wohlers de Almeida Waldomiro Pregnolatto 3ª edição – 1985 Coordenação: Waldomiro Pregnolatto…

DE HAMBURGUER À BASE DE PESCADO COM BAIXO TEOR DE GORDURA INTRODUÇÃO A preocupação com uma alimentação saudável nos remete ao consumo de pescado. A carne de pescado integra o grupo de alimentos de fácil digestão e de excelente fonte de proteínas e minerais, principalmente cálcio e fósforo, além das vitaminas A, D e complexo B (SIMÕES et al., 2004). Apesar do consumo de pescado no Brasil ter passado de 6,5 kg/ano para 8,0 kg/ano em 2004, ainda encontra-se abaixo do valor mínimo…

qualidade sensorial e fatores físico-químicos como umidade, proteínas, fibras e minerais. As formulações dos pães sofreram a adição de 20% de inhame in natura. As análises físico- químicas demonstraram que houve aumento do teor de minerais nas formulações com inhame. O inhame também reteve maior conteúdo de água ligada, aumentando a vida de prateleira do produto pela melhor preservação das características sensoriais. Os resultados das análises sensoriais mostraram que os pães de milho e…

(Instituto Campineiro de Ensino Agrícola, 1985). Esta gramínea constitui um dos principais insumos para o segmento produtivo de cadeias pecuaristas, é utilizada com destaque no arraçoamento de animais, em especial na suinocultura, na bovinocultura de leite e na avicultura, tanto na forma in natura como na forma de farelos e silagens. No Paraná, essa demanda representa 45% do total produzido, mas, no Brasil, cerca de 82% do milho produzido é consumido sob a forma de ração (Abimilho,…

Orientadora: Profª Drª Eliana Paula Ribeiro SÃO CAETANO DO SUL 2011 Vieira, Talita Antonucci Desenvolvimento de sobremesa láctea simbiótica - Talita Antonucci Vieira - São Caetano do Sul , SP: CEUM-EEM, 2011. Dissertação de Mestrado – Programa de Pós-Gradução. Linha de Pesquisa: Engenharia de Alimentos - Escola de Engenharia Mauá do Centro Universitário do Instituto Mauá de Tecnologia, São Caetano do Sul, SP, 2011. Orientadora: Profa. Dra. Eliana Paula Ribeiro 1.…