Análise de Coliformes

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA – UESB DEPARTAMENTO DE ESTUDOS BÁSICOS E INSTRUMENTAIS - DEBI CURSO – ENGENHARIA DE ALIMENTOS ANALÍSE DE COLIFORMES Itapetinga – Bahia AGOSTO - 2011 RESUMO Os alimentos desde o processo de produção, transporte, armazenamento e distribuição estão sujeitos à contaminação por substâncias tóxicas ou por algum organismo vivo, levando a sua deterioração e, consequentemente, riscos à saúde dos indivíduos. A qualidade e a conservação dos alimentos estão diretamente relacionadas à sua carga microbiana, por isso, as técnicas para as confirmações de microrganismos, chamadas de teste presuntivo e teste confirmativo para coliformes fecais e ou totais, são usados comumente em análises higiênico-sanitárias dos alimentos. O trabalho tem como objetivo detectar coliformes em amostras de leite, e a partir dos resultados encontrados, relatar se este está ou não apropriado para o consumo, seguindo os padrões previstos na ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). INTRODUÇÃO Durante o processo de produção, elaboração, transporte, armazenamento e distribuição, qualquer alimento está sujeito à contaminação por substâncias tóxicas ou por bactérias patogênicas, vírus e parasitos. O leite, devido à sua riqueza nutritiva, constitui um excelente meio de cultura para o desenvolvimento de diversos microrganismos, sendo veículo de transmissão de importantes zoonoses para o homem. A qualidade e a conservação dos

Análise de coliformes a 450 pela técnica do número mais provável Os principais gêneros pertencentes ao grupo "Coliformes", segundo o site da UFRJ, são a Escherichia e Enterobacter, Citrobacter e Klebsiella. Porém mais de vinte espécies podem atender os critérios que definem o grupo, tais como Aeromonas sp e Serratia sp. As denominações populares de coliforme fecal e coliforme total não é taxonômica, ou seja, não diz respeito a uma classificação de seres vivos, mas somente a uma…

CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA DISCIPLINA DE MICROBIOLOGIA II Enumeração de Coliformes em água INTRUDUÇÃO A água potável não deve conter microrganismos patogênicos e deve estar livre de bactérias indicadoras de contaminação fecal. Os indicadores de contaminação, tradicionalmente aceitos, pertencem a um grupo de bactérias denominadas coliformes totais e termotolerantes. Os coliformes totais são um grupo de bactérias constituído por bacilos Gram-negativos, aeróbios ou anaeróbios…

Análise de Coliformes em Leite Humano Ordenhado Artigo Análise de Coliformes em Leite Humano Ordenhado Analysis of Coliforms in Human Milk Introdução O crescimento saudável é alcançado com uma alimentação adequada. Na fase inicial da vida, o leite materno é indiscutivelmente o alimento que reúne as características nutricionais ideais, com balanceamento adequado de nutrientes. Além disso, a amamentação permite desenvolver diversas vantagens imunológicas e psicológicas importantes…

ANÁLISE BACTERIOLÓGICA DA ÁGUA – DETECÇÃO DE COLIFORMES INTRODUÇÃO TEÓRICA As águas de abastecimento apresentam o risco de serem poluídas por águas residuais e excretas de origem humana ou animal, podendo conter microrganismos patogênicos, tornando-as um veículo de transmissão de doenças. Por isso, impõe-se a necessidade de exames rotineiros das mesmas, para determinar seu grau de segurança do ponto de vista bacteriológico. Os índices de qualidade sanitários mais utilizados são…

CTC – Centro de Tecnologia DEC – Departamento de Engenharia Civil Laboratório de Saneamento Analise das Características microbiológicas da água: Coliformes e Algas Lucas Alexandre RA: 67464 Lunna Alexia RA: 68709 Suzane Letícia RA: 67238 Professor: Edson Ikeda 1. Resumo As características microbiológicas são muito importantes na analise em águas, e tem grande significado para os sistemas de abastecimento públicos. Então é feita a…

lado da ressurgência de águas infiltradas) pela formação de córregos, rios e lagos. A maior ou menor proporção do escoamento superficial em relação à infiltração é influenciada fortemente pela presença ou ausência da cobertura vegetal (DERISIO, 1992h). OS MICROORGANISMOS O grupo coliforme compreende os organismos aeróbios e facultativos anaeróbios, Gram-negativos que não formam esporos, bastonetes que produzem colônias escuras, com ou sem brilho metálico a 35ºC em meios…

BIOLÓGICAS “Analise da água em coliformes totais, coliformes fecais, desde seu reservatório até algumas casas do bairro Cota 400”. Thiliê Cordeiro nº36 Marina Savaresi Bomfim n°42 SÃO BERNARDO DO CAMPO 2006 SUMÁRIO: PÁGINAS 1. RESUMO___________________________________________________________2 2.…

UNIVERSIDADE SAGRADO CORAÇÃO SUELLEN FRANCINE ALVARES BRANCO ANÁLISE DE ÁGUA SUBTERRÂNEA PARA CONSUMO HUMANO COM ENFOQUE PARA COLIFORMES BAURU 2011 SUELLEN FRANCINE ALVARES BRANCO ANÁLISE DE ÁGUA SUBTERRÂNEA PARA CONSUMO HUMANO COM ENFOQUE PARA COLIFORMES Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Centro de Ciências Exatas e Sociais Aplicadas da Universidade Sagrado Coração como parte dos requisitos para obtenção do título de bacharel em Química, sob…

PRESUNÇÃO DE COLIFORMES FECAIS NO LAGO IGAPÓ ATRAVÉS DA ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA Amanda Cristina Jacob¹ Antonio Maranzatto Junior² David Vitturi de Carvalho³ Resumo A água é um dos veículos e ao mesmo tempo local de moradia de seres vivos, dentre eles alguns importantes microrganismos que podem ser patógenos ao ser humano. O devido tratamento da água pode melhorar a qualidade de vida da população. Tornando o estudo mais específico ao Lago…