Analise De Caldo

Federal de Educação Tecnológica do Amazonas. Professoras: Margareth e Sônia MANAUS – AM 2008 APRESENTAÇÃO Neste relatório serão abordadas técnicas de análises de água para realização do teste presuntivo com o Caldo Lauril Sulfato Triptose (LST), e confirmativo com o Caldo Verde Brilhante (CVB) para Coliformes Totais e o Caldo EC (CEC) para os Coliformes Fecais ou Termotolerantes, como também o teste de presença/ausência (P/A). DETERMINAÇÃO DE COLIFORMES TOTAIS E COLIFORMES…

Índice de Preparo (IP) será dado por: L1 IP = ------- x 100 L0 2.4 A amostra preparada deverá ser homogeneizada mecanicamente e resultar, finalmente, numa subamostra de 1.500/2.000g para as análises tecnológicas. 3. EXTRAÇÃO DO CALDO 3.1 A amostra de cana preparada para a extração do caldo deverá ser de 500 ± 1 g. O material restante não deverá ser descartado até terminar a leitura de brix e da pol, servindo como contraprova. 3.2 A prensa hidráulica deverá estar…

sacarose (PCTS)- É feita a análise da cana de entrada da usina. Após a entrada da cana pela balança, o caminhão segue para o laboratório de sacarose (pcts) onde foi amostrada a cana a ser analisada através de uma sonda obliqua. Os toletes de cana amostrados são homogeneizados seguida é encaminhada à etapa de extração do caldo Após desfibrada. em duas partes. A primeira parte é direcionada para uma forrageira onde foi desfibrada e enviada para a prensa para a extração de caldo 2…

desenvolvidas : 2.1 Análises do processo de fabricação do açucar : No processo de moagem da cana ocorre à separação do caldo, o caldo primário com teor de sacarose mais elevado é preferencialmente destinado a produção de açúcar, já o caldo secundário à destilaria. Após o tratamento do caldo, como correção do pH e retirada de todas impurezas, ele é enviado aos evaporadores para que seu BRIX seja elevado de 13 ate 70, quando ocorre essa elevação e a retirada de cerca de 80% da água desse…

valorizados no mercado. O controle de qualidade da matéria-prima é extremamente necessário para esse objetivo, pois com ele, as indústrias controlarão a quantidade de impureza e terão um valor estimado da quantidade de açúcares que serão obtidos. Várias análises devem ser realizadas, como a de POL, brix, impureza e outras, e para isso deve-se ter os materiais adequados, como sacarímetro, refratômetro e prensa hidráulica. Realizando o processo com total eficiência, a indústria poderá ter…

Farmácia 5º período Professor: Dra. Ieda Sapateiro Goiânia, 04/09/2009 Análise do controle microbiológico Introdução Produtos cosméticos e os farmacêuticos tópicos e orais não são produtos estéreis. Entretanto, devido o seu contato, em condições ordinárias, com a flora microbiana natural, a carga microbiana permitida é limitada (PINTO; KANEKO; OHARA; 2000). O uso seguro e eficaz de medicamentos e cosméticos envolvem análises físico-químicas e microbiológicas de matérias-primas e do…

CAIXINHA O Projeto “Cana na Caixinha” é um produto que tem como objetivo trazer ao mercado o caldo de cana em embalagem cartonada (Tetra Pack) de 300 ml e de 1 litro, que poderá ser acessível em qualquer ponto de venda e a qualquer tipo de consumidor, sendo um diferencial no mercado pois é um produto saudável e com sabor original. 2. INTRODUÇÃO A produção do caldo de cana em embalagem cartonada possui alguns concorrentes indiretos, que são os sucos, a…

QUALIDADE HIGIÊNICOSANITÁRIA DE CALDO DE CANA (1) (2) Karla Kaligia da Silva ; Geiseanny Fernandes do Amarante Melo ; Jossana Pereira de (2) (3) Sousa ; Maria Lúcia da Conceição ; Centro de Ciências da Saúde/Departamento de Nutrição/Monitoria RESUMO A monitoria de Microbiologia Básica dos Alimentos mantém estrita relação com a segurança alimentar realizando análises, identificação e controle de microrganismos nos alimentos. Objetivou-se avaliar a qualidade microbiológica de caldos de…

tecnologia sucroalcooleira tem evoluído rapidamente nos últimos anos, exigindo aperfeiçoamento nos métodos de análise e no controle industrial. Estas modificações embora não pareçam relevantes, oferecem uma contribuição no sentido de padronizar as técnicas e aumentar a confiabilidade dos resultados, permitindo uma melhor determinação da eficiência dos processos. Assim, torna-se necessário uma revisão e atualização dos métodos de análises e técnicas de controles operacionais,…

plantio mecanizado e controle de ervas daninhas, pragas e doenças. Antes da colheita faz-se análise para de terminar o grau de maturação, respeita-se o ciclo sendo: precoce=maio-junho; médio=julho-agosto; tardio=setembro-outubro; a classificação do P.U.I.( Período útil de industrialização ) sendo PUI curto= 70-110 dias, PUI médio= 110-150 dias, PUI longo= >150 dias; o índice de maturação (IM)= pré analise baseada na determinação do brix, usando parâmetros para avaliação do estádio…