Anàlise De Proteina

Aminoácidos, Proteínas O que é um aminoácido? Qual é a sua estrutura? Quantos aminoácidos existem disponíveis para a formação de proteínas?Qual o tipo de ligação entre dois aminoácidos? Como ela ocorre? O que são proteínas? Diferencie a estrutura primária, secundária, terciária e quaternária. Quais são as ligações que estabilizam as estruturas secundárias e terciárias de uma proteína. Uma proteína X foi tratado com β-mercaptoetanol, um poderoso agente redutor. Em seguida,…

1 20/11/2013 Ingredientes - Fonte de energia MILHO: Ingredientes Principal ingrediente usado nas rações de monogástricos Principal fonte de energia, 3370 Kcal/Kg; 8% de PB ( lisina e triptofano); Alto nível de pigmentos carotenóides; Análises Ingredientes - Fonte de energia Amostragens Produtos ensacador Recebimento Calador simples Classificação dos grãos: Aleatoriamente 10% dos sacos Ferramenta para tomada de decisões no aspecto nutricional. Definir um padrão de…

Estudo comparativo com os valores obtidos por análise direta do rótulo de uma mortadela de frango comercializada em Fortaleza, Ceará – Umidade, Cinza, Lipídio, Proteína, Carboidrato e Caloria. Alan França Feitosa, Cristina Daniela de Jesus Aragão Pontes, Érika Rodrigues Vieira da Silva, Lívia Peixoto, Luís Guilherme Barbosa Arraes Introdução A mortadela é um produto de origem italiana, considerado um embutido, usualmente feito com carne suína e cubos de gordura, temperada…

ANÁLISE QUALITATIVA DE BIOMOLÉCULAS INTRODUÇÃO As biomoléculas possuem características químicas comuns às demais moléculas da natureza. Porém quando associadas em um sistema biológico, possuem uma dinâmica própria de regulação e síntese, que proporcionam as características de cada ser vivo. O ambiente ideal para que ocorram estas reações é a célula, com uma série de organelas especializadas nas mais variadas funções bioquímicas. (VIEIRA, 2003) PROTEÍNAS Proteínas são polímeros constituídos

desequilíbrio entre a necessidade do corpo e a ingestão de nutrientes essenciais (OLIVEIRA FILHO & OLIVEIRA, 2006). Em todo o mundo, as grandes diferenças sócio-econômicas restringem o acesso da população de baixo poder aquisitivo às proteínas de origem animal (leite, ovos, carne, entre outras). A privação desses nutrientes acarreta carência proteica que compromete a saúde da população, (MODESTI, 2006) e representa, especialmente na infância, um obstáculo a que os indivíduos…

em relação ao conteúdo proteico. Foram feitas análise microbiológica, físico-química e sensorial das formulações propostas. A análise microbiológica indicou que a bebida elaborada estava dentro dos padrões de segurança alimentar exigidos. A análise físico-química demonstrou que o teor de proteínas da bebida láctea aumentou, a formulação 1 apresentou 3,16g/100g, a formulação 2 apresentou 3,53g/100g e a formulação 3, apresentou 4,26g/100g. E a análise sensorial demonstrou que as…

e assinale a alternativa correta: a) Neste processo ocorreu uma análise química qualitativa com a quantificação da toxina. b) Neste processo ocorreu uma análise química quantitativa com a identificação da toxina. c) Neste processo ocorreu uma análise química qualitativa com identificação da toxina. d) Neste processo ocorreu uma análise química quantitativa com a quantificação da toxina. e) Neste processo ocorreu uma análise microbiológica com a quantificação da toxina. 2. A…

3-DESENVOLVIMENTO DAS ATIVIDADES Todas as atividades de análises foram realizadas no laboratório de físico-química do NUTEC, sob supervisão dos técnicos de laboratório Silvana e Sávio. No período de 15 de outubro de 2012 à 11 de janeiro de 2013. Este presente trabalho compreende as análises físico-químicas feitas em amostras de dietas enterais da empresa Nutrimed. Foram feitos testes para identificar a quantidade de carboidratos, proteínas, gordura e valor energético de 7 diferentes…

Atividade Laboratorial de Biologia Identificação de Proteínas Introdução: As proteínas são as moléculas mais importantes e as que existem em maior quantidade nas células. Estas podem ser encontradas em todas as células, uma vez que são fundamentais em todos os aspetos da estrutura e funções celulares. As proteínas pertencem à classe dos péptidos, sendo formadas por aminoácidos ligados por ligações peptídicas. Têm diversas funções tais como catalisadores, armazenamento, veículos de…

muito obrigado pela amizade e por todos os momentos de alegria. Agradeço em especial a minha amiga Dayane Izidoro por toda a ajuda com as análises e a interpretação de resultados. Muito obrigada Day, adoro você! A todos os colegas de mestrado e doutorado que de uma forma ou de outra contribuíram para o trabalho. A todas as pessoas que participaram da análise sensorial, muito obrigada pela colaboração. A Profª. Drª. Maria Lucia Masson pela orientação. Ao Prof. Dr. Adaucto…