Adoçante E Carie

alta capacidade calórica pode ser, para alguns, Um problema: muitas pessoas, por motivo de saúde ou estética, precisam evitar o consumo de açúcar. Um bolo amargo ou um refrigerante salgado não agradaria ninguém: é aí que entram os químicos e os adoçantes artificiais. Os primeiros compostos químicos a ser utilizado como um substitutivo da sacarose foi a sacarina (a imida do ácido orto-sulfobenzóico). Em 1879, a química Ira Remnsen e Constantin Fahlberg, investigavam a oxidação do…

Edulcorantes Os termos adoçante e edulcorante são considerados sinônimos por Aurélio Buarque de Holanda e referem-se a to-da e qualquer substância que adoce (ou edulcore). Alguns adoçantes — tais como mel e açúcar — são tratados isoladamente nesta mesma seção. Aqui, portanto, limitar-nos aos chamados edulcorantes citados pela legislação brasileira, que os classifica em naturais e artificiais. Entre os edulcorantes naturais podemos citar: Esteviondeo— Tem poder edulcorante cerca de 300 vezes

Docente do Curso de Farmacia, Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC, Criciúma-SC Autora responsável: A.Z.H. Bonfada Email: a.bonfada@terra.com.br Resumo O xilitol é um um poliol, com fórmula química C5H12O5, de sabor refrescante, poder adoçante semelhante ao da sacarose, apresentando-se como um pó branco, cristalino. Estudos demonstram que o xilitol é importante para a saúde bucal, devido à sua ação anticariogênica e capacidade de remineralização do esmalte dentário.…

hidratos de carbono, que somados as gorduras compõem os principais produtos alimentícios A cárie dentária tem etiologia multifatorial. Para se iniciar o processo carioso é necessária a interação de alguns fatores como uma dieta rica em açúcar, principalmente carboidratos simples; microbiota bucal favorável, condição do hospedeiro e o tempo. Destes, a dieta cariogênica é muito importante para o início e evolução da cárie dentária, visto que a microbiota já está presente na cavidade oral…

glicídios? 2- Classificação 2.1- Monossacarídeos 2.2- Dissacarídeos 2.3- Polissacarídeos 3- Funções dos glicídios 4- Características dos glicídios 4.1 Características energéticas 5- Presença de glicídio nas plantas, insetos e animais 6- Adoçantes 7- Amidos 8- Curiosidades 9- Conclusão 10- Bibliografia 1- O que são os glicídios? Os glicídios são moléculas orgânicas com estrutura formada por átomos de hidrogênio e oxigênio e às vezes de outros…

preferência é conhecida desde há 1000 a.C. Antigamente o açúcar era encarado como uma especiaria ou medicamento, passando mais tarde a ser visto como um complemento alimentar. Atualmente, utilizam-se substitutos do açúcar, nomeadamente os edulcorantes ou adoçantes, que, como o próprio nome indica, substituem o açúcar na composição de alimentos. O uso deste tipo de aditivo alimentar começou a ser popularizado na década de 60, principalmente nos Estados Unidos. Desde então têm sido…

1. A CÁRIE DENTÁRIA: a) O QUE É CÁRIE? A cárie é uma doença dentária decorrente de uma má higienização. As bactérias se "alimentam" dos restos de alimento que ingerimos e não removemos adequadamente, e produzem ácidos. Quando esses ácidos entram em contato com os dentes, eles causam uma desmineralização formando cavidades.

 b) COMO PODE SER EVITAR O DESENVOLVIMENTO DA CÁRIE? Escove os dentes pelo menos três vezes ao dia, e use o fio dental diariamente, a fim de remover a…

Ignorância é Força. Inspirado no mundo em que vivemos eu acrescentaria: Dulçor é morte. Agradecimentos Agradeço primeiramente a meus pais, o ferroviário Plácido Carvalho in memoriam e à doceira dona Ivonete que hoje só faz para mim doces com adoçante; a minha amiga Márcia Ribeiro que ajudou a por o livro em pé; a Marcello Anelhi, que levou os primeiros originais para o computador , o Marcello é um que riscou o açúcar de sua dieta e deixou para trás 20 quilos de gordura; a…

produção industrial da goma de mascar. O industrial americano Thomas Adams começou a fabricar a guloseima em grande escala a partir de 1860. Para obter o produto, quebravam-se blocos compactos de chicle, que eram então fervidos junto com xaropes e adoçantes. Depois de fria, a mistura recebia mais açúcar. Após a Segunda Guerra Mundial, vários tipos de resina sintética e ceras substituíram a resina do sapotizeiro. Parafinas, ceras vegetais, corantes e aditivos variados também passaram a…

(dióxido de enxofre, metabisulfito, e outros): reações alérgicas e asmáticas. - Açúcares e Adoçantes: obesidade, cáries, diabetes, hipoglicemia, incremento de triglicerídeos (gordura na corrente sanguínea) ou candidíase. - Adoçantes artificiais (Aspartame, Acesulfame K e Sacarina): problemas de comportamento, hiperativiade, alergias e possivelmente carcinogênicos. O governo desaconselha o uso de adoçantes artificiais para crianças e mulheres grávidas. Qualquer pessoa com…