Acidos Graxos Essenciais

Exemplo de ácido graxo: ácido capróico. Exemplo de trigliacilglicerol. Porção à esquerda: glicerol, porção à direita de cima para baixo: ácido palmítico, ácido oleíco, ácido alfa-linoléico. FUNÇÕES: - Funções regulatórias ou de coenzimas (vitaminas lipossolúveis); - importante função no controle da homeostase corporal (prostaglandinas e hormônios esteróides). Problemas no metabolismo: aterosclerose e obesidade. ÁCIDOS GRAXOS Em todos os tecidos, existem níveis baixos de ácidos…

hidratos de carbono e açúcares são outros nomes que esses podem receber. São as principais fontes de energia para os sistemas vivos, uma vez que a liberam durante o processo de oxidação. Participam também na formação de estruturas de células e de ácidos nucleicos. Os de constituição mais simples, denominados monossacarídeos, possuem como fórmula geral (CH2O)n, sendo o “n” o número de átomos de carbono. São, geralmente, de sabor adocicado e podem ser trioses, tetroses, pentoses,…

Artigo de Revisão/Revision Article Ácidos graxos das séries ômega 3 e 6 e suas implicações na saúde humana Omega-3 and 6 fatty acids and implications on human health ABSTRACT BARBOSA, K. B. F.; VOLP, A. C. P.; RENHE, I. R. T.; STRINGHETA, P. C. Omega-3 and 6 fatty acids and implications on human health. Nutrire: rev. Soc. Bras. Alim. Nutr. = J. Brazilian Soc. Food Nutr., São Paulo, SP, v. 32, n. 2, p. 129-145, ago. 2007. Omega-3 and omega-6 fatty acids are structurally,…

nascido tem 5%, região do trapézio e na região cervical – Função: termogênica (gera calor) Metabolismo dos Lipídeos • Adulto ingere cerca de 60 a 150g /dia de lipídeos, onde 90% são triglicerídeos e 10% colesterol, fosfolipídeos e ácidos graxos livres • Fornecem cerca de 2,5 X mais calorias que os carboidratos (1g = 9 Kcal contra 4Kcal). A gordura apresenta mais H+ para cadeia respiratória • Triglicerídeos é a forma de armazenamento de todo o excesso de nutrientes…

propriedades físicas refletem a natureza hidrofóbica das suas estruturas químicas. • Substâncias que, por hidrólise, fornecem ácidos graxos e outros compostos. Conceito: São Classificados em dois grandes grupos quanto ao seu ponto de Fusão: • Gorduras - glicerídeos de ácidos saturados são "sólidas“ à temperatura ambiente PRODUZIDAS POR ANIMAIS. • Óleos - glicerídeos de ácidos insaturados são líquidos à temperatura ambiente PRODUZIDAS POR PLANTAS. NECESSIDADES DE…

a uma, duas ou três moléculas de ácidos graxos. Quando os glicerídeos estão ligados a três moléculas de ácidos graxos, são conhecidos como triglicerídeos ou triglicérides. No interior das células sempre encontraremos as moléculas de ácidos graxos unidas a moléculas de glicerol, formando os glicerídeos, que podem ser encontrados em alimentos como leite, queijo, ovos, gorduras de origem animal e nos óleos vegetais. Se todos os carbonos de uma cadeia de ácidos graxos se unirem através de…

de fornecer maior quantidade de energia, comparado aos carboidratos e as proteínas, contém os ácidos graxos essenciais. Os ácidos graxos essenciais são aqueles que não podem ser sintetizados pelos tecidos dos mamíferos e devem necessariamente ser obtidos a partir da dieta. O ácido graxo essencial mais conhecido é o ácido linoléico (AL), presente no óleo de girassol e pertencente ao grupo dos ácidos graxos ômega-6 ou n-6, assim chamados por apresentarem a primeira dupla ligação da cadeia…

CLASSIFICAÇÃO Ácidos Graxos Eicosanóicos Esteróides Triacilgliceróis Gorduras e óleos Ceramidas Ceras Esfingolipídeos Glicofósfolipídeos Plasmalogênios Outros terpenos Vitaminas lipossolúveis Compostos poliprenis Fosfatidatas Esfingomielina Cerebrosídeos Glangliosídeos Fosfatidiletanolamina Fosfatidilserina Fosfolipídeos Fosfatidilcolina Outros Fosfolipídeos Outros glicolipídeos Glicolipídeos NECESSIDADES DE LIPÍDIOS  Cada grama de gordura  9 kcal  Fonte de ácidos…

metabólico, componentes estruturais e funcionais das biomembranas, isolante que permite a condução nervosa e previne a perda de calor. Os lipídios principais no plasma humano são o colesterol, ésteres de colesterol, triglicerídios, fosfolipídios e os ácidos graxos não esterificados (NEFA). LIPÍDIOS Os lipídios são biomoléculas que exibem uma grande variedade estrutural. Moléculas como as gorduras e óleos, fosfolipídios, esteróides e carotenóides, que diferem grandemente tanto em…

.......................... 2 Ácidos Graxos .............................................................................................................................. 2 Ácidos Graxos Essenciais ........................................................................................................ 4 Funções dos Ácidos Graxos Essenciais: ........................................................................... 4 Consequências da Deficiência de Ácidos Graxos: .............................