A Ricota Cortada

com Gengibre Crocante com Cestinhas de Shimeji 64 Quenelles ao Molho de Mostarda 66 Rolês de Vitela Recheados com Aspargos 68 Salmão com Abacaxi 70 Surpresa de Melanzana Entradas 8 28 Camarão com Abobrinha 30 Carpaccio Recheado com Ricota 32 Creme Frio de Pepino 34 Salada da Fazenda 36 Salada de Frango Laqueado Brilhante 38 Salada Verde com Aspic de Legumes 40 Sopa de Alface 42 Sopa Oriental Acompanhamentos 74 76 78 80 Pratos Principais 46 Canelones…

Tapioca com queijo cottage ou ricota fresca, ou um queijo branco magro de sua preferencia com blanquet de peru f) Mingau de aveia com linhaça, feito com leite sem lactose e adoçado com açúcar mascavo Lanche da manhã (comer entre 10hs e 11hs da manha) Opções: g) 1 banana e duas castanhas h) 1 maça e duas castanhas i) 1 iogurte desnatado e duas castanhas j) 1 colhada light adoçada com açúcar mascavo e duas castanhas k) 1 goiaba e duas castanhas l) 1 fatia de melão, cortada em cubos e…

em um pouquinho do caldo do cozimento. Coloque o chuchu numa panela e cubra com os ovos batidos já misturados ao queijo parmesão.Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que cresça como um suflê. COUVE REFOGADA SEM AMARGOR 1 pé de couve cortada como "cabelo de anjo" Água fervente Sal a gosto 3 colheres de sopa de óleo MODE DE PREPARAR: Coloque a couve em uma tigela e cubra com a água fervente.Deixe descansar Por cerca de 15 minutos.Escorra e reserve. Numa panela aqueça…

g de abacaxi 10 g / 1 colher (sobremesa) de uvas-passas 10 g / 1/4 de maço de salsinha 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de azeite de oliva sal e pimenta-do-reino a gosto SALADA LEVE # 1 molho de aipo cortado # 2 maçãs cortadas em cubinhos # 1/2 xícara de chá de passas # 2 colheres de sopa de azeite # 2 colheres de sopa de suco de limão # 1/2 lata de creme de leite light # 1/2 xícara de salsa picada SALADA DE BETERRABAS E ABOBRINHAS # 2 beterrabas…

Agnolotti: massa cortada no formato circular de aproximadamente 10 cm de diâmetro, recheada e moldada à mão. Anelli ou Anellini: massa em formato cilíndrico e cortada em pequenos anéis. Ave-Maria: massa em forma de tubo. Bucatini: massa semelhante ao penne, porém de tamanho menor. Calzone: espécie de rocambole recheado, tipo de pizza. Cannelloni: massa cilíndrica recheada tradicionalmente com ricota e levada ao forno com algum molho. Cappelletti: massa cortada em…

cebola pequena cortada em fatias azeitonas picadas óleo para regar fatias de presunto fatias de queijo - Simples! Coloque este conteúdo sobre a metade da massa e leve ao forno. RECHEIO #4 – RECHEIO DE PALMITO 2 xícaras (chá) de palmito picado 4 tomates picados (sem sementes e sem pele) tempero e sal a gosto molho de pimenta a gosto 1/2 xícara (chá) de óleo - Refogue tudo muito bem e coloque em cima da metade da massa. RECHEIO #5 – RECHEIO DE RICOTA 50 gr de manteiga 1…

Receita dos wraps Frango panado 2 peitos de frango sumo de 2 limões sal 1 ovo pão ralado alho e salsa Espiga óleo para fritar Molho de alho 3 colheres sopa maionese 1 colher sopa água 1 dente de alho salsa fresca alface cortada em juliana 1 tomate cortado aos cubos 1 cenoura ralada - Comece por cortar os peitos de frango em pedaços de tamanho médio. - Tempere de sal e regue com o sumo de 2 limões. Deixe tomar gosto uns 5 minutos. - Bata um ovo. Coloque pão ralado

Ingredientes: 16 minitorradas 16 colheres (chá) de cream cheese light 16 colheres (café) de geleia de pimenta 2 bananas-da-terra cortadas em rodelas Modo de Preparar: Doure a banana numa frigideira antiaderente untada com um pouquinho de azeite. Monte os canapés colocando sobre as torradinhas o cream cheese, a banana e, por último, a geleia. Ingredientes: . 8 trutas defumadas, sem pele e sem espinhas (225 g) . 2 colheres (sopa) de manteiga derretida . 50

de amido: Frutas do grupo c(vitamina/fruta cortada em pedaços) Banana / mamão / melão / melancia / pêra / mel / maçã uma opção de amido: (1 porção de 50g). aveia / trigo(derivados) / granola / tapioca No grupo b estão liberados: (2 porções de 30 g). Queijo minas / queijo prato / queijo cottage / ricota / requeijão 12:00:…

Café da manhã: Opção 1: 1 xíc. de cappuccino com adoçante + 2 torradas integrais + 1 maça+ 2 nozes Opção 2: 1 fatia de pão integral com ricota e passas+ 300 ml de suco de limão sem açúcar+ 1 maça Opção 3: 2 bolachas integrais de água e sal+ 1 xíc. de chá de limão Lanche da manhã : Opção 1: 1 fatia de melancia Opção 2: 1 barra de cereal + 1 cacho de uva Opção 3: 300 ml de suco de cenoura com beterraba sem açúcar Almoço: Opção 1: 2 col. de (sopa) de arroz integral+…