A Química na produção de um bolo

experimento: A Química na produção de um bolo, ministrada pelo professor Deoclécio no dia 02 de maio de 2012 Araruna PB Maio/2012 1. Introdução A química nos acompanha 24 horas por dia. Ela estar presente praticamente em todos os produtos que utilizamos diariamente. Do sofisticado computador à singela caneta esferográfica, do possante automóvel ao carrinho de brinquedo, não há produto que não utilize matérias-primas fornecidas pela indústria química. Seria realmente muito difícil viver sem a química. É para ajudar o homem a ter mais saúde, mais conforto, mais lazer e mais segurança que a indústria química investe dia-a-dia em tecnologia, em processos seguros e no desenvolvimento de novos produtos. A Química na produção de um bolo objetivou-se em mostra aos alunos os aspectos químicos envolvidos na produção do mesmo, fazendo com que os alunos percebam a aplicação dos conceitos químicos aprendidos em sala de aula; Tendo em vista que às vezes não conseguimos perceber a presença de processos químicos diariamente, mostrando assim que a química é uma ciência que estar presente em lares e em atividades simples do cotidiano. O experimento ocorreu dia 02 de maio de 2012, no laboratório de química da Universidade Estadual da Paraíba (UEPB). Contendo nove procedimentos essências pra a produção do bolo: Estados físicos da matéria, equação química (estequiometria), misturas, diluição, condensação, combustão, calor das reações…

Análises Fisico-químicas e Microbiológicas do Bolo de Fubá Diet Isabela Martins Chaud(1), Maria Carolina Gonçalves Rodrigues(1) Email: isa_chaud@hotmail.com; INTRODUÇÃO Tabela 1 – Composição centesimal em 100 g. Bolo de Fubá Diet O bolo é um alimento muito consumido e para atender as exigências do consumidor foi reformulado, sendo possível encontrá-lo nas versões convencionais e diet. O produto diet é aquele destinado à dieta com restrição de nutrientes e é regulamentado…

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE BOLO ENRIQUECIDO COM CASTANHA DO BRASIL Adenilson Renato Rudke, Katherine Leslie Ayres Moura, Marina Silva Barcelos Ferreira, Scarlett Ianara Ayres Moura Alunos do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Rondônia Para enriquecer a composição dos alimentos muitas vezes são adicionadas substâncias que elevam o valor nutritivo. Este enriquecimento em alimentos, na maioria das vezes, ocorre para atender às deficiências nutritivas…

movimento peristáltico que empurra o bolo alimentar para frente. O cérebro dispara ondas de contrações musculares, e elas impulsionam o alimento pelo esôfago numa razão de quatro cm por segundo. Essa ação muscular empurra o alimento para o estômago. No estômago, o bolo alimentar é submetido à ação química, com a liberação de uma secreção ácida, chamada de suco gástrico. Ao começarmos a mastigar, glândulas do estômago já começam a produzir o suco gástrico para receber o alimento que irá…

Universidade Paulista Unip Sistema Digestório Digestão Mecânica e Química Bruna, Daniela, Gabriela, Renata, Talita e Valério Prof: Virgínia Segunda-feira, 04 de Novembro de 2013 Digestão Mecânica A digestão mecânica é realizada com a mastigação, a deglutição e com os movimentos que acontecem no tubo digestivo, chamados de movimentos peristálticos. Na digestão, em seu processo mecânico, os alimentos são mastigados e reduzidos a pedaços bem…

FABRICAÇÃO DE BOLO SIMPLES - EFEITO DO TEMPO DE BATIMENTO TECNOLOGIA DE CEREAIS, RAÍZES E TUBÉRCULOS. Curso: Engenharia de Alimentos - turma: 2010/2 IFMT – Campus Cuiabá Bela Vista 01 Jéssica Karoline – Turma: – e-mail: j_karoline@hotmail.com _________________________________________________ Assinatura 02 Leide Dayane Souza – Turma: – e-mail: leidedayanesouza@gmail.com _________________________________________________ Assinatura 03 Lidiane Louzada –…

reação química causada pela mistura de bicarbonato de sódio e vinagre pode proporcionar uma corrida de balões, erupções de vulcões caseiros e muitas bolhas. Os balões são normalmente usados nestes experimentos pois evidenciam o resultado da reação química. A reação química O bicarbonato e sódio apresenta a fórmula química NaHCO3. O vinagre é uma combinação de água com 5% de ácido acético. Como os dois componentes apresentam substâncias químicas, quando combinados, ocorre uma…

propulsão, digestão, absorção e defecação. 3) Que tipos de moléculas do alimento sofrem digestão química e quais não? R – As que sofrem digestão química são: carboidrato grande, lipídio, proteína e as moléculas de ácido nucléico. As que não sofrem digestão química são: aminoácidos, colesterol, glicose, vitaminas, minerais e água. 4) A parede do trato gastrointestinal, do esôfago até o canal anal, tem a mesma disposição básica, com quatro camadas de tecidos. Cite cada uma delas. R…

LEIDE RAQUEL SILVA DOS SANTOS A utilização de farinha de semente da abóbora em bolo SÃO LUÍS-MA 2014 LEIDE RAQUEL SILVA DOS SANTOS A utilização de farinha de semente da abóbora em bolo Projeto de pesquisa apresentado ao curso de Tecnologia de Alimentos do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Maranhão – Campus São Luís – Maracanã, como requisito parcial para a conclusão da disciplina Metodologia da pesquisa, sob orientação…

mini- bolo sem glúten a base de farinha de uva. 1.2. Justificativa Aumentar variedade de sabores no mercado, visando atingir público alvo (pessoas com restrições alimentares, exemplos: pessoas celíacas e diabéticas) ou simplesmente visando bem estar. A farinha de uva auxilia na aceleração metabólica, ativando a circulação, ajuda a diminuir o LDL, sigla em inglês do colesterol de baixa densidade, “o colesterol ruim”. Ela contém também uma substância chamada revesratrol, que previne o…