A Importância Dos Fungos Na Produção De Alimentos

br/2008/10/fungos.html" Fungos Características gerais e estrutura dos fungos Os principais representantes dos fungos são os bolores, os cogumelos, as orelhas-de-pau e as leveduras. São organismos eucarióticos, heterotróficos e, em sua maioria, filamentosos, existindo algumas espécies unicelulares, as leveduras.Atualmente são conhecidas mais de 70 mil espécies de fungos e a cada ano, são descritas entre 1,5 e 2 mil novas espécies. Organização corporal dos fungos:hifas e micélio…

UNIVERSITÁRIO DE JOÃO PESSOA CURSO DE ODONTOLOGIA Micologia FUNGOS • Amplamente distribuídos na natureza •400 milhões de anos •Cresce em ambientes com temperatura variada •Reino Fungi •fungus = cogumelo FUNGOS •Fermentação de bebidas, Alimentos e Produção industrial de antibióticos Detereorização de alimentos, materiais e doenças em plantas Doenças no homem e animais Micologia • Ciência que estuda os fungos. • Células eucarióticas. •…

FUNGOS Os fungos estão literalmente em todos os lugares da Terra. Eles obtêm seu alimento secretando enzimas digestivas no substrato onde se desenvolvem. Essas enzimas catalisam a quebra de moléculas grandes em moléculas suficientemente menores para serem absorvidas pela célula fúngica. Por esta razão, os fungos crescem dentro ou sobre seu alimento. Esse modo de nutrição, por absorção, é responsável tanto pelos aspectos positivos quanto pelos negativos atribuídos aos fungos. Por outro…

características dos animais, dos protistas e dos moneras. Por isso, resolveu-se criar um reino exclusivo para esses seres vivos. O ramo da Biologia que estuda os fungos chama-se Micologia (mico = fungo). De todos os seres vivos, os fungos são, sem dúvida, os que possuem a mais rica coleção de enzimas digestivas. Este fato faz dos fungos — ao lado das bactérias — os principais decompositores do planeta. Consequentemente, eles são importantes na reciclagem da matéria do ecossistema. A…

ORNITOPATOLOGIA AVICULTURA - Durante toda historia do Brasil, sempre existiu uma avicultura familiar (produção de frango caipira) - Destinada ao consumo próprio (carne e ovos) - Comercialização do excedente (sobra era vendida) - No inicio do século passado SP, RJ e MG tentavam acompanhar as inovações dos EUA e Inglaterra. - Na década de 1960, SC (estado que mais investiu em avicultura no país) revolucionou a avicultura brasileira, introduzindo o BR no mercado avícola internacional.…

celular dos Microorganismos Eucariotos fungos, algas e protozoários Procariotos bactérias, archeas (toleram baixo ph) – as archeas se diferenciam das demais bactérias porque sobrevivem em baixo ph, tem parede celular peptídeoglicano, ambiente salino e sai metanogenicas.Os vírus não fazem parte porque não são considerados seres vivos; são acelulares. Características: *Habilidade de reprodução *Capacidade de ingestão e assimilação de alimentos para produção de energia *Sinteses de…

MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS CAPÍTULO 4: Alimentos e Enzimas Produzidos por Microrganismos Os microrganismos tem sido utilizados pelo homem em diferentes processos e de diferentes maneiras. Muitas substâncias de considerável valor econômico são produtos do metabolismo microbiano, desde a produção industrial de materiais importantes incluindo, químicos finos (farmacêuticos) e aqueles produzidos em grandes quantidades que serão utilizados como matériaprima Aplicações Biotecnológicas…

FUNGI Características:  Reino representado por todos os tipos de fungos encontrados na natureza.  Existem cerca de 200.000 espécies espalhadas por praticamente qualquer tipo de ambiente.  Os fungos mais conhecidos são os formadores de bolores, mofos, cogumelos, orelhas-de-pau e o Saccharomyces cerevisiae (a levedura, utilizada como fermento biológico).  Os fungos não possuem clorofila e, assim, não fabricam o próprio alimento, alimentando-se de animais em decomposição.…

A Importância dos fungos na alimentação Os fungos já foram classificados como vegetais e também como protistas. Atualmente são agrupados num reino à parte, chamado o reino Fungi. Este grupo inclui organismos diversos, que vivem em quase todos os ambientes terrestres e apresentam uma grande variação de formas e tamanhos. Podem ser desde fungos microscópicos, formados por uma única célula (unicelulares), como é o caso das leveduras, até formas pluricelulares que atingem um tamanho…

4: Os Fungos e a sua Diversidade  Situação problema: Como os fungos se reproduzem e como formam o mofo do pão e de outros alimentos? Quais as vantagens na associação dos fungos com as cianobactérias e qual a importância dos fungos na indústria alimentícia? Objetivos 1. Identificar fungos microscópicos e macroscópicos. 2. Observar a reprodução dos fungos 3. Observar e registrar os resultados de uma investigação com fidelidade e clareza. 4. Avaliar a importância biológica dos…