A Importância Dos Fungos Na Produção De Alimentos

Importância Econômica Os liquens produzem ácidos que degradam rochas e ajudam na formação do solo, tornando-se organismos pioneiros em diversos ambientes. Esses ácidos também possuem ação citotóxica e antibiótica. Quando a associação é com uma cianobactéria, os liquens são fixadores de nitrogênio, sendo importantes fontes de nitrogênio para o solo. Os liquens são extremamente sensíveis à poluição, sobrevivendo de bioindicadores de poluição, podendo indicar a qualidade do ar e até quantidade

Introdução De uma forma geral, podemos dizer que há tipos diferentes de fungos e também que eles são uma forma de vida bastante simples. Entre suas diferenças, há aqueles que são extremamente prejudicais para a saúde do homem, provocando inúmeras doenças. Há ainda os que parasitam vegetais e animais mortos. Os que servem para alimento e até aqueles dos quais se pode extrair medicamentos importantes para o homem, como a penicilina. na decomposição de animais e vegetais e…

-EUBACTÉRIAS -CIANOBACTERIAS As bactérias são encontrados em todos os ecossistemas da Terra e são de grande importância para a saúde, para o ambiente e a economia. As bactérias são encontradas em qualquer tipo de meio: mar, água doce, solo, ar e, inclusive, no interior de muitos seres vivos. Exemplos da importância das bactérias: Na decomposição de matéria orgânica morta. Agentes que provocam doença no homem; Em processos…

INTRODUÇÃO A A microbiologia dos alimentos é a parte da microbiologia que trata dos processos em que os microorganismos influenciam nas características dos produtos de consumo alimentício humano. Mikros = pequeno Bio = vida Logos = ciência ASPECTOS HISTÓRICOS.    O homem inicialmente baseava sua alimentação nos abundantes recursos da natureza. Pesquisadores descobriram que a muitos anos a.C. os homens começaram a produzir alimentos com uso de m.o.…

biotecnológicos (alimentos, vacinas, medicamentos, etc) • Biorremediação (tecnologias limpas) Produção de substâncias de interesse biotecnológico • Produção de proteína unicelular • Produção de inseticidas • Produção de vacinas • Produção de antibióticos • Produção de etanol • Produção de ácidos orgânicos: ácido acético (vinagre); ácido lático; ácido propiônico; ácido cítrico; ácido glucônico • Produção de aminoácidos - lisina, ácido glutâmico • Produção de enzimas • Produção de…

Trabalho de Biologia – Fungos FUNGOS Fungos são microrganismos eucariontes, aclorofilados (não fotossintéticos), absortivos, imóveis, possuidores de parede celular e células com baixo grau de diferenciação. Além disso possuem quitina na parede celular e armazenam glicogênio. Estima-se que exista mais de 1,5 milhão de espécies fúngicas no mundo, embora apenas aproximadamente 70.000 tenham sido descritas. É possível dividir os fungos didáticamente em dois grandes grupos

BIOLOGIA FUNGOS O reino dos fungos abrange um vasto grupo de seres vivos. São organismos eucariontes, aclorofilados, heterótrofos, popularmente conhecidos como bolores, mofos, leveduras, cogumelos de chapéu, orelhas de pau. Incorporam seus nutrientes por absorção: as células do corpo dos fungos eliminam enzimas que digerem a matéria orgânica presente no meio, possibilitando sua absorção. A ciência que estuda os fungos é a Micologia. As células dos fungos estão associadas formando…

está inserida como um alimento fundamental na cultura mundial. A relação da batata com a batata-doce é bem pequena porque os vegetais não compartilham do mesmo gênero ou família, fazendo parte apenas da mesma ordem. A espécie começou a ser cultivada por civilizações andinas há cerca de oito mil anos e o cultivo foi aperfeiçoado pelos Incas, que utilizavam, inclusive, técnicas de irrigação. Os espanhóis introduziram, no século XVI, a espécie na Europa, e se tornou um alimento fundamental…

FUNGOS ASSEXUAIS OU MITOSPÓRICOS (Deuteromycota) Grupo taxonômico informal Fungos sem reprodução sexual conhecida (ou rara sob condições naturais) 1. MORFOLOGIA 1.1. Estruturas Somáticas 1.1.1. Unicelular (leveduras anamórficas) 1.1.2. Pseudomicélio (leveduras anamórficas) 1.1.4. Micélio 1.1.5. Dimorfismo: Estado Leveduriforme-Micelial 1.1.6. Estruturas de Fixação 1.1.6.1. Apressório 1.1.7. Estruturas de Absorção e Transporte 1.1.7.1. Haustório 1.1.8. Estruturas de Resistência 1.1.8

Deuteromycota  Os deuteromicetos são conhecidos como fungos imperfeitos, pois não apresentam ou não se é conhecido seu ciclo de reprodução sexuada.  Cerca de 17 000 espécies. (deuteromicetos. In Infopédia . Porto Editora, 2003-2011. Disponível na www: ).  Maioria com estruturas microscópicas.  Estima-se que a maioria dos deutoremicetos pertença ao filo Ascomycota, e alguns ao filo Basidiomycota.  Não são um grupo monofilético  Devido o desconhecimento do seu ciclo de…